A gyömbér nem olyan régen jelent meg az asztalánkon, deegyedülálló ízlésével már nemcsak az ínyenceknek sikerült meghódítania. Végül is nemcsak kiegészíti az étel fűszerességét és gazdagságát, hanem az egyik olyan hasznos termék is, amelyet évek óta használnak gyógyászati célokra.
Gyógyászati italokat is gyártanak gyömbérből,amelyek felgyorsítják a gyógyulási folyamatot. Az ilyen ital különösen hasznos megfázás esetén, mivel a növény gyökereinek infúziója jó antibakteriális szer. Ezenkívül a gyömbért különféle ételek készítésére használják, mint például pite, hús, valamint a sör és a kvass adalékanyaga.
A legnépszerűbb a pácolt gyömbéra. Ma megvásárolható bármilyen szupermarketben. De mégis mindenkinek tudnia kell, hogyan kell önmagában savanyítani a gyömbért. Végül is nagyon könnyű, csak vesz egy friss gyökér ezt a növényt.
Sokan csak szeretik a pácolt gyömbért,különösképpen nélkülözhetetlennek tartják a sushi felszolgálásakor. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni otthon. Ez semmi bonyolult. Ezután bemutatunk néhány módszert a gyömbér gyors és egyszerű savanyítására. A bemutatott módszerek mindegyikében csak a friss gyökeret kell kiválasztani.
Valójában magad öntseSokkal ízletesebb lehet, mint ha készen vásárol a boltban. És ha tudja, hogyan kell otthon gyömbéres pácolni, akkor már látta, hogy könnyű és egyszerű. És ha nem, akkor az alábbi receptek segítenek ebben.
Hogyan kell savanyítani a gyömbért - 1. módszer
Hozzávalók:
Meg kell hámozni a növény gyökerét,majd éles késsel őrölje meg. Hajtsuk egy serpenyőbe, és öntsünk hideg vizet. Ezután fél órára tegye a hűtőszekrénybe. Ezután tegye tűzre és forralja fel, majd vegye le a vízből és lehűtse.
Most el kell kezdenie főznipác. Ehhez keverjünk külön tálba cukrot, sót, ecetet, szójaszószt, és forraljuk fel. A kapott páchoz gyömbért kell önteni, és egy órát ragaszkodni kell. A hűtőszekrényben zárt tartályban legfeljebb három hónapig kell tárolni.
Hogyan gyömbér savanyítás - a második út
Pácolás összetétele:
Mint fentebb említettük, válasszon gyömbér gyökérnagyon óvatosan kell, hogy friss legyen. Ugyanakkor a bőrének kissé áttetszőnek kell lennie. És ha van kis ráncok, akkor a gyökér nem az első frissesség és tiszta, vágni lesz elég nehéz. Ezen felül simának és tapintásúnak kell lennie.
Először meg kell hámoznia a gyömbért, majdvágni. A pácolás aprítási folyamatát szintén nagyon fontosnak tekintik, és ezt nagyon óvatosan és helyesen kell elvégezni. A gyökérdaraboknak nagyon vékonyaknak és hosszúaknak kell lenniük, ferdere vágva. Késével vághatja zöldségekhez, élelmiszer-feldolgozóhoz vagy speciális reszelőhöz.
Ezután apróra vágott gyömbért kell betennimély tálba (lehetőleg kerámia) és megszórjuk sóval. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk főzni öt percig. Ezután öntsünk egy kis vizet egy külön tálba, és adjunk hozzá cukrot, valamint rizs-ecetet. Most ki kell ürítenie a maradék vizet a gyömbérből, és össze kell keverni azzal, ahová cukrot és ecetet adtak. A gyömbért vigyük át egy üvegedénybe, öntsük a pácot és helyezzük a hűtőszekrénybe. Másnap élvezheti a finom ízét.
Meg kell jegyezni, hogy a gyömbér pácolása nem vesz sok időt. Ugyanakkor fokhagymát, szegfűszeget, thai paprikát és egyéb összetevőket adhat hozzá a páchoz ízlés szerint.
Bon appetit!
