Gladysh je gljiva, koja se također popularno nazivanatovarimo sivu, žutu kutiju za gniježđenje, klizaljku, glačalo ili željezo, žutu svinju. Znanstveno ga nazivaju običnim mljekarom. Gljiva je lamelarni makromicet, koji pripada obitelji russula. Rijetko je. Jestiva glatka gljiva spada u drugu kategoriju. Mnogi stručnjaci smatraju je uvjetno jestivom. Hranjiva vrijednost ovog proizvoda relativno je niska.
U kuhanju se gljiva koristi samo za soljenje.Prethodno je mljekar temeljito natopljen kako bi se riješio gorućeg soka, a također blanširan kako bi pulpi dao elastičnost. Budući da su svježi makromiceti previše krhki. Gljiva je kuhana i posoljena. Nakon soljenja postaje svijetložuta. Možete ga spremiti za buduću upotrebu zajedno s valovima. S potonjim se vrednuje jednako. Gljiva je vrlo zanimljivog pomalo oštrog okusa.
opis
Glatka gljiva ima kapu koja može dosećiPromjera 15 cm. U bilo kojoj fazi životnog ciklusa gotovo je uvijek ravna i vrlo skliska. U njegovom je središtu mala jamica. Rubovi su preklopljeni. Mladi makromiceti imaju ljubičasto-sivkastu kapu s koncentričnim krugovima. Kasnije ona kao da blijedi i postaje sivo-crveno-žuta. Koncentrični prstenovi potpuno nestaju. Meso gljive je kremasto ili bijelo, previše krhko, s blagim mirisom haringe. Mjesta posjekotina i prekida postaju žuta. Mliječni sok vrlo je jedak, bijel, na zraku postaje žut i stvrdnjava se u malim zrnima koja imaju sivo-zelenu boju. Noga smoothieja je ljepljiva, natečena, cilindrična, visoka i glatka. Dostiže visinu od 12 cm i debljinu od 1-3 cm. Svijetlije je boje od kapice. Ploče gljive su guste, u osnovi imaju bijelo-žutu nijansu, s vremenom dobivaju ružičasto-kremasti ton. Blijedožuti prah spora.
stanište
Gladysh je gljiva koja raste malozajednice ili pojedinačno. Rijetko je, ali ponegdje ga ima i puno. Skupite ovu vrstu šumskih darova u kolovozu-listopadu. Daje visoke prinose, i što je najvažnije - stabilne. Ovaj makromicet se nalazi u vlažnim šumama mješovitih (s prisutnošću hrasta) i crnogoričnih vrsta. Jako voli gustiše johe, zbog čega ga u nekim krajevima nazivaju joha.
Gladysh je gljiva koja više voli glinu,pjeskovita ilovača i vapnom bogata tla. Vrlo je izbirljiv u pogledu sadržaja vlage u podlozi. Makromiceti su ponajviše distribuirani u sjevernim regijama, međutim, u malim količinama nalaze se i u južnim regijama. Gljivu treba naći na područjima obraslim gustom travom i mahovinom, zatvorenim od sunca. Također nailazi u gustim šikarama grmlja. Često mašta na područje u blizini sfagnumovih močvara. Glavno stanište mu je cijelo umjereno područje sjeverne hemisfere.
sličnost
Ogromna prednost makromiceta je u tomeda nema opasnih otrovnih kolega s kojima ga se može zbuniti. Gladysh je gljiva po izgledu slična nekim drugim predstavnicima mliječne kiseline, koji ne predstavljaju opasnost za zdravlje.
