Poljska metvica je mirisna biljka poznatamnogi iz djetinjstva. Rasprostranjen u srednjoj traci, voli vlažna tla, često raste uz obale rijeka. Zahvaljujući "puzećem" korijenju, brzo se množi. Dovoljno je u vrt posaditi mali grm metvice, a sljedeće će godine izrasti u bujni tepih.
Izrazita svojstva
Poljska kovnica je jedna od mnogih vrsta ovebilje. Može se naći svugdje: uz vodena tijela, na poljima, planinama, u mokroj šumi. Karakteristična je karakteristika svojstven miris mentola. Mentol se nalazi u lišću i cvatovima. Najveća koncentracija nalazi se u cvatovima - do 6%. Iz tog se razloga poljska metvica naširoko koristi kao začinski začin u kuhanju.
Samonikla poljska kovnica, čija fotografijagore se ne koristi u farmaceutskoj industriji. U ove svrhe uzgojena je određena vrsta - pepermint. Međutim, najčešća zelena metvica široko se koristi u receptima tradicionalne medicine. Kako se ispostavilo, u njegovom lišću osim mentola nalaze se vrijedne organske kiseline, karoten, askorbinska kiselina, tanini i flavonoidi.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Lišće, stabljike icvatovi. Svježi listovi imaju analgetička svojstva. List treba trljati prstima i utrljati ga u bolno mjesto. Lokalna anestezija postiže se zbog činjenice da mentol, kad se utrlja, izaziva osjećaj hladnoće, a bol malo popušta.
Poljska metvica u infuziji koristi se za nervozuporemećaji i nesanica. Ali češće se u ove svrhe biljka dodaje čaju; to mijenja okus i aromu pića. Malo ljudi zna da je ovaj čaj izvrstan lijek za prevenciju crijevnih bolesti. Antiseptička svojstva ove biljke utječu na floru, ubrzavajući procese probave i stolice.
Decocije ove biljke pomažu kod gastritisa, grčevacrijeva, proljev, nadutost, napadaji mučnine. Preporučuje se svako jutro piti toplu juhu na prazan želudac. Osim toga, korisno je ispiranje usta svježom juhom. Antimikrobna svojstva pomažu u borbi protiv bolesti desni i upale sluznice.
Ne preporučuje se uporaba dekocija i tinktura s mentom za trudnice i djecu mlađu od 5 godina.
Program za kuhanje
U kuhanju se metvica koristi u malim dozama.kao začin za prvo i drugo jelo. Često je uključen u recepte za zimske pripreme. Svježi listovi dodaju se prilikom kuhanja pržene ribe, mesa, salata, juha, kompota.
Biljka se ponekad dodaje mlijeku na pari zasprečavanje brzog kiseljenja. Kiseli kupus, kiseli krastavci, salate iz konzerve bit će boljeg okusa i dulje traju ako im dodate sušenu metvicu.
