"Édes vér" - szó szerint fordítvaa görög szó "glikémia", ami a vér glükóz (cukor) tartalmát jelenti. Egy egészséges emberi testben a glükóz (cukor) szénhidrátként belépő, az emésztőrendszerben kialakuló, majd a vérbe jutó mutatója 3,3–5,5 mmol / l tartományban van, csak ilyen értékekkel érzi az ember normális. A vérrel ellátott test sejtjeiben zajló összetett biokémiai átalakulások eredményeként a glükóz lebomlik és az ATP - az adenozin-3-foszforsav - képződik - az élő szervezet egyedi energiaforrása. Egyes szervek (például az agy) energiaként glükózt használnak. Ha rendkívül nagy mennyiségű szénhidrát kerül lenyelésre, akkor a glükóz nagy mennyiségben ürül ki. A hasnyálmirigy hormonjával való kölcsönhatás során a túl sok glükóz glikogénné (poliszachariddá) alakul át, amelyet a test a májban és az izmokban tárol, ha a vérben nincs glükóz. A vércukorszint csökkentésekor a glikogén glükózra bomlik. A véráramba kerül, magas szintű glikémiát fenntartva. És ha a hasnyálmirigy nem képes olyan mennyiségű inzulint előállítani, amely szükséges a felesleges glükóz teljes mennyiségének glikogénné történő feldolgozásához, akkor az összes glükóz belép a véráramba, ami növeli annak koncentrációját, hiperglikémia lép fel. Ez a kóma oka a diabetes mellitusban - egy olyan betegség, amelyben a hasnyálmirigy vagy nem termel elegendő mennyiségű inzulint, vagy megzavaródik a hormon inzulin és a testsejtek kölcsönhatásának mechanizmusa.
Máj, zsírszövet és izomsejtekcsak akkor dolgozzon fel glükózt, ha kölcsönhatásba lép inzulinnal. Ezeket a szerveket inzulinfüggőnek nevezik. Más szerveknek, amelyek nem inzulin-függetlenek, nincs szükség inzulinra a glükóz (például az agy) feldolgozásához. Ha a hasnyálmirigy nem képes a szükséges mennyiségű inzulint előállítani, akkor a szervezetben az első típusú cukorbetegség alakul ki - inzulinfüggő. Abban az esetben, ha az inzulin és a sejtek közötti kölcsönhatás koherenciája megszakad a glükóz előállításához, akkor a második típusú - nem inzulinfüggő - diabetes mellitus fordul elő. Mindkét típusú cukorbetegség esetén a glükóz felhalmozódása a vérben meghaladja a határértéket, és a test sejtjei, kivéve azokat a szerveket, amelyek függetlenek az inzulintól, éheznek az éhezés miatt - nem kapják meg a fő energiaforrást - a glükózt.
Az 1. típusú cukorbetegség gyermekkorban kezdődik vagy kialakulserdülőkorban vagy fiatalkorban Egy ilyen korai betegség oka a test örök hajlama és a kedvezőtlen tényezők - stressz, vírusfertőzések, alultápláltság, vitaminok és ásványi anyagok hiánya - egyidejű kitettsége.
A 2. típusú cukorbetegség sok felnőtt és idős ember. Ennek okai az öröklődés, az elhízás és az atherosclerosis, a magas vérnyomás.
Diétás ételek
Diéta mindkét típusú cukorbetegség eseténdöntő szerep. A cukorbetegek étrendje ideális esetben 20% fehérje, 30% zsír (jobb, mint a növényi eredetű), 50% „hosszú játék” szénhidrátok, vagyis azok, amelyeket a test nem könnyen felszív. Az ételeket vitaminnal és ásványi anyagokkal kell telíteni, különös tekintettel a C-, A-, E-, B-csoportra, és elsősorban az ásványi anyagokra - jódra, vasra, cinkre, mangánra. Az egyik (a cukorbetegségre ártalmas) terméket ki kell cserélni másokra - biztonságos és hasznos. És ehhez egyértelműen tudnia kell, hogy mit lehet enni és mit nem lehet cukorbetegség esetén. A napi étrendet a kalória kiszámításával kell kiszámítani.
A normál szénhidrát anyagcseréhez hozzájárulbármely típusú betegségben szenvedő cukorbeteg testének ki kell zárnia az étrendből az könnyen emészthető szénhidrátokat. Mit nem lehet enni az 1. típusú cukorbetegség esetén? Ez a cukor, a tiszta glükóz és az összes kulináris termék, amelynek receptjében megtalálhatók ezek a termékek: fagylalt, sűrített édes tej, kávé és kakaó, lekvár, szirup, lekvár, konzerv, lekvár, lekvár, édes italok, méz, bármilyen édesség , sütés. Az édesítőszerekhez édesítőszereket kapnak, amelyeket az étel hőkezelésétől függően választanak meg. Milyen zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztanak cukorbetegség esetén a cukorbetegség esetén, a napi étrend kötelező kalóriájának kiszámításakor? A 100 grammban lévő szénhidráttartalom meghaladja a 10 grammot. Ezek zöldségek: burgonya, zöldborsó, cékla, karalábé káposzta, paszternák, petrezselyem, sárgarépa, bab, hagyma. Gyümölcsökből: banán, szőlő, ananász, datolyaszilva, füge, datolya, barack, gránátalma, cseresznye és cseresznye, őszibarack, körte, eperfa, szilva, piros és eper. Bogyók: eper és eper, málna, áfonya, ribizli (bármilyen), csipkebogyó. Mit nem lehet enni a 2. típusú cukorbetegség esetén? Az 1. típusú cukorbetegségben tilos termékek és konyhai termékek. De ezen felül további korlátozásokat is be kell tartani, amelyek a test szklerózis elleni segítségére irányulnak. Az étrendbe be kell vonni a rostot, a korpa kenyeret, az alacsony kalóriatartalmú zöldségeket és csökkenteni kell a napi kalóriabevitelt - különösen túlsúly esetén.
