A piskóta mindig isten áldásalusta háziasszonyok, akik meg akarják lepni a vendégeket, és nem akarnak sok időt tölteni a főzésben. Sokféle lehetőség van sütemények készítésére, talán sok, mivel vannak kitöltések is. De ma elkészítjük egy keksz-csokoládés süteményt, egy egyszerű recept, amely minden bizonnyal vonzó lesz az elfoglalt hölgyek számára, akik időt takarítanak meg.
Bármilyen desszert főzhet, legyen azegy többrétegű torta csokoládéval vagy kis tejszínes süteményekkel kezdődik egy sütőlaplal. Számos lehetőség áll rendelkezésre a keksz tészta elkészítésére. Ma választottuk az Ön számára a legegyszerűbb és leggyorsabb. Ahogy ígértük, nem fog sok időt főzni.
Tehát, vesszük a tojásokat, és két különbözőre osztjuk őketedényeket úgy, hogy az egyik tányéron mókusok legyenek, egy másikban sárgája. Adjunk hozzá egy kis cukrot a tojássárgájához, és kezdjük el ostorozni őket, amíg a cukor teljesen eltűnik és megszűnik, amikor egy csepp tésztát ujjai között dörzsöljük. Most a szakértők azt javasolják, hogy cseréljék ki a keverőgép habverőjét. Ha nincs tartalék habverője, akkor csak mossa ki és szárítsa meg azt, amellyel a sárgáját felverték. Ne feledje, hogy egy csepp tojássárgája nem lehet egy fehérjetartó lemezen.
Most folytassa a második tartalom korbácsolásávaltálak. A mókusokat úgy kell megverni, hogy meglehetősen vastag habos masszává váljanak. Öntsük a cukor fennmaradó részét a fehérjékbe és tovább verjük, amíg teljesen el nem tűnik.
Szitáljuk a lisztet.Most össze kell kevernünk három lemez tartalmát: liszt, fehérjék, tojássárgája. Erre a célra jobb egy speciális műanyag spatula. Óvatosan tedd be a sárgáját a lisztbe, majd a fehérjetömegbe. Most készítse el a tésztát csokoládéval kakaópor hozzáadásával.
Hogyan lehet megérteni, hogy milyen tésztát fogsz csinálnikészítsen csokoládé habot, kész? A tapasztalt háziasszonyok természetesen "szemmel" fogják meghatározni. De ha nincs elég tapasztalata a keksz tészta készítésében, akkor csak alaposan nézd meg a tányér tartalmát. Nem úgy néz ki, mint a szokásos pite tészta, hanem egy szelíd, szellős pofa. Ha ilyen, akkor biztonságosan süthet.
Ezután a szokásos eljárás.200 fokot állítottunk a sütőre. Miközben melegszik, kenjük meg a süteményt serpenyőben zöldséggel vagy vajjal, öntsük a tésztát és állítsuk az edényt előmelegített sütőbe. Kekszet sütünk körülbelül fél órán keresztül. Minden a forma magasságától, a tészta mennyiségétől és a sütőtől függ.
Mint tudod, a legjobb torta aztöbb eredeti töltés. A „finom” keksztorta receptje nem lehetséges „finom” tejszínes recept nélkül. Tehát a krém elkészítéséhez el kell keverni egy tojás sárgáját és a sűrített tejet egy külön tálban. Hozzáadhat pár evőkanál vizet, hogy a keverék kissé vékonyabb legyen. Most tegye az edényeket vízfürdőbe, és kezdje el elpárologni. Forralja a krémet vastag állapotba.
Amint a keverék vastag lesz, vegye ki a tűzhelyről éshagyjuk kihűlni. Most menj vajjal dolgozni. Javasoljuk, hogy előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy lágy és rugalmas legyen. Keverje össze a lágy olvasztott vajat két evőkanál kakaóporral és egy lehűtött tojáskeverékkel.
A kapott krémet és kenje meg a keksztorta rétegeit. Jobb, ha két részre osztja. A vékony süteményeket jobban impregnálják krémmel, aromásabb és ízletesebbek.
Egy „finom” keksztorta receptje nem kerül költségekbe, és így isa megfelelő csokoládé hab készítésének titkai nélkül. Számos főzési lehetőség létezik: habzás kakaóporból és lisztből, kakaóból és tejfölből, csokoládéból és vajból. Néhány receptet megosztunk veled, és Ön választja.
Annak érdekében, hogy a sütemény csokoládé jegesedése jól beálljon, be kell tartani az előkészítés pontos receptjét. A következő összetevőket vesszük:
A liszt jelenléte miatt a receptbenA kakaóporból bármikor meghatározhatja, hogy a hab milyen vastag lesz. Az edényeket vízfürdőbe tesszük, és hozzácsepegtetjük: tejet, cukrot, kakaót és lisztet. Folyamatosan keverjük, különben a tömeg megéghet. Forraljuk fel a tömeget. Amint megvastagodni kezd, vegye le a tűzhelyről, és kissé lehűtse. A vanília és a vaj már hozzáadódnak a meleg mázhoz.
Néhány háziasszony kétféle májat készít egyszerre.Az egyik szorosan ül a sütemény tetején és gyorsan megszilárdul. A másik az, amely szépen áramlik felülről, és oldalán áttört vonalakkal terül el.
Ez a recept csak annyira folyékony leszmáz a piszokhoz. A főzéshez 50 gramm vajat kell bevennie, és alacsony lángon megolvassza. Ezután adjunk hozzá négy evőkanál cukrot az olajhoz és öt evőkanál meleg tejet. Keverje hozzá a cukrot, addig addig, amíg teljes mértékben fel nem oldódik a tejben.
Most hozzáadhatja a fő csokoládétaz összetevő kakaó. Ebben az esetben két evőkanálra lesz szüksége. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy kakaópor hozzáadása előtt szitálják. Így elkerülhető a nemkívánatos darabok megjelenése.
Az így elkészített máz nem lesz ígyerősen megkeményedik, mint az első esetben, ám hihetetlen ragyogásban különbözik. Könnyen kiszivárog a süteményből, és szép barna szélt alkot.
Tehát úgy döntött, hogy készít egy finom tortátcsokoládé jegesedés. Adtunk recepteket a keksz-alaphoz és magához a mázhoz. A termékek mindenki számára elérhetőek, és nem túl drágák, és a műveletek menete meglehetősen egyszerű.
Titkok, amelyeket megoszthattunk a sütemény befedésérőlcsokoládé jegesedés. A torta jegesítése meglehetősen egyszerű folyamat, bár első pillantásra úgy tűnik, hogy csak egy profi péksütemény képes tisztességesen díszíteni a tortát. Fontos szempont ebben a kérdésben a máz helyes vastagsága. Nem lehet nagyon folyékony, de nem is teljesen megszilárdulhat.
A máz egyenletes eloszlásáraa desszert felületét egy kis trükkövel kell megtenni. Helyezze a tortát egy kis huzaltartóra. Le lehet cserélni egy tányért az alatt, hogy a fölösleges máz ne pazaroljon. Öntjük a tortát keverés nélkül, miközben a felületet egy sütemény-spatulával kiegyenlítsük. Hagyja, hogy a fagyás első rétege kissé megszáradjon.
Most egy sötétebb színű mázat veszünk (a másodikrecept), és kezdje el óvatosan öblíteni egy nagy kanállal. Ha süteményt kíván csokoládés habval monogramok és minták formájában készíteni, akkor tegye a cukrot a tésztafecskendőbe. Segítségével bármilyen rajzot ábrázolhat.
