Prženi sladoled odličan je način iznenađenja gostiju.

Koliko zanimljivo učiniti modernokuhari da iznenade publiku. Ovdje i molekularna kuhinja, i sve vrste višeslojnih kolača s medom - kojih jednostavno nema! I tako ćemo danas analizirati jedan od prekrasnih recepata koje svi žele isprobati, ali iz nekog razloga se boje kuhati.

To je prženi sladoled, paradoksalno, zar ne? Ali ne treba se smijati i ovo jelo smatrati potpunom glupošću, jer kuhajući ga jednom, sigurno ne možete prestati.

Povijesna pozadina

Podrijetlo sladoleda seže u stara vremenaKraljevi i kraljice, kada je plemstvo obradovalo goste izvrsnim ledenim pićima, koja su dovedena u stanje kristalizacije. Uvijek je bilo nešto luksuzno i ​​elegantno, tako da bi nesumnjivo zadivljeni gosti rado spomenuli ime velikodušnog vlasnika.

U naše vrijeme sve se odavno promijenilo, i sladoledpostao je običan desert koji se može pripremiti kod kuće ili, najjednostavnije rečeno, kupiti u bilo kojem supermarketu. Ali ako govorimo o njegovoj "modifikaciji", tada se prženi sladoled pojavio relativno nedavno, ali se vrlo dobro proširio u krugovima blagdanske industrije.

Raznolikost prskanja

Ako nastavimo razvijati temu ovog jela, ispada da se radi o hladnom topljenom punjenju iznutra i hrskavoj prženoj ljusci s vanjske strane.

Dakle, mješavina za prženi sladoled može biti potpuno drugačija. Na primjer, možete ga odabrati na temelju umaka i vrste sladoleda koji ćete kombinirati.

Ali u većini slučajeva ljudi prestajuizbor na kukuruznim pahuljicama (prethodno su zdrobljene do finog praha u kombinu), običnom brašnu i kokosovim pahuljicama. Možete eksperimentirati i sa sezamovim sjemenkama ili orahom u prahu.

Glavna stvar je da će u svakom slučaju prženi sladoled, čiji ćemo recept uskoro analizirati, biti ukusan. Tako možete odabrati svoju omiljenu opciju.

Sastojci za prženi sladoled

• Pakiranje sladoleda. U ovom slučaju, opcije u čašama ili rogovima neće raditi, pa se zaustavite na briketima. Što se tiče ukusa, to ovisi samo o vašem izboru!
• Nekoliko jaja. Njihov broj ovisi o tome koliko obroka sladoleda želite napraviti.
• Posipati. Više o tome možete pročitati u prethodnom odlomku.
• Biljno ulje. Trebat će joj puno toga za ravnomjerno kuhanje prženog sladoleda.
• Čokolada / karamel umak / kondenzirano mlijeko.

Prva faza: Priprema

Da biste pripremili prženi sladoled, čiji je recept lakši nego što mislite, potrebno je izvršiti nekoliko potrebnih točaka, kako bi u budućnosti posao mogao ići bez žurbe:

• Sladoled šaljemo u zamrzivač da se tamo dobro smrzava.
• Sve posipamo na velike tanjure tako da leže nekoliko centimetara u sloju.
• Razdvojite jaja u zasebnu posudu i dobro ih promiješajte.
• Ulijte biljno ulje u duboku tavu i dovedite do vrenja (mali se mjehurići trebaju pojaviti unutra).

Druga faza: Formiranje lopte

Kad se sladoled dobro ohladi, vrijeme je za promjenu oblika. To se može učiniti na nekoliko načina, ovisno o dostupnim alatima.

• Prvi način.Ako imate posebnu žlicu sladoleda, to će vam olakšati postupak stvaranja kuglica. Da biste to učinili, uzmite je i pokupite, unaprijed navukavši rukavice. Zatim valjajte kuglu u rukama, brzo je prebacite u posudu s krušnim papirom, pažljivo prekrivajući cijelu površinu, zatim u jaje, pa ponovno u kruh. Nakon nekoliko slojeva, kuglu treba zamotati u foliju i neko vrijeme poslati u zamrzivač da se dobro očvrsne.
• Drugi način.Ali ako nemate takvu žlicu, onda ne brinite, jer se bez nje možete nositi. Da biste to učinili, jednostavno odrežite mali blok sladoleda i, podižući ga (s rukavicama), brzo počnite oblikovati kuglu iz njega, a zatim ponovite iste korake škropljenjem kao u prethodnoj metodi. Nakon toga, također zamotajte sladoled u foliju i zamrznite ga.

Treća faza: prženje sladoleda

Sada ostaje samo najjednostavnija stvar: pržiti kuglice prije posluživanja. Stoga, ne žurite s tim, već radije pričekajte goste i zajedno s njima dovedite ovo jednostavno jelo u ideal.

• Kad je ulje dovoljno vruće, jednostavnospusti žličicu sladoleda i prži ravnomjerno s obje strane nekoliko sekundi. Najbolje je imati razinu ulja na pola kuglice, što će vam olakšati kuhanje. Također, zapamtite da trebate samo pržiti tanku ljusku kruha i jaja, a ne cijelu stvar.
• Gotov prženi sladoled stavite na papirnati ručnik kako biste ispravili višak ulja s njegove površine.

Završni dodiri

Iskreno, desert se već može poslužiti na stolu,ugoditi gostima zaustavljanjem na prethodnom stavku. Ali ako želite najbolje iskoristiti svoje jelo, tada naučite kako prženi sladoled učiniti privlačnijim.

Za to, ništa, rastopite maločokoladu zajedno s malo maslaca, pa prelijte preko kuglice za desert. U stvari, umjesto čokolade može biti sve, na primjer, karamel umak, sirup ili džem.

Vrh sladoledom ukrasite šlagom i pospite nasjeckanim orasima, kokosom ili slastičarskim špricama (ako je to za dječju zabavu).

Uz to, prženi sladoled dobro ide uz svježe bobice i voće, što će samo naglasiti eleganciju i originalnost jela!