A gyomor emésztése folyamat, amelynek eredményekéntakinek az étel, amelyet felszívunk, megváltoztatja annak formáját, amelyet a testünk képes felszívni. Bizonyos fizikai jelenségek és folyamatok, valamint az emésztőnedvek által előidézett kémiai reakciók után a tápanyagokat megváltoztatják, hogy a test szabadon felszívhassa azokat, majd felhasználja az anyagcseréhez. Az étel emésztése akkor fordulhat elő, amikor áthalad a gyomor-bél traktus szervein.
Különböző tápanyagok
Az egészséges és egészséges fő alkotóelemeiA tudósok csak a kémiai vegyületek három fő osztályát veszik figyelembe az étrendben: fehérjék, szénhidrátok (szintén cukor) és zsírok, nevezetesen lipidek. Tekintsük őket részletesebben.
szénhidrátok
Ezek az anyagok keményítőben vannak jelennövényi ételek. A gyomorban és a bélben végzett emésztés hozzájárul a szénhidrátok glükózmá történő átalakulásához, és ezt viszont glikogén, azaz polimer formájában tárolják, majd a test használja fel. Egy keményítőmolekula nagyon nagy polimernek tekinthető, amely sok glükózmolekulából képződik. Érdemes megjegyezni, hogy a nyers keményítő granulátumban képződik. Meg kell semmisíteni, hogy ez az anyag glükózzá váljon. A főzés hozzájárul a benne lévő keményítő szemcséinek megsemmisítéséhez.
Önnek tisztában kell lennie az étel ezen részével isAz élelmiszer szénhidrátokat tartalmaz a diszacharidok speciális formájában. Ezek egyszerű cukrok, laktóz, valamint szacharóz, nádcukor. A gyomorban történő emésztés ezeket az anyagokat még egyszerűbb vegyületekké alakítja - monoszacharidokká, amelyeket valójában nem szükséges emésztni.
fehérjék
Különböző polimerek képviselik őket, amelyekhúsz különféle aminosavból képződnek. Fehérje emésztése után szabad aminosavak képződnek végtermékként. A fehérjeelemek emésztésének közbenső termékei a polipeptidek, a peptonok és a dipeptidek.
zsírok
Ezek meglehetősen egyszerű vegyületek, amelyek az emésztés és az emésztés eredményeként zsírsavakká és glicerinné alakulnak.
Fizikai folyamatok
Hol van a gyomor, mindannyian tudjuk, de mi vana fizikai folyamatok a testünkben zajlanak - nem mindig. Az emésztés alapja az étel őrlése, amely rágáskor, valamint a bél és a gyomor ritmikus összehúzódásával jár. Az ilyen hatások segítenek az élelemnek aprítani és alaposan összekeverni valamennyi részecskét a bélben, a gyomorban és a szájban kiválasztódó emésztőnedvekkel. Ezenkívül az emésztőrendszer falának összehúzódása biztosítja az ételek folyamatos továbbjutását az osztályain. Ezeket a mozgásokat az idegrendszer folyamatosan szabályozza és irányítja.
Kémiai reakciók
A gyomor emésztését nem lehet elképzelnikémiai reakciók a testünkben. Alapja a szénhidrátok, zsírok és fehérjék bontása, nevezetesen a hidrolízis, amelyet egy bizonyos enzimkészlet hajt végre. A tápanyagokat a hidrolízis során apró részecskékre bontják le, amelyek a testben felszívódnak. Ezt a folyamatot elég gyorsan hajtják végre, a gyomorban található enzimek és más emésztőnedvek hatása miatt.
Az emésztés meglehetősen bonyolult folyamat.élelmiszer-feldolgozás a testünkben zajló fizikai folyamatok és kémiai reakciók hatására, ami a fehérjék, szénhidrátok és zsírok egyszerűbb anyagokra bomlásával jár. A szervezetünk felszívja az ételek emésztése során kapott vegyületeket.
