Radite kao što su sterilizacija limenki kod kućeuvjeti, zahtijeva puno truda i vremena od domaćice, a posebno u sezoni masovne berbe. Ovaj se postupak provodi s ciljem dezinfekcije od patogenih mikroba, jer će se samo u sterilnom spremniku bilo koji proizvod ne samo dugo skladištiti, već će zadržati svoj okus i korist što je više moguće.
Donedavno je biloparna sterilizacija limenki bila je najpopularnija. Staklenke su bile ili postavljene na izljev čajnika, ili su napravile poseban sterilizator iz spremnika ili malu lončicu, u poklopcu koje je izrezana okrugla rupa veličine vrata staklenke. I upravo je u nju bio postavljen kontejner. Ali ova metoda je prilično traumatična, jer uklanjanjem limenke možete izgorjeti, a osim toga, limenke mogu puknuti. Stoga nije čudno što se danas sterilizacija limenki kod kuće gotovo uvijek provodi na druge načine.
Dakle, jedan od njih kuha. Voda se ulije u duboku tepsiju, u koju se stavljaju staklenke i poklopci.
Prilično dugo i, treba napomenuti, vrloovaj se postupak uspješno izvodi u plinskoj pećnici. Veliki plus je što u nju možete staviti i mokre i suhe limenke. Jedina je razlika što se suhe posude postavljaju na paletu s vratom prema dolje, a mokre posude naprotiv. Sam postupak je vrlo jednostavan: staklenke se stave na pladanj i stave u hladnu pećnicu, zatim se uključi plin i temperatura postavi na 150 stupnjeva. Nakon tog vremena pećnica se isključi, ali vrata se mogu otvoriti tek nakon 5 minuta, inače posuđe može puknuti. Ukupno vrijeme sterilizacije limenki ovisi o njihovom volumenu: limenke se steriliziraju 15 minuta, konzerve od pola litre - 10 minuta, limenke od tri litre - 25 minuta. Ova je metoda prikladna i po tome što ne zahtijeva stalnu pažnju domaćice, a broj limenki koje se odjednom mogu staviti u pećnicu ovisi samo o njenoj veličini.
Sterilizacija limenki kod kuće umikrovalna pećnica u velikoj je mjeri slična prethodnoj metodi. Jedina je razlika u tome što se u nju mogu stavljati samo suhe posude, a vrijeme sterilizacije smanjuje se za 5 minuta za svaku vrstu limenki.
Neke se domaćice vrlo uspješno koriste zadezinfekcija limenki medicinskim alkoholom ili octom 70%. U tom se slučaju 100 ml odabrane tekućine ulije u staklenke, zatvori poklopcem i staklenku treba snažno promućkati nekoliko minuta. Nakon toga, tekućina se ulije u sljedeću staklenku, a poklopac se ponovno obriše vatom umočenom u alkohol ili ocat. Ovaj postupak treba izvoditi samo u rukavicama kako se ne bi opekli.
Ali nemojte zaboraviti tu sterilizacijukonzerve kod kuće pomoću bilo koje od gore navedenih metoda bit će učinkovite samo ako su pažljivo pripremljene. Prije svega, sve posude i poklopci dobro se operu sodom ili sapunom za pranje, provjeravaju ima li iverja i pukotina, a ako ih ima, staklenku ne treba koristiti. Isto se odnosi i na navlake, ako na njihovoj površini postoje ogrebotine ili hrđa, tada ih odbijajte koristiti.
U svakom slučaju, pravilna sterilizacija limenki pomaže u očuvanju obradaka dulje vrijeme bez gubitka okusa proizvoda.
