Csirketojás - nagyon gyakori és sokkedvenc ételek, amelyek tápértéke megegyezik a hús- és tejtermékekkel, valamint a fekete vagy vörös kaviár tápanyagértéke is kissé elmarad. A csirketojásoknak az emberi testre gyakorolt előnyeiről már régóta ismertek voltak, ám a közelmúltban egyre gyakrabban felmerült a kérdés ezen egyedi termék esetleges károsodásáról.
A helyzet az, hogy a tojás meglepően nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz. Ez annak köszönhető, hogy összetételükben nagy mennyiségű zsír és különösen fehérje található.
Lássuk hány gramm fehérjét egy tojásbanközepes méretű. Egy csirketojás a tojássárgája körülbelül egyharmadát és a fehérje kétharmadát tartalmazza. Tojásfehérje - a következő fehérjeösszetételű: fehérjék - 13%, szénhidrátok és zsírok - 2%, a fennmaradó mennyiség víz. Ezért kiszámítva, hogy hány gramm fehérjét tartalmaz egy tojásban, kiderül, hogy körülbelül 4-5 gramm. Emlékeztetni kell arra, hogy a fehérjék elsősorban magában a tojásfehérjében és a tojássárgájában találhatóak. Az ilyen típusú élelmiszerekben szénhidrátok gyakorlatilag hiányoznak. Tehát, ha módosítani szeretné étrendjét, vagy valamilyen diétát szeretne folytatni, vegye figyelembe ezt a megjegyzést.
Fontos tudni, hogy a csirketojások ebben egyediekvalamennyi nyomelem és alkotóelem 97-98% -ban felszívódik. Ezért szólít fel a táplálkozási szakemberek arra, hogy ne féljenek a tojások koleszterinjétől, mivel ez a szervezetben teljes mértékben felszívódik. Ezenkívül, ha a húskészítmények fehérjefehérjei három-négy órán belül lebomlanak a testben, akkor fél óra elég ahhoz, hogy a fehérje felszívja a fehérjét.
Ez csak a főtt tojásokra vonatkozik,A nyers nem rendelkezik ilyen csodálatos tulajdonsággal, és elég rosszul szívódik fel. De elvileg, tudva, hogy mennyi fehérje van egy tojásban, könnyű kiszámítani ennek az egyedi terméknek a maximális biztonságos mennyiségét. Általában a test normális működésének fenntartása érdekében tanácsos legalább egy tojást enni, és nem több, mint egy tojást naponta. Magas koleszterinszintű emberek esetén hetente két-három.
A tojás kalóriatartalma kb. 156,9 kcal / per100 gramm termék. Mivel átlagosan hány gramm van egy tojásban, meghatározhatja a napi ajánlott mennyiséget. Tehát egy közönséges csirketojás súlya 50 gramm. Kiderül, hogy 156,9: 2 = 78,45 Kcal / darab energia töltéssel rendelkezik a test számára! Egy ilyen kis terméknél ez meglehetősen nagy mutató.
Ha tudni akarja, hány gramm fehérjét tartalmaz egy tojásnyers, ebben az esetben a hőkezelés gyakorlatilag nem befolyásolja a termék kalóriatartalmát és súlyát. Ezenkívül a nyers tojások használata a legfrissebb tanulmányok szerint veszélyes azáltal, hogy csökkenti a hemoglobinszintet, növeli a vitaminhiányt, és szintén oka a vas elégtelen felszívódásának. A nyers tojás szerelmeseinek emlékezniük kell a szalmonellózis veszélyeire. A magas hőmérsékletnek való kitettség elpusztítja a szalmonellát, ugyanakkor a nyers tojás étkezés előtti alapos mosása nem garantálja a baktériumok hiányát a héjában.
Mindenki tudja, hogy a tojás tele vantápláló termék. Ezért nem annyira fontos, hogy hány gramm fehérjét tartalmaz egy tojás, milyen mennyiségű és milyen módon fogyasztja azt. A tojás vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek nemcsak az emberi test számára szükségesek, hanem javítják a szervezet működését is.
