Sada ćemo vam reći kako provjeriti jesu li gljive otrovne. Postoje različiti načini. Razmotrit ćemo ih. Oni će biti korisni za domaćice i berače gljiva.
Čak i po sumornom oblačnom danu, šuma izgledaneobično lijepa. Polaka šetnja njime pomoći će vam da na neko vrijeme zaboravite na svakodnevnu vrevu i uronite u čarobnu atmosferu divlje prirode. Darežljiv je u darovima - branje bobica i gljiva ne donosi samo zadovoljstvo, već i koristi, jer mnogi seljani prolaze kroz oštre zime zahvaljujući rezervama koje stvaraju od ranog proljeća do kasne jeseni. Građani češće odlaze u šumu da se opuste, pa ne znaju svi razlikovati otrovnu gljivu od jestive.
Gotovo su prisutna razna jela od gljivau svim kuhinjama svijeta. Međutim, ne biste se trebali baviti samoprikupljanjem ako niste sigurni u točnost svog znanja i sposobnost razlikovanja jestivog od otrovnog. Pridržavajući se perioda (1 dan) i uvjeta skladištenja (na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti). možete sigurno kuhati ukusan proizvod.
Savjet: Gljive se ne kuhaju niti čuvaju u aluminijskim, cinkovim, keramičkim posudama s glazurom kako bi se izbjegla oksidacija ili reakcija određenih tvari u njima s materijalom posuđa.
Pažljiv stav pomoći će izbjeći trovanje.u tihi lov, kako berači gljiva nazivaju zbirku darova prirode. Uzmi samo one koje dobro poznaješ. Nemojte brati gljive u blizini autoceste, željezničke pruge ili industrijskog pogona.
Dolazite iz šume, osjećate se ugodnoumor, a na stolu samo sakupljene gljive čekaju obradu, privlačeći miris. I tada shvatite da niste sigurni da ih možete jesti. A kako kod kuće provjeriti je li gljiva otrovna ili nije? Postoji mnogo načina za to. No, nažalost, pouzdano je nemoguće utvrditi postoji li otrovna među prikupljenim gljivama.
Evo nekoliko opcija koje će vam pomoći da provjerite. Također ćemo paralelno razmatrati i mitove.
Kako provjeriti je li gljiva otrovna ili nije? Kaže se da se srebrni predmet može uroniti u lonac s ovim proizvodom. A u slučaju da srebro potamni, tada postoji otrovna gljiva. Ali ova teorija nije 100% točna. Budući da može doći do reakcije sa supstancom koja se oslobađa iz jestivih gljiva.
Izmijenjena boja češnjaka dodana tijekom kuhanja također ne potvrđuje sto posto prisutnost opasnih peteljki. Napokon, opet je mogla doći do reakcije s enzimom tirozinazom.
Smatra se da kukci ni ne sjede na otrovnim gljivama. To nije potpuno točno. Neki sjednu i čak ih pojedu. Samo što u prirodi postoje insekti otporni na otrove.
Neki ljudi misle da su otrovne gljive bez okusa ineugodan miris. Je li tako? Nemoguće je sa sigurnošću reći. Napokon, postoji nekoliko vrsta krastača i muharica koje jako lijepo mirišu i prilično su ukusne (ne biste trebali sami raditi uzorak, jer su ovi podaci dobiveni zahvaljujući tužnom iskustvu nemarnih kušača).
Kako provjeriti je li gljiva otrovna ili nije?Jeste li negdje čuli da će se mlijeko pretvoriti u kiselo mlijeko ili sir, ako u njega uđe otrov? Da, može biti. Ali to može biti i samo zbog enzima pepsina koji se nalazi i u normalnim i u opasnim gljivama.
Neke gljive možete neutralizirati na sljedeći načinput. Kuhajte ih u slanoj vodi s dodatkom octa. Neke uvjetno otrovne gljive, na primjer šavovi, doista se mogu neutralizirati na ovaj način. Ali vrlo otrovne vrste, poput blijede krastače, i dalje će ostati smrtonosne.
Među stanovništvom je široko uvjerenje da akoza pranje jela s gljivama alkoholom, onda, ako otrov uđe u tijelo, potonji se zbog toga može neutralizirati. Ovaj je mit jedan od najopasnijih. Budući da alkohol samo pojačava učinak toksina. Takvi postupci povećavaju rizik od smrti.
Možete koristiti sljedeću narodnu metodu.Treba vam samo luk. Pa kako provjeriti ima li otrovnih gljiva? Prilikom kuhanja ove hrane bacite luk, prerezan na pola, u lonac. Ako povrće postane plavo, gljive se moraju baciti, jer su otrovne. Takvi se proizvodi mogu ozbiljno otrovati.
Kako provjeriti je li gljiva otrovna ili nije?Kao što možete vidjeti iz mnogih metoda provjere, teško je pouzdano znati o tome. Imajte na umu da korištenje takvih protuznanstvenih metoda može biti kobno!
Ako se, ipak, dogodila nevolja, trebate to odmahotiđite u medicinsku ustanovu pozivom hitne pomoći. Prije dolaska hitne pomoći, svojim postupcima ne samo da možete ublažiti patnju žrtve, već i spasiti njegov život. Djelujte jasno i brzo:
Pa kako provjeriti gljive, otrovne ili jestiveoni? Berači gljiva imaju jedno pravilo: "Ako postoji malena sumnja da je gljiva jestiva, onda je tumačimo kao otrovnu." Mnogi jestivi primjerci imaju slične njima.
Stoga, bez prethodnog proučavanja klasifikacije iparametre gljiva, ne biste trebali sami ići u šumu zbog njih. Najbolji je izlaz kupiti gljive u trgovini gdje možete sa 100% pouzdanošću razgovarati o njihovoj kvaliteti i prikladnosti. I nećete se trebati odreći svojih omiljenih delicija!
