A babot az egész világon nagyon sokan ismerik.évezredek óta. Egyedülálló összetételének köszönhetően a helyes táplálkozás legfontosabb eleme. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy hetente legalább kétszer fogyasszák el. A testnek a leggazdagabb nyomelemkészletet és a nagy mennyiségű fehérjét biztosítva ez nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, mivel a főtt bab meglehetősen alacsony kalóriatartalmú.
A bab megérdemelten élvezi az ilyen magasata gabonafélék, zöldségek és még más hüvelyesek között. Magas fehérjetartalma (20%) egyenértékű a hússal. A nagy mennyiségű szénhidrát (58%) energiát ad, és a rostoknak köszönhetően a teltségérzet sokáig megmarad. A babfehérje létfontosságú aminosavakat tartalmaz: lizint, tirozint, triptofánt, arginint, metionint.
Külön sort kell jelölni a tartalommalvitaminok (A, K, E, B, C), ásványi anyagok (kalcium, foszfor, kálium, nátrium, vas) és nyomelemek: cink, kén, réz. Nem kell attól tartania, hogy a szervezet nem kap fontos anyagokat, ha a főtt bab a táplálkozás alapja. A termék kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy különböző étrendekkel együtt alkalmazzák.
Az a személy, aki figyeli a súlyát, nagyona főtt bab jól jön az étlapon. A kalóriatartalom nem az utolsó tényező, amelyet figyelembe kell venni. A test körülbelül 100 kalóriát kap 0,1 kg főtt babból. Egy személy ugyanannyi energiát tölt el 15 perc gyors sétával vagy 30 perc takarítással.
A bab típusától és annak módjától függőenfőzéskor a kapott kalória mennyisége egyik vagy másik irányban változik, de továbbra is a leghasznosabb diétás termék. Vizsgáljuk meg ezt közelebbről.
Ez a legolcsóbb fajta, amely mindenkinek van.tárolja az év bármely szakában. A főtt vörös bab kalóriatartalma 93 kcal / 100 gramm. Meg kell jegyezni, hogy éppen ő az első a B csoport vitamintartalmában. A magas rosttartalom (100 g termék 25 g-ot tartalmaz) teljes mértékben fedezi a napi szükségletet.
A vörös bab bevezetésének másik oka az étrendben azezek antioxidánsok, amelyek szintén jelen vannak a készítményben. Ezek az elemek eltávolítják a mérgező anyagokat és lassítják az öregedési folyamatot. Van egy kis mínusz, ez a fajta hajlamosabb a túlzott gázképződésre. Ezt úgy javíthatja ki, hogy a babot forrázás előtt több órán át vízben és szódabikarbónában áztatja.
Ha ki akarja számolni az energiaértéketmenüjét, majd feltétlenül vegye figyelembe, hogy ez a termék főzés közben megháromszorozódik. Ugyanakkor a főtt vörös bab kalóriatartalma változatlan marad. 100 gramm szárazbab forralásakor nagy adag egészséges étel lesz, amely csak 93 kalóriát tartalmaz.
Finomabb szerkezetű és jófőtt, ezért remek levesekhez. Ez a fajta vezető az ásványi anyagok tartalmában: kalcium, magnézium és vas. Könnyebben emészthető és kevésbé puffad. A főtt fehér bab kalóriatartalma csaknem azonos - 100 g termékre 102 kcal.
Ez az egészséges normális színvonal, és különösendiétás étel. A B csoport vitaminjai (teljes összetétel), A, C, E, ásványi anyagok (magnézium, kalcium, folsav, króm), rostok - mindezek főtt zöldbabok. A termék kalóriatartalma egyszerűen elhanyagolható - körülbelül 25 kcal / 100 gramm.
Jól felszívódik, nagy mennyiséga rost ecseteként működik, eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat. A zöldbab javítja a máj és a vese működését, normalizálja a gyomor-bél traktus aktivitását. Ezenkívül más típusokkal ellentétben elkészítik: 5 percig forrásban lévő vízben - és elkezdheti étkezését.
Miután elolvasta a bab jótékony tulajdonságait, a háziasszonygyakran gondolkodnak: hogyan lehet elkészíteni ezt a terméket úgy, hogy gyakrabban különféle ételek tartalmával kerüljenek az asztalra? A legegyszerűbb a forrázás; a bab az első fogás, a saláta vagy az önálló köret alapjaként szolgálhat. Ez a hosszú távú hőkezelés az, amely jelentősen csökkenti a belek gázképződésének hatását.
Párolt bab zöldségekkel egy üstben vagy edényekben,étvágygerjesztő ételt kap. Ezenkívül ez sok változékonyságot ad, a zöldségkészlet minden alkalommal megváltoztatható, hozzáadható hús vagy egyéb hüvelyesek. Bár fehér, sőt vörös bab, a kalóriatartalom megközelítőleg azonos - 130 kcal (az olajat és a zöldségeket is beleértve).
Nem mindig van idő és vágy, hogy sokáig kavarjonfőzés, ilyenkor a babkonzervek segítenek. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 99 kcal / 100 gramm. Óriási plusz, hogy már kész és mártással ízesített. Ennek alapján könnyen főzhet levest, készíthet mártást vagy zöldségekkel párolhatja. Konzerváláskor az összes tápanyag 80% -a megőrződik. De mindenképpen figyeljen az összetételre, a legjobb, ha csak vizet, sót, cukrot, ecetet és babot tartalmaz.
A nyilvánvaló hasznosság ellenére vannak olyanok isnéhány óvintézkedést. Soha ne próbáljon enni nyers babot. A benne lévő mérgező anyagok csak hőkezelés során pusztulnak el.
Súlyos májkárosodás esetén erősen kellkorlátozza a babfogyasztást, mivel a belekben képződő gázok felszívódnak a vérbe, és megterhelik ezt a szervet. Ez a szabály az idősekre is vonatkozik, mivel a teljes gyomor-bél traktus aktivitásában az életkorral összefüggő változások következnek be.
Mikor kell abbahagyni a babfogyasztást?
A babot sokáig emésztik, ezért jobb kombinálni őket zöldségekkel (a burgonya kivételével), mint hússal, és még inkább a belsőségekkel.
A babnak alacsony az energiaértéke,90-120 kcal / 100 gramm termék, a fajtától és az elkészítés módjától függően. A konzerv babok mutatói megközelítőleg azonosak, kalóriatartalmuk 99 kcal. A kivétel a hüvely, ezek több rostot tartalmaznak, és csak 25-30 kcal. Bármely bab a leggazdagabb vitamin- és ásványianyag-forrás, és hetente legalább kétszer jelen kell lennie az asztalon. Egészségügyi állapotától függően korlátozások lehetnek a termék fogyasztására, ezért kérdezze meg orvosát.
