Kako kuhati Julien s piletinom i gljivama u multivarhu

Ponekad želim ugoditi svojoj obiteljiukusno i zanimljivo jelo. Ovo može biti julien. Niže uobičajeni recept za njegovu pripremu prikazan je dolje. Dakle, ova jela treba sadržavati meso (obično piletinu), gljive, vosak, pečeni s sirom. Priprema se u posebnom jelu, koje se zove "kokos".

No ipak je moguće pripremiti julienpiletinu i gljive u multivarhu. Za okus, rezultirajući kulinarski sjaj neće biti inferiorni od jela koja se kuha prema standardnom receptu. Osim toga, možete napraviti i julienne s piletinom u tavi. Izbor ove ili one opcije ovisi o vašim osobnim sposobnostima.

Nakon kratkog uvoda, vrijeme je za početakgovoriti o tome kako su julien i piletina kuhani. Za početak, razmislite o opciji s multivarom. Ovaj praktični uređaj - samo božji dar! Zahvaljujući njemu možete kuhati širok izbor jela, oslobađajući se dosta vremena. Da bi se julienne s piletinom i gljivama u multivarhu u količini od 5-6 porcija, potrebni su slijedeći sastojci:

- Ceps - 1/2 kg;

- piletina - 1/2 kg;

- luka - 1 komad;

- kiselo vrhnje ili vrhnje - 200 grama;

- brašno - 1 tbsp. žlica;

- tvrdi sir - 100 grama;

- mrvice kruha - 1 tbsp. žlica;

- odvod. ulje - 50 grama.

Kako kuhati julienne s piletinom i gljivama u polaganom kuhalu?

Bolje je meso prethodno skuhati u soljenomvoda. Nakon što se ohladi, file se nareže na sitne komade. Za ovo jelo mogu se koristiti dva omjera: 1: 1 (ista količina mesa i gljiva) ili 2: 1.

Dok se file priprema, možete koristitisporo kuhala za kuhanje gljiva, luka i posebnog umaka. Da biste to učinili, prvi od ovih sastojaka prži se na maslacu. Način kuhanja - pečenje, vrijeme - 20-40 minuta. Prvo, gljive treba oguliti i izrezati na tanke ploške. Tijekom prženja sve nekoliko puta promiješajte. Tada počinjemo kuhati luk. Šampinjone širimo u zasebnu posudu, ostavljajući ulje i pržimo dok ne postane prozirno (ovaj postupak traje oko 10 minuta). Stavili smo ga i na tanjur. Ajmo sad do umaka. 3 minute se prži brašno, a zatim mu se dodaje kiselo vrhnje, sve se miješa dok se ne dobije homogena masa bez grudica. Kad se smjesa zgusne, ulijte vruću vodu (1 žlica) i dobro promiješajte. To bi trebalo činiti nekoliko puta dok ne dobijete masu koja izgleda poput kiselog vrhnja s malo masnoće. Umak se prokuha, ulije u posudu s poklopcem i zatvori. Ostaje zadnja faza - miješanje svih elemenata tako divnog jela kao julienne s piletinom i gljivama. Prije svega, tava multivarke pažljivo je podmazana biljnim uljem, na dno se stavljaju fileti, zatim sloj luka, a zatim gljive. Na vrh ulijte umak. Završni je dodir dodatak ribanog sira pomiješanog s krušnim mrvicama.

Multicooker se zatvara poklopcem i način rada "pečenje" uključuje se na pola sata. Nakon završetka kuhanja, hrana se ostavlja nekoliko minuta s otvorenim poklopcem. Treba ga poslužiti vruće.

Julienne s piletinom i gljivama u slow štednjaku ispada nježan i ukusan, baš kao u pravom restoranu.