Juhe se mogu smatrati neprocjenjivim dijetalnimposuđe. Tako je piletina sposobna ublažiti stanje bolesnika s prehladom, a riba, posebno iz morskog života, obogaćuje tijelo mikroelementima i ne stvara težinu u želucu. No, zasićene mesne juhe i jela na temelju njih ne preporučuje se konzumirati u slučaju metaboličkih poremećaja, gihta, urolitijaze i poremećaja jetre. U tim će slučajevima nemasne juhe pomoći. Slijedeći neka opća pravila za njihovu pripremu, možete skuhati divnu juhu koja nije lošijeg ukusa u odnosu na meso.
Kako napraviti juhu od mesa?
Когда овощи готовятся в качестве гарнира, то при Ovom metodom prerade većina hranjivih sastojaka odlazi u juhu, koja se najčešće izlijeva. I pokušajte kuhati kašu u povrtnom juhu - ukusna je i ne manje korisna od juha bez mesa. Svi sastojci u povrćastim juhama moraju se staviti u kipuću vodu, ali je bolje preliti mrkvu, jer je vitamin A topiv u masti. Ovi se prvi tečajevi kuhaju odjednom i jedu svježi bez ponovnog zagrijavanja.
Dijetalna juha od pire od mrkve
Lagano, brzo, kao i sve juhe bez
meso.Asortiman proizvoda je minimalan, ali okus je izvrstan. Uzmite nekoliko malih gomolja krumpira, tri do četiri srednje mrkve, luk i mali korijen celera, nasjeckajte sve na rerni i pržite s tri žlice. l. ulja. Sadržaj tava prenesite u lončić s četiri šalice vode i kuhajte dok ne prokuha. Nakon što izvadite iz štednjaka, posudu je potrebno malo ohladiti i tući mešalicom dok ne postane pire. Dok se povrća mješavina kuha, morate pripremiti originalni i mirisni preljev. Da biste to učinili, zgnječite hrpu mladog kopra u zdjelu blendera, dodajte nekoliko žlica. l. orašastih plodova, sipati u nekoliko žlica ulja, samljeti dok ne postane homogena. Ispada vrlo ukusno s borovim orasima, ali u nedostatku ovih, orasi su također prikladni (prvo ih malo pržite i ogulite od tamnih ljuski). Izlijte juhu od kaše u tanjure, dodajte mali komad maslaca na svaki tanjur, po ukusu - preljev (kiselo vrhnje ili vrhnje).
Juha od kiselice s jajima
Može se smatrati prvom proljetnom lastavicom, može se služiti i toplo i hladno.
Ove juhe bez mesa dobre su za prženjevrijeme. Kuhanje ne oduzima puno vremena - za pola sata juha ugodne kiselosti bit će gotova. Uz kiselicu trebaju vam tri do četiri krumpira (srednje veličine), mali luk, rajčica i par jaja. Ulijte velike kocke krumpira u lonac s kipućom vodom, kuhajte gotovo dok ne omekša. U to vrijeme na ulju prepržite začin za pilaf, dodajte male kockice luka, nasjeckajte rajčicu i dovedite do pripravnosti. Sadržaj posude prelijte preko krumpira i pustite da zavrije. Pomiješajte jaja s par žlica vode u posudi, nježno i tiho ulijte u juhu, snažno miješajući žlicom, malo prokuhajte. Izmrvite kiselicu (možete je rezati škarama), ulijte je u lonac, juhu začinite solju, crnim paprom, pustite da zavrije i maknite sa štednjaka. Poslužite s kiselim vrhnjem ili majonezom. Za sitost možete dodati pola čaše okrugle riže u juhu od kiselice bez mesa prilikom kuhanja krumpira.
