Svježi - svježe iscijeđeni sok od voća ili povrća. Mora se odmah potrošiti: rok trajanja nije duži od pola sata. Upravo je zato piće dobilo naziv "svježe" - od engleske riječi "fresh"! Vrlo ga je jednostavno kuhati kod kuće, glavno je da imate pri ruci sokovnik ili blender. U najgorem slučaju možete koristiti narodnu metodu: ribež i gaza, sito. Osvježavajući napitak za gašenje žeđi u pravilu se izrađuje bez ikakvih dodataka - šećera, soli, začina - i ne zahtijeva toplinsku obradu (štednjak za sok je nepotreban, zato je svjež).
Izvrsna ljetna i jesenska opcija je svježa lubenica. Naravno, lako ga je kuhati u bilo kojoj kuhinji tijekom cijele godine, ali u vrijeme kada se prugaste slatke bobice prodaju na svakom uglu i imaju doslovno kunu, poseban je užitak koji ne odgovara obiteljskom budžetu. U ovom ćemo članku pogledati kako možete brzo pripremiti svježu lubenicu. Zapravo postoji puno recepata. Shvatimo to detaljnije!
Potrebno je uzeti srednju veličinu, u potpunostizrela, ali ne prezrela, lubenica (4-5 kg). Kako odabrati - vjerojatno znate. Ali za svaki slučaj: trebao bi biti zvučan uz lagani udarac u tijelo, stabljika-rep je suh, boja bobica intenzivna, bez nijansi salate (to sugerira da još nije sazrela). Odabrana bobica mora se isprati pod slavinom, jer na površini može biti prašine, pa čak i nečistoće. Ne bih volio da uđe u naše pripremljeno piće. Zatim odrežite vrh lubenice i izvadite crvenu slatku pulpu. Odabiremo kosti. Očišćeni kofer ne bacamo, i dalje će nam biti od koristi. Izrežite pulpu na kocke i pošaljite je u dijelovima u blender. Pripremamo svježe. A zatim je ulijte natrag u tijelo lubenice. U gusti svježi sok može se dodati iscijeđeni limun ili limeta. Pomiješajte i pokrijte poklopcem s vrha lubenice. Još jednom valja napomenuti da se napitak mora popiti u roku od pola sata jer će u protivnom izgubiti neka od svojih ljekovitih svojstava. Prije ulijevanja svježeg u čaše, ponovno promiješajte i stavite nekoliko kockica leda u posudu za dodatno hlađenje. Svaku čašu ukrašavamo grančicom metvice.
Mnoge kuhinje danas imaju tako čarobnokulinarski aparat poput blendera. Naravno, ubrzava pripremu mnogih jela, čineći ih manje dugotrajnima. Ali što ako još niste nabavili takav uređaj, ali želite napraviti svježi svježi sok od zrele lubenice? Akcije su vrlo jednostavne: uostalom, nekako su naše bake i majke nekad radile s improviziranim sredstvima?
