Kombucha: njegu i savjeti za uzgoj

Tko od nas nije čuo za kombucha?Vjerojatno nećemo naći takve ljude, budući da postoje legende o ljekovitim svojstvima ovog pića, zapisano je u knjigama i na internetskim forumima. Kombucha izgleda poput homogene tvari koja je dobivena kao rezultat interakcije između kvasca i bakterija fermentacije octa koje rastu u otopini čaja.

U Rusiji, Kombucha je počeo koristitipopularna tek u 20. stoljeću, kada su njegova terapijska svojstva otkrivena eksperimentima. Piće ima pozitivan iscjeliteljski učinak na osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, kolecistitis, pankreatitis), upala očiju, ušiju, nos. Kombucha pomaže kod dizenterije, povećanog pritiska i gripe. Burns, modrice, rezovi su stegnuti u kraćem vremenu, ako se koristi kao zavoj Kombucha. Njega kože koja je pod utjecajem upalnih procesa i akni, pri korištenju ovog pića, čini ga glatkom i ravnomjernijom.

Mi raste kombucha kod kuće

Mnogima se može činiti da biuzgoj vlastite kombuche zahtijeva puno truda. Zapravo nije tako. Njega Kombuche vrlo je jednostavna, ali se nastavlja kroz prilično dugo vremensko razdoblje.

1. Dakle, da biste uzgajali kombuchu koja ima strahovitu količinu ljekovitih svojstava, trebat će vam teglica od tri litre, čajni napitak (vrsta kuhanja ovisi o vašim osobnim željama).
2. Napunite čašu od 3 litre čajnim napitkom iostaviti na toplom mjestu 30-60 dana. U početnoj fazi dozrijevanja, kombuhu, čija je briga minimalna, gotovo je nemoguće uništiti, ali kako bi se izbjeglo kvarenje, povremeno kontrolirajte postupak fermentacije.
3. Nakon što kombuča postane homogena tvar s ravnomjernom i glatkom površinom, slobodno je upotrijebite za izradu "ljekovitog napitka".

Korisni savjeti:Ako nemate vremena pričekati 2 mjeseca da se gljiva u potpunosti stvori, dodajte čaju malo šećera. To će omogućiti da se bakterije i kvasac umnože nekoliko puta brže.

Priprema napitka od kombuche

• Prvo morate pripremiti otopinu čaja.2 žličice listova čaja prelijte s litrom kipuće vode, a zatim ga potopite četvrt sata (15 minuta). Zatim dodajte oko 100 grama šećera i temeljito promiješajte.
• Čajni napitak ohladite na sobnu temperaturu, a zatim procijedite i ocijedite u čistu posudu (staklenku, čašu itd.).
• Izrasli čaj stavite u otopinu čaja.gljiva, nakon ispiranja u toploj vodi. Pokrijte posudu s pićem gazom preklopljenom nekoliko puta, stavite na toplo i tamno mjesto i ostavite 3-4 dana. Na kraju 3 dana napitak kombucha bit će spreman.

Dakle, sada savršeno dobro znate kako rastikombucha, za čiju njegu ne treba puno truda. No, kako bi vam proizvod služio nekoliko puta, trebali biste se pridržavati određenih preporuka koje će vam pomoći izbjeći smrt živog organizma koji ima mnoštvo ljekovitih svojstava.

Kombucha: briga iza živog organizma

Da ne biste uzgajali gljivu svaka 1-2 mjeseca,morate znati neka pravila koja će vam pomoći da ga sačuvate. Prvo, poželjno je kombuču čuvati u posudi od stakla. Drugo, ni pod kojim uvjetima gljivu ne smijete prelijevati kipućom vodom, jer će to uzrokovati njezinu smrt. Treće, kombuhu čuvajte na toplom i prilično tamnom mjestu, jer je ovo najpovoljnije okruženje za rast bakterija. Četvrto, kao i svi živi organizmi, i gljiva treba kisik, zato zatvorite vrat staklenke gazom, ali ni u kojem slučaju poklopcem. Peto, ne dopustite da čajni listovi ili šećer dođu u dodir s površinom gljiva. Šesto, nakon svake pripreme ljekovitog napitka, vrlo dobro isperite gljivu u toploj vodi. Ova jednostavna pravila pomoći će vam da svoju kombuhu održavate u najboljem stanju. Budi zdrav!