Skuša, čija će korisna svojstva biti opisanadolje, izvrstan je proizvod za pripremu glavnih jela i prvih jela od ribe, kao i poluproizvoda (kotleti, štapići itd.) i peciva (pita, pita itd.). Posebno treba napomenuti da si ovaj sastojak može priuštiti gotovo svaki stanovnik naše zemlje. Napokon, relativno je jeftin (od 80 do 140 ruskih rubalja po 1 kg).
Prije nego što vam predstavite korisna svojstva svježe skuše, morate reći o kakvom se proizvodu radi.
Riječ "skuša" došla nam je s latinskogScomber. Ovo je riba koja pripada rodu obitelji skuša i redu sličnom grgeču. Maksimalna duljina je 60 centimetara, a prosječna 30. Tijelo joj je vretenasto i prekriveno malim cikloidnim ljuskama. Stražnja strana skuše ima mnogo crnih i blago zakrivljenih pruga.
Sad znate što jeskuša. Njegova korisna svojstva određena su sastavom mesa. Takva riba ima ogromnu količinu masti. Često na njih otpada čak 30% na 100 grama. Međutim, to nije tipično za sve vrste skuše, već samo za onu koja je uhvaćena zimi u geografskim širinama s oštrom klimom.
Ako je riba ulovljena u ljetnoj sezoni, onda u100 grama može sadržavati samo 13% masti. Iako je ova količina sasvim dovoljna da svježu skušu klasificiramo kao masnu i visokokaloričnu ribu.
Koje još elemente sadrži skuša? Njegova korisna svojstva poznata su mnogim kuharima. Dijelom je to zbog činjenice da uključuje oko 18% proteina (na 100 grama proizvoda). Štoviše, ovaj se element tijelo brzo apsorbira (3 puta brže od proteina takvog mesa kao što je govedina).
Sirova skuša ili već termički obrađenane sadrži samo proteine i masti, već i minerale. Uključuju sljedeće: mangan, natrij, klor, sumpor, cink, fosfor, fluor i kalij. Između ostalog, ova riba ima niz mikro-spojeva koji igraju vrlo važnu ulogu u životu ljudskog tijela.
U skuši također ima dosta vitamina. Njegov kemijski sastav uključuje: cijelu skupinu vitamina B i vitamina PP.
Predstavljena riba donosi čovjekutijelo ima hranjive spojeve, a također pospješuje stvaranje hemoglobina i tijek sinteze proteina. Elementi u tragovima koji se nalaze u mesu skuše aktivno sudjeluju u poboljšanju transporta kisika do različitih unutarnjih organa i tkiva.
Zbog bogatog sastava ove ribe, ona mora biti uključena u dječju prehranu. Napokon, upravo taj skup elemenata omogućuje djetetu da se normalno razvija i raste.
Skuša, čija su svojstva gore opisana, mora biti prisutna u prehrani trudnica i mladih dojilja. To je zbog činjenice da pomaže u poboljšanju laktacije.
Zbog sadržaja u takvim ribama nezasićenihkiseline i masti moraju je konzumirati oni kojima je potrebno normalno funkcioniranje mozga i leđne moždine. Inače, minerali i vitamini sadržani u skuši vrlo su korisni za kožu, nokte, kosu i sluznicu.
Također treba napomenuti da pri konstantnomkoristeći predstavljenu ribu, osoba je u stanju lako normalizirati razinu šećera u krvi. O tako ukusnom i neobičnom lijeku može se samo sanjati.
Skuša (sirova, soljena ilitoplinska obrada) sadrži puno fosfora. Ali upravo ovaj element aktivno sudjeluje u izgradnji enzima - glavnih pokretača kemijskih procesa u tkivima ljudskog tijela. Uz to, želio bih reći da je naš kostur gotovo u cijelosti sastavljen od fosfatnih soli. S tim u vezi, posebno se često preporučuje uporaba za malu djecu i adolescente.
Uz to, ovu ribu treba uključiti uprehrana starijih osoba. Uostalom, tijekom godina osoba počinje aktivno razvijati probleme s mišićno-koštanim sustavom. Također bih želio napomenuti da je skuša vrlo korisna za bolesti zglobova. Napokon, minerali sadržani u ribi hrane stanice kostiju i pomažu tijelu da izgradi tkivo hrskavice.
Kao što vidite, spomenuta riba sadržiogromna količina hranjivih sastojaka. Teško da će se netko svađati oko njegovih dobrobiti za ljudsko tijelo. Međutim, valja napomenuti da, kao i bilo koji drugi proizvod koji sadrži puno masti, kiselina, vitamina i minerala, i skuša ima kontraindikacije za uporabu. Odmah ćemo vam reći o njima.
Ako se takva riba kuha u vodi, onda topraktički nema kontraindikacija. Iznimka mogu biti samo oni ljudi koji imaju alergijske reakcije na morske i riječne proizvode. Što se tiče dimljene ili slane skuše, ona neće biti korisna osobama s kardiovaskularnim bolestima i pacijentima s probavnim problemima.
Također treba reći da je riba skuša čija su korisna svojstva neporeciva štetna za ljude s kroničnim bolestima jetre i bubrega. Stoga biste trebali biti oprezni.
Skuša (korisna svojstva i kontraindikacijegore opisani) vrlo je zadovoljavajući i hranjiv proizvod. Od nje je dobro kuhati razne juhe, iako domaćice takvu ribu često prže, a također je poslužuju do stola u obliku kotleta i ribljih štapića. Naravno, u kombinaciji s prilogom ovi su proizvodi vrlo ukusni i hranjivi. Ali ne preporučujemo kuhanje ribe u tavi na ulju. Napokon, skuša je već vrlo masan proizvod.
Ako uz pomoć ove ribe želite napravitineobično jelo, predlažemo da napravite ukusnu domaću pitu. Za to se oguljeni fileti skuše izrežu na sitne komade, a zatim pomiješaju s kuhanom rižom i koriste kao nadjev za tijesto s kvascem.
Između ostalog, spomenuta se riba često koristi za soljenje i pušenje.
