Poslovanje restorana je vrlo odgovornodogađaj, glavna stvar je da se osoba koja to razumije i razumije to treba angažirati u tome. U Moskvi ima puno pristojnih ustanova u kojima se možete dobro provesti. Čini se, što još može iznenaditi zahtjevnu publiku? Odgovor na ovo pitanje pronašli smo s dolaskom novog ugodnog mjesta u gradu u kojem možete isprobati gurmansku kuhinju. "Suitcase" - restoran u koji se pozivaju gosti da se udube u eru 19. stoljeća. Glavni naglasak, naravno, je jelovnik. O tome što još posjetitelji vole ovu ustanovu, saznajemo u članku.
U Moskvi se 2011. otvorio kofer -Restoran sa zanimljivom sibirskom kuhinjom. Njezin vlasnik bio je poznati glumac Oleg Menshikov i restaurator Dmitrij Stepanov. Povijest osnivanja prilično je zanimljiva. Tijekom sljedeće turneje, glumac je posjetio jedan od najboljih kovčega restorana u Krasnojarsku. Hrana sibirske kuhinje toliko je zadivila maestra da je odlučio obnoviti sličnu ustanovu u srcu glavnog grada. Pregovori s vlasnikom mreže trajali su dosta vremena, ali na kraju su bili uspješni i pojavio se Kofer. Restoran (Moskva) razlikuje se od svog brata blizanca po tome što se naslovu dodaje napomena: "Gastronomsko kazalište Oleg Menshikov." Na umjetnosti je stavljen značajan naglasak. U ustanovi je izgrađena mala pozornica na kojoj se održavaju kreativne večeri i mini-predstave.
"Kofer" - restoran čiji je interijer napravljenstarinski. Ovdje nećete pronaći boemske svjetiljke i zlatne stupove, neku vrstu pretjerane pretencioznosti. Sve je napravljeno s ukusom. Stolove je po narudžbi izradio poznati proizvođač namještaja. Oni točno ponavljaju eksponate iz amsterdamskih muzeja.
Želio bih se detaljnije osvrnuti na detalje,koji stvaraju poseban ugođaj: starinski satovi, ogledala u šik okvirima, stolne svjetiljke, stare knjige, “bake” kukičane čipkaste doile, komode i, naravno, koferi. Ima ih puno. Nećete pronaći moderne modele, ali stare (kožne, drvene, platnene) možete gledati satima.
Svjetla u hodnicima su prigušena, svjetla, sjenila samale žarulje stvaraju sumrak. Na svakom stolu možete vidjeti svijeće u starinskim svijećnjacima. Glazba u restoranu je pozadinska, mirna. U pravilu se sviraju jazz skladbe.
Restoran Suitcase ima nekoliko soba.Dizajnirani su za 10 i 70 ljudi. Neki su stolovi ograđeni posebnom pregradom, što stvara učinak kabine. U pravilu ih ljubavnici radije rezerviraju.
U ustanovu često dolaze prijatelji i poznanici.glumac. Stoga postoje mjesta označena pločama s imenima poznatih osoba. Ako imate sreće, možete večerati za svojim omiljenim stolom Konstantin Khabensky ili Oleg Menshikov.
"Kofer" - restoran na čiji se izbornik zoveradost posjetitelja. Ovdje je predstavljena samo sibirska kuhinja. Možete kušati meso jelena, medvjeda, grožđa, gloga i mnogih drugih delicija. Svi proizvodi donose se s dalekog sjevera. Dmitrij Stepanov osobno je upoznat sa svim dobavljačima. Neke uzorke mesa lovci isporučuju isključivo ovoj ustanovi.
Kuhar restorana koristi recepte iz posebnih kuharskih knjiga provincije Yenisei (19. stoljeće). Naravno, nekim jelima dodaje moderan dodir okusa, ali to samo koristi.
Jelovnik uključuje grickalice, salate, topla jela, deserte. Cijene su visoke, bez alkohola večera po osobi izlazi oko 3000-4000 rubalja.
Zasebno, vrijedno je istaknuti „poslovne ručkove“.Slični poslovni ručkovi održavaju se od ponedjeljka do petka. Svaki dan u tjednu predstavljen je zasebnim jelima (3 predmeta) od kojih svatko može odabrati ručak po vlastitom nahođenju. Trošak je 750 rubalja po osobi.
"Kofer" - restoran s prekrasnim interijerom,ukusan jelovnik i neobična bar kartica. Uz standardna pića koja će vam ponuditi sommelier, možete isprobati i ekskluzivna. Taj se zasebni odjeljak na bar kartici naziva "Buffet".
Za početak se preporučuje probati Erofeichi.Ovo je posebno četveronožno vino koje sadrži 56% alkohola. Poslužuje se samo ohlađeno. Preporučljivo je koristiti male naočale bez da se odmah ugrize kako biste osjetili aftertaste. Postoji nekoliko okusa: kumin, anis. Za žene je prikladnija lakša opcija - "Rataphia". Alkohol čini od 40 do 52%.
"Suitcase" je restoran (fotografija je prikazana u nastavku), koja je poznata po svom osoblju. Doista, puno ovisi o načinu na koji se posjetitelj poslužuje. Konobari prolaze posebnu obuku.
Preduvjet - visoko obrazovanje, dobropredani govor, dobar izgled. Osoblje nije dovoljno dobro za posluživanje klijenta, mora stvoriti odgovarajuće raspoloženje, pravilno predstaviti jelo. U establišmentu rade uglavnom djevojke, ali i dečki se susreću.
"Kofer" - restoran, recenzije o kojem su samo pozitivne. Posjetitelji primjećuju sljedeće prednosti:
Prekrasan interijer.
Ukusna, neobična jela.
Dobro obučeno osoblje.
Povoljno mjesto.
Из минусов можно отметить высокую ценовую politika. No, restoran se uvijek pozicionirao kao ustanova namijenjena odraslim osobama s dobrim primanjima, gurmanima i poznavateljima sibirske kuhinje, stvorenim za miran, odmjeren odmor.
Još uvijek ne znam gdje provesti večer iuživate u ukusnoj hrani? "Suitcase" je restoran koji može ostaviti puno pozitivnih dojmova. Možda je to jedina ustanova u Moskvi koja poslužuje jela sibirske kuhinje. Divljač, medvjeđe meso, sterlet, losos - to su samo neke od delicija koje možete probati.
