Irska kava. Poznati koktel

Ne, kava na irskom nije dobrapiće s šalicom o kojem bi bilo tako uobičajeno sjediti kraj kamina hladnim večerima ili u društvu prijatelja radi ugodnih razgovora u ugodnom pivnici. U stvari, ovo je koktel, a pojavio se za vrijeme Drugog svjetskog rata u zoru prekooceanskih letova, kada su se zračni putnici, osamnaest sati leteći hidroavionom (zvanim "leteći brod") iz Amerike u Europu i natrag, zaustavili u luci Foynes (okrug) Limerick).

Iz aviona su se prebacili na brod i već unutrastigli su do terminala hidroaviona, koji je bio prethodnik zračne luke Shannon. Do 1942., kada je tamo osnovan restoran za putnike koji borave u Irskoj, posjetile su ga mnoge poznate ličnosti, uključujući Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edwarda Goldenberga Robinsona, Ernesta Hemingwaya i Eleanor Roosevelt.

Irska kava je Joein izumSheridan, koja je radila kao kuhar u restoranu. Ovo piće su u restoranu dočekali putnici, koje su u Irskoj najčešće dočekale hladno, vlažno i vjetrovito vrijeme. Doista, šalicu vruće kave ili čaja ljudi su jako cijenili po dolasku.

Jedna priča govori vam da je BrendanO "Regan, koji je bio menadžer za hranu, zamolio je Josepha Sheridana da smisli nešto jače. Prema drugoj verziji, ideja je u potpunosti pripadala Joeu Sheridanu. U svakom slučaju, rezultat je nešto što svi danas znaju. Kada putnici izađu iz aviona koji je letio iz Botwooda na Newfoundlandu u Ameriku sa zaustavljanjem u Foynesu, popio piće u restoranu hladne zimske večeri, pitali su je li to brazilska kava, Joe Sheridan, koji joj je dodao viski da pomogne ugrijati smrznute ljude, Teal: „Ne, to je irska kava.”

Moram reći da je danas Zračna luka Shannon čestopokušavajući zatražiti prava na njegov izum, postoji čak i spomen-ploča u čast koktela. Joe Sheridan prepoznat je po tome što je imenovao irski alkoholni napitak koji se prodaje u prodavaonici bescarinske trgovine zračne luke Shannon. Trgovina se, usput, također naziva Sheridan.

Naravno, tijekom godina, drugačijeopcije pića. U vrijeme otvaranja zračne luke Shannon (1945.), Sheridan je usavršio recept za koktele, što su mnogi, mnogi putnici s velikim zadovoljstvom uživali u aerodromskom restoranu. Jedan od posjetitelja bio je Stanton Delaplane, putopisac iz San Francisca koji je dugo i pažljivo proučavao recept za ukusnu irsku kavu. Godine 1952. prvi je put bio kušan u Americi nakon što se pojavio koktel u kafiću Buena Vista, gdje je Stanton Delaplane pozvan na posao.

Prema izvornom receptu, koktel nedodajte šlag, ali samo one koji su stajali 48 sati. Ovo je jedna od glavnih tajni - krema mora lebdjeti na vrhu kave i to je 48-satni sat koji neće potonuti. Druga tajna - ne tresti koktel. Iako se danas često kuha sa šlagom, ali to nije u redu.

Da biste napravili pravu kavu na irskom jeziku, potrebne su sljedeće komponente:

- jedna mjera irskog viskija;

- jedna mjera jake crne kave;

- 2 žličice šećera (ili 3 komada rafiniranog šećera);

- 2 žličice guste kreme.

Priprema:

- Zagrijte čašu viskija.

- Ulijte irski viski u to.

- Dodajte šećer.

- Ulijte crnu kavu i lagano promiješajte napitak.

- Dodajte vrhnje nalijevajući ih na stražnju stranu žlice.

Nakon dodavanja vrhnja, koktel se više ne miješa. Prava aroma irske kave pojavljuje se kad pijete kavu i viski kroz vrhnje.

Prilikom pripreme njegovog recepta, Joe Sheridan koristio je svježu pečenu kavu iz Kolumbije.