A leginkább "finom" művészet - főzés.És két fő pontból áll: a pontosság és az inspiráció. És a pontosság a legfontosabb a kezdeti szakaszban. Be kell vallanod, hogy csak egy tapasztalt ember képes "szemmel" főzni, sokszor egy bizonyos műveletet végrehajtani. A kezdő szakácsnak szüksége van egy receptkönyvre a megfelelő összetevők pontos mennyiségével. Itt különböző eszközök jönnek a mentésre, amelyek közül a legfontosabb a mérőpohár.
A mérőkamrát kifejezetten a méréshez terveztéka főzéshez szükséges élelmiszer mennyisége. Ő szükségképpen jelen van az egyes háziasszonyok konyhájában, mérik milliliterek és gramm különböző folyadékok és ömlesztett termékek. A szemüvegek rendkívül változatosak a megjelenésben, a gyártási anyagon és az érettségen. Ez lehet egy nagy kanál akár 1,5-2 liter térfogat vagy egy kis főzőpohár 20-50 ml. Mindez attól függ, hogy mi és hol használják ezt az ételt.
Az anyag, amelyből a mérőkamrát elkészítik, nagyon fontos. Most már többnyire műanyag. Emellett üveg-, fém- és kerámia termékek is vannak.
Большим разнообразием отличаются виды мерной ételeket az általuk használt módon. Folyadékok esetében általában egy mérőedényt használnak, amelynek átlátszósága milliliterben történik. Optimális mérete 250-500 ml. Gyakran az edények ellentétes oldalán alkalmazzák, és az ömlesztett anyagok mérési egységei - gramm, milligramm. Egy ilyen üveg univerzális. Ezzel megmérheti mind a folyékony, mind az ömlesztett termék szükséges mennyiségét, és ez marad az egyetlen szükséges mérési kapacitás a konyhában.
Különböző koktélok készítésénélmérőedény két különböző térfogatú tartállyal (20 és 40 g), fenékkel rögzítve. Őt "jigger" -nek (jigger) nevezik, és fontos eszköz a csapos munkájában.
Legutóbb a hostessek többSzeretem a külföldről érkező különböző termékek mennyiségének mérésére vonatkozó hagyományt ("csésze"). Ez az intézkedés a különböző európai és amerikai konyhák receptjeiben is jelen van, ezért a fejlett szakácsoknak szükségük van az arzenáljukban különféle méretű mérőedényekre. Egy szabványos amerikai pohár térfogata - 240 ml, európai - 10 ml. A készlet leggyakrabban egy standard csészéből és három kisebb - 1/2, 1/3 és 1/4 csészéből áll.
A szemüvegeket minden ízlésnél bemutatjákA hazai piac széles és változatos. Ezek elsősorban az orosz gyártók ("Polimerbyt" stb.), A Kínából származó termékek, valamint Olaszország (Regent Inox), Törökország (Ucsan) és Hollandia (Rosti Mepal).
Точность или вдохновение?Melyik közülük az első helyen áll, mindenki maga dönt. Ebben az arányban fontos, hogy megfeleljen az intézkedésnek. Ezért a mérőkamra mindenképpen hasznos, bármilyen választás.
