Atlantski losos, plemeniti losos, baltički losos su svi sinonimi za istu vrstu ribe. Riječ je o lososu.
Ova prekrasna riba je vrlo hranjivai koristan proizvod. Činjenica da sadrži bitne za naše tijelo masnih kiselina Omega 3, kao i masnoće topljivi vitamini kao što su vitamin A i vitamin D. Osim toga, losos je bogat vitamina topljivih u vodi, kao i piridoksin.
Od nje možete kuhati veliki broj različitih jela. Na primjer, možete kuhati odrezak. Zbog toga ne možete bez takve važne komponente kao umak od lososa.
Dakle, da biste napravili odrezak, trebat će vam komad lososa. U pravilu, to teži oko 400 grama, vrhnja, začina. Možete koristiti one začine koje se koriste za pripremu jela od ribe.
Također će vam pomoći maslinovo ulje, sol, zelje i limun.
Sve pripremne radove će vas odvesti ne više od petnaest minuta, a trenutačna priprema odrezaka održat će se za dvadeset minuta.
Počinjemo od začina. Sve domaćice koriste različite vrste začina, na primjer, mješavinu metvice, timijan, šafran, papar.
Od tih, morate napraviti mješavinu začina, dodati morsku sol i rešetkati losos sa svih strana.
Nakon toga, riba se stavlja u hladnjak, gdje se mora marinirati doslovno dva do tri sata.
Nakon isteka određenog vremena potrebno jezagrijte tava za prženje kako biste pržili odrezak. Da biste to učinili, ulijte maslinovo ulje na nju, zagrijte ga na najvišoj mogućoj temperaturi. U pravilu, to je 200 ili 220 stupnjeva.
Riba je pažljivo pržena na svakoj strani. To traje u prosjeku dvije ili tri minute.
Nakon toga se losos stavlja na tepsiju i prekriva vrhnjem. Ovo je jednostavan, nekomplicirani umak od lososa.
Kriške limuna leže na vrhu ribe i posute koprom dajući mu raskošan okus.
U ovom trenutku, pećnica je već zagrijana na temperaturu od 250 stupnjeva, tako da se losos s umakom može uredno staviti u njega.
Čim umak za losos, u ovom slučaju, krema počinje kuhati, pećnica je isključena. Odrezak se može ostaviti u pećnici još nekoliko minuta, a zatim izvući.
Dakle, odrezak je spreman. Garnished to mogu biti krumpir, i kuhana i pržena, kao i riža.
Можно приготовить и более сложный соус для семги.Da biste to učinili, morate imati pri ruci oguljene škampe - dvjesto grama, kiselo vrhnje, topljeni sir, paprika, kopar, sol i biljno ulje.
Kuhajte škampe dok ne budu kuhane, stavite ih u cjedilo, pustite da se ohlade, ogulite i sitno nasjeckajte.
Sir se nariba na sitnoj ribežu. Zatim nasjeckane škampe stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem, solju, paprom i ulijte kiselo vrhnje.
Nakon toga, naribani sir dodaje se dobivenoj masi i sve se pravilno miješa, dodajući kopar, nakon čega se vatra gasi, umak od lososa ulijeva se u lonac i poslužuje na stolu.
Marinada od lososa može se pripremiti pomoćubrašno koje se prži na tavi par minuta. Ulijte vrhnje u mali lonac i pirjajte ga na laganoj vatri. U zagrijanu kremu dodaje se brašno i dobivena masa se miješa dok ne postane gusta.
U već zgusnutu kremu možete dodati limunov sok, kao i vino i sve opet pravilno izmiješati.
U marinadi će vam dobro doći peršin, kopar, luk, a također i sol.
Nakon toga može se poslužiti s kuhanim lososom. U pravilu se losos, izrezan na male komadiće, obilno ulije marinadom, ukrasi grančicom kopra i posluži na stolu.
Losos u kremastom umaku izvrstan je ukras za stol. Može djelovati kao svečani, kao i svakodnevni obrok.
