"Znate li od koliko se jela može pripremitiobični krumpir? Pomfrit, fay krumpir, kuhani krumpir, prženi krumpir ... "Ove riječi Tonija Kislicine, poznate heroine Klare Rumyantseve, mnogi pamte. Ako bismo danas započeli ovaj popis, prvo što bi mi palo na pamet je recept za krumpir u seoskom stilu. Naravno. Okusili smo gomolje pečene ili pržene u ulju i prije pojave restorana brze hrane. Ali nekako nisu znali upotrijebiti ogromnu količinu začina. Složite se, s njima obični krumpir ispadne puno ukusniji i aromatičniji. Istina, blagodati jela od toga mnogi ljudi sasvim ispravno sumnjaju u McDonald's. U ovom krumpiru ima previše masti i soli. Kažu da su gomolji genetski modificirani. Tako velik i apsolutno ujednačen krumpir ne postoji u prirodi. Kvaliteta ulja u kojem se krumpir kuha također ostavlja mnogo željenog. Ali uostalom, ništa nas ne sprječava da sami pripremimo ovo jelo.Naš recept za krumpir u seoskom stilu vrlo je jednostavan, a ispada neobično vk pospano.
Krumpir "Zlatni" u pećnici
Kao što znate, pečeni krumpir imasadržaj kalorija je mnogo manji od prženog. A to znači da čak i oni koji slijede dijetu mogu uživati u njoj. Priprema takvog jela nije teška. Ako koristite mladi krumpir, ne trebate ga niti guliti, s kožom je još korisniji. Gomolje prerežite po dužini na 4-6 dijelova i uvaljajte u smjesu za začine. Za njegovu pripremu uzmite curry, kurkumu, sušeni češnjak, slatku crvenu i ljutu crnu papriku, finu sol, kopar ili mažuran u suhom obliku. Ako nekog sastojka nema, ne biste se trebali posebno uzrujavati. Zamijenite sličnim proizvodom ili jednostavno izuzmite.
Tako da se tijekom pečenja krumpir ne lijepilim za pečenje, prekrijte ga voštanim papirom ili listom folije za hranu. Stavite klinove krumpira u jedan sloj i pecite dok ne omekšaju, lagano poprskani uljem. Izvadimo, malo ohladimo i poslužimo s umakom od kiselog vrhnja i hrena. Kao što vidite, naš recept za krumpir u seoskom stilu nije lošiji od onog u restoranu.
Ako ste lijeni guliti krumpir, kupitesmrznuta hrana i gotova mješavina začina. Sanjajte krumpir, kao u McDonald'su, i to masno. Jedini nedostatak je velika potrošnja ulja. Trebat će najmanje pola bočice da napravite nekoliko porcija. Pripremite kečap s nasjeckanim lukom i začinskim biljem i poslužite s gotovim obrokom. Ispast će vrlo ukusno.
Krumpir u kapetanskom stilu
Čini se da je ovo jelo bliski rođak.popularno francusko meso. To je vjerojatno razlog zašto su tražilice sa zavidnom ustrajnošću dali ovaj recept svim mojim zahtjevima. Međutim, nakon mnogo truda uspio sam pronaći recept za kapetanski krumpir. Naravno, odlučio sam ga odmah isprobati i modernizirati, prema vlastitoj košarici s namirnicama. Ispalo je jako dobro, pa požurim podijeliti svoje iskustvo s vama.
Za kuhanje sam uzeo jednu pileća prsa,koji je prethodno izrezan na sitne komadiće, poriluk, oko kilogram gomolja, oguljen i narezan na kriške. Majoneze nije bilo, za okus sam koristila kiselo vrhnje i malo limunovog soka. Moja omiljena mješavina provansalskog bilja, bijelog i crnog papra, soli dobro mi je došla kao začin.
Dakle, stavite pileći file na lim za pečenje, krumpir na vrh, kolutiće luka. Svaki sloj pospite začinima, na to prelijte majonezom (vrhnjem), pospite ribanim sirom i pecite.
Vratimo se pitanju kako napraviti krumpirna seoski način. Ugodna hrskava kora rezultat je prženja. Ali sličan se učinak može postići korištenjem svih vrsta začina. Pripremite mješavinu kurkume, mažurana, slatke paprike, korijandera, ljute paprike. Svaki klin krumpira prvo umočite u ulje, a zatim uvaljajte u začine i stavite na lim za pečenje. Naravno, recept za krumpir u seoskom stilu bio bi nepotpun bez svih vrsta umaka, jer se zahvaljujući njima obični pečeni krumpir pretvara u poznatu deliciju.
Umak od sira izrađen je od prerađenog sira kao što je"Viola" ili "Valovi" i malo majoneze. Trebat će vam paket težak 400 grama, ako vam se sviđa s gljivama ili šunkom, možete ga sigurno koristiti. Sir stavimo u staklenu posudu i doslovno ga stavimo u mikrovalnu na pola minute da se otopi. Dodajte majonezu (jednu ili dvije žlice žlica) i promiješajte. Za pikantniji umak dodajte mu papar ili češnjak.
Uživajte u jelu!
