Köztudott, hogy a közelmúltban, a szovjetbenIdőközben az élelmiszerboltok polcai nem különösebben örömelték a vásárlókat a sokféleséggel. Ezért minden háziasszony megpróbálta kényeztetni a háztartást saját főtt kulináris élvezeteivel. Az ostyákat sok család egyik kedvenc desszertének tartották - egy speciális süteményt, amely vékony ropogós vagy puha tányér, jellegzetes sejtnyomással a felszínen. Egy csemegét süttek folyékony felvert tésztából gofrivasalókban (speciális formák). Minden háziasszonynak volt saját receptje a gofrivasalához való gofri számára.
Manapság nem veszíti el a finomságok főzésének titka.A modern háziasszonyok finom házi készítésű gofrukat sütnek mind a háztartási tagok kezelésére a családi teafogyasztások során, mind pedig sütemények, csövek, töltött rozetta alapjaként történő felhasználásukhoz. Hogyan készítsük el a legjobb tésztát a gofrivasalóban lévő gofri számára? Milyen típusú e népszerű élvezet? Mi a desszert sütéstechnológia? Ezekre és sok más kérdésre a válaszok ebben a cikkben találhatók.
Ahogy a tapasztalt házi cukrászok biztosítják, a titokennek a népszerű desszertnek a megfelelő tésztát elkészítése összetételének és állagának jellemzői. A receptek szerint egy házi készítésű gofrisütő esetében a tészta sűrűségűnek kell lennie a tejföllel.
A gofrisütő először meleg, hahagyja figyelmen kívül ezt a feltételt, a sütemények nem sütnek. A tészta sütési ideje attól függ, hogy milyen vastag és milyen alapanyagokat használnak. Például vajas ostyák készítéséhez kb. 45-50 másodpercet kell költenie. És ha tejet vagy kefir-et használ, több időbe telik - akár 4-5 percig is süthet egy adagot. Ha a háziasszony egy teljesen új eszközt használ, amelyet korábban még nem használtak, akkor ajánlott 1 evőkanál keményítőt (burgonyát) adni a tésztához. Így elkerülheti a ragasztást.
Meghívják a tapasztalatlan fiatal háziasszonyokatkezdje a legegyszerűbbel. Egy finom desszert elkészítéséhez a kézművesek olcsó és gyors recept használatát javasolják (gázos gofrisütőre). összetevők:
A gofrivasaláért készített gofri recept szerintaz elkészítés kezdetén a tojásokat cukorral keverték, amíg hab képződik, és vanillint adnak hozzá. Egy másik tálba adjunk hozzá szódat tejföllel és keverjük össze. Ezután mindkét keveréket egyesítjük, és lágy margarint adunk hozzá. Az asszonyok felhívják a kezdők figyelmét arra, hogy a margarint nem szabad olvasztott állapotban használni, nevezetesen lágy. Ezután sót adunk hozzá. A keveréket habverővel felvertük, majd fokozatosan lisztet adunk hozzá. A daganatok elkerülése érdekében nem ajánlott egyszerre hozzáadni az összes lisztet. Gyúrja meg a tésztát, és tejfölösnek kell lennie.
1 evőkanál öntsünk egy melegített gofrisütőre laz egész felületre eloszlatott keverékek. Nyomja meg a fedelet és süsse 1-2 percig. Az első ostya sötétbarnavá válik, a következő halvány aranyszínű lesz. Ennek megfelelően az előkészítésük ideje kissé csökkenthető. A kész gofri, miközben még meleg, gyorsan csővé alakul.
További felhasználásuk teljesen függpreferenciáid. A gofri teával szolgálhat, mint önálló készétel, vagy megteheti őket pudingral vagy sűrített tejjel. Ha a cukrot és a vaníliát eltávolítják a gofrivasaláért készített gofri receptből, akkor nem desszertet, hanem egy előétel formáját kapjuk, amelyhez paszta vagy sajt kerül hozzáadásra.
Most próbálja meg ropogós gofri készítését egy gofrisütőben. A recept a következő termékek használatát tartalmazza:
Ropogós gofri készítéséhez gofrisütőbenA fentebb említett recept szerint mély tálban verje be a tojást cukorral és vaníliaval kombinálva. Ebben az esetben a keverék megduplázódik. Ezután a margarint meglágyítják, és hozzáadják a tojáskeverékhez, majd addig verték, amíg teljesen homogénné nem válik. Szitáljuk ki a lisztet, adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze egy keverővel, hogy vastag tésztát kapjunk. Mielőtt megkezdené az első adag sütését, a gofrisütőt enyhén meg kell olajozni (növényi) vagy szalonna. Ezután egy evőkanál tésztát öntsünk bele és sütjük az eszközön feltüntetett utasítások szerint. Ha a tészta tapad a gofrivasához, az azt jelenti, hogy nem elég vastag, adjunk hozzá még egy kicsit lisztet.
A gofri elkészítése után sűrített tejjel vagy Nutella-nal megkenjük, és bogyókkal vagy diófélékkel meghintjük.
Kétféle elektromos gofrivasaló ismert:
Ezek a meleg, ropogós gofri készíthetőCsodálatos, ha szombat reggel reggelizik az egész család. Tejszínhabbal, mézzel, bogyókkal, szirupmal vagy vajjal (krémes) szolgálnak fel. Ez a gofri recept elektromos gofrisütőre (4 adagra) a következő összetevőket használja:
Körülbelül 15 percig tart a desszert elkészítése: 5 perc az elkészítéshez, 10 perc a tészta dagasztásához és sütéshez.
Egy nagy tálban keverje össze a cukrot, a lisztet,sütőpor, só. Ezután adjunk hozzá tojást, tejet és vajot (növényi), óvatosan keverjük össze. A gofrivasat olajozzuk vagy olajpermettel permetezzük be. A szükséges mennyiségű tésztát öntsük egy forró gofrisütőre, amelyet addig sütünk, amíg a sütemények aranybarna színűvé nem válnak.
Ez az elektromos gofrisütő ostyákra vonatkozó recept felhasználható finom, finom túrós desszert készítésére, kiváló lehetőség a barátságos családi reggelire. Használat (4 adagra):
Negyed óra eltart a desszert elkészítése. 10 percet kell fordítania az előkészítésre, körülbelül 5 percet a sütésre.
Először erre a gofrisütő receptrea fehért és a sárgáját külön kell választani. Ezután habverje fel a fehérjét. A lisztet keverjük sütőporral és sóval. Vegyük meg a sárgáját cukorral, adjunk hozzá olvadt vajat, túrót és tejet. A tojássárgáját keverékkel keverjük össze liszttel. Ezután óvatosan hozzá kell adnia a fehérjéket, keverve a masszát fentről lefelé, hogy ne essen le. A desszertet gofrisütőben sütjük 5 percig.
Ez a puha gofrisütőkészítő recept nagyon egyszerű elkészítésre és legolcsóbb. Ennek megfelelően egy élvezet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
Törje a tojásokat egy tálba, és adjon hozzá cukrot.Beadjuk keverővel, amíg fehér hab képződik. Tejfölt és vajat (megolvasztva) adunk a kapott masszához, mindent alaposan összekeverünk. Ezután keményítőt és lisztet adunk a masszához, és mindent újra összekeverünk. A gofri tésztának folyékonynak kell lennie. Kapcsolja be az elektromos gofrisütőt és öntse bele a tésztát. Süssük főzésig.
Ezzel a gofrisütő lágy gofri recepttel készíthet egy buja és gyengéd ételeket, amelyek mind gyermekek, mind felnőttek számára biztosan tetszeni fognak. Fogalmazás
Válassza le a fehérjét a tojássárgájától, keverővel keverje meg mindaddig, amígfehér habmá alakul. Öntsük a sárgáját egy mély edénybe, és verjük meg. Hozzáadunk nekik vajat cukorral és vaníliaval. Keverővel óvatosan verje le az összetevőket. Ezután szitáljuk a lisztet, öntsünk bele olajat és tejet, amelyet előmelegítünk. Ezután öntsük rá a felvert tojássárgáját, fehéret és forralt vizet (1 pohár). Az összes tartalmat óvatosan keverjük össze. Öntsük apránként a tésztát egy elektromos gofrisütőbe, és süssük, amíg meg nem lágyul.
Ezt a kiváló desszert - a bécsi gofri - könnyű elkészíteni a gofrivasa receptje szerint. Használt összetevők:
A "bécsi" gofri elkészítése aA gofrisütő a következő lépéseket tartalmazza. Vegyük szét a tojássárgáját a fehértől. Ezután a sárgáját össze kell keverni egy résztel (kb. 70 gramm) granulált cukorral és habverővel megverni. Hűtsük le a gőzfürdőben megolvasztott vajat, és öntsük tojás és cukor keverékébe. Ezután kissé hevítse a tejet (ne forraljuk fel!). Keverjük össze élesztővel, és adjuk hozzá a tojáskeverékhez. Adjon hozzá vanillint, sót, egy kanál rumot, óvatosan keverje meg, hogy az összes laza hozzávaló teljesen feloldódjon. Lassan és keverés közben szitált lisztet öntsünk a keverékbe. Hagyja a tésztát 30 percig sötét helyen. Őröljük a sárgáját a maradék cukorral (30 gramm), adjunk hozzá egy csipet sót és vanillint. Beat addig, amíg sűrű hab képződik. Lassan öntsük a fehérjéket a kapott tésztába.
4 percig melegítve sütjük a süteményeketgofrisütő. A bécsi gofriokat bogyókkal, vanília fagylalttal vagy gyümölcsszirupmal tálalják. Sok európai intézményben egy ilyen desszertet gyakran kombinálnak lágy sajtfajtákkal.
Ez a "bécsi" gofri recept nem tartalmaz rumot és élesztőt. Használat:
A tojás törött, a sárgáját a fehértől elválasztják.Őrölje meg a sárgáját a cukorral. Ehhez a keverékhez tejet adunk és keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá minden lisztet és egyéb összetevőket, a só és a fehérje kivételével. Az olajat előzetesen megolvasztják. Keverjük. A tészta állandóságának vastagnak kell lennie, mint egy palacsintának. Ezután habverővel habzzuk fel a fehéreket sóval. Fehérjéket vezetünk a tésztába, és mindent összekeverünk. A kész tésztát részletekben gofrisütőben sütjük néhány percig, amíg a vörös szín meg nem jelenik. Egy ilyen finomságot sűrített tej, gyümölcslekvár, fagylalt vagy tejszínhabbal szolgálnak fel. Megfelelő italok a kávé, tea vagy tej.
