Amikor kicsi voltam, nem tudtam állniPshenko. És ha otthon, a félelmetes anya szeme alatt, enni kellett, ahogyan akkor számomra csúnya és egyáltalán nem hasznos zabkása volt, akkor az iskolában bojkottot hirdetettem (természetesen kimondatlan), és megpróbáltam gyorsabban megszabadulni a tányérról kölesnel. Abban az időben egyáltalán nem érdekeltem a zabkása előnyeiről beszélni, és természetesen nem érdekeltem, hogyan kell főzni a köles zabkását.
Közben meglepetéssel megjegyeztem ezt a kölesetzabkást gyakran adtak reggelire, nem csak az iskolában, hanem a táborban és a kórházban is. Nem volt korlátozva a felháborodásom: a felnőtt nagynénik és nagybátyák valóban akarnak-e csirkévé változtatni minket?
Most, emlékeztetve a gyermekkori hitemre, énÖnkéntelenül mosolyogok és sajnálom, hogy gyermekkorban nem értettem meg, mennyire fontos ez a kása, amely egyébként hiábavaló a csirkék etetésekor. Sőt, a lányomnak, aki felháborodva ajkát veszi a köleskása láttára, ugyanolyan utat kell vele folytatnia, amellyel egy időben követtem.
Most tudom, hogy a köleskásanak meg kelljelen kell lennie az étrendben, mert sok ásványi anyagot, vitamint és rostot tartalmaz - ami a gyomor normál működéséhez szükséges. De őszintén szólva, a zabkása, amelyet nem mindig főztem, ízlésesnek bizonyult, tehát egy nap azon tűnődtem, hogyan kell főzni a köles zabkását.
Annak érdekében, hogy választ kapjak aggodalmamrakérdésemre támaszkodva anyám szakácskönyvein keresztül olvastam az internetről szóló cikkeket. A következő pontok iránt érdeklődött: amelyekből valójában ízletes és egészséges köleskása (azaz az étel összetevői) főzhető, milyen arányban kell figyelembe venni az összetevőket és mennyit kell főzni a köleskása.
Egy idő után hozzáértő voltam a köleskása megfelelő elkészítésének ismeretével, csak a gyakorlatban maradt. Szóval, itt van, amit sikerült kiderítenem.
A szükséges alkatrészek. A köleskása elkészítéséhez kölesdarára, vízre, tejre, cukorra, sóra és vajra lesz szükség.
Hasznos információk:A zabkása elõtt fontos, hogy a darabokat helyesen válasszák, figyelmüket fordítsák a sárga telített színû darara. A főzés előtt ki kell válogatni a szükséges kölesmennyiséget (távolítsa el az összes felesleges anyagot), és öblítse le többször, majd öntsen forrásban lévő vizet.
A főzés során a köles ötször növekszik, tehát ne dobja túl sokszor a gabonaféléket.
A köleskását lassú (ez előfeltétel!) Tűzön főzni kell.
Főzés után öblítse le a zabkását forró vízzel.
A köleskása főzéséhez név nélkül használt edényeket használnak.
Az összetevők aránya és a köleskása előállításának receptje.
Tej - 4 csésze
Köles - ¼ teáskanál,
Cukor (vagy méz) - egy evőkanál,
Só - ¼ teáskanál,
vaj - ízlés szerint.
Forraljuk a tejet alacsony lángon.Öntse a mosott köles tejet egy serpenyőbe, és folyamatos keverés közben fél órán keresztül főzze a zabkást alacsony lángon. A főzés végén adjunk hozzá cukrot (méz), egy kicsit később adjunk hozzá vajat.
Hogyan kell főzni köles kása: árnyalatok
Kása főzhet tejben víz felhasználásávalcsak a kása mosására, de másképp is viselkedhet. Személy szerint ez a lehetőség szebb. Öntsük a mosott köleset vízzel (két csésze), és főzzük, amíg félig meg nem főzött, majd öblítsük le folyó vízzel.
Forraljuk fel a tejet külön serpenyőben,só és cukor hozzáadása után. Öntsön kölesöt főtt tejbe és keverje össze. Főzzük főzésig. Amikor a zabkása kész, adjon hozzá a vajat, fedje le az edényt fedéllel és vegye ki a tűzhelyről. Tizenöt perccel később a zabkása az asztalnál felszolgálható.
A folyékony gabonafélék szerelmeseinek 4-5 pohár vizet vagy tejet kell venni egy pohár kölesdarából.
Nos, természetesen, tejet nem lehet csak víz felhasználásával hozzáadni.
Tehát, felfegyverkezve a köleskása főzésének tudásával, elkészítettem egy finom (és egészséges!) Ételt, amelyet a kislányom örömmel evett mindkét pofára.
