A csodálatos dorado hal egy fajnagy tengeri keszeg. Dorado elsősorban meleg országokban él. Ennek ellenére a fóliában sült doradót sok országban használják a kulináris receptekben.
A halat jellemzõi alapján felismerhetijellemzői, nevezetesen az aranyfolt, a félhold megjelenésével, ez a folt a hal homlokán található. A hal kicsi a szája, vastag ajkak, a hát sötét szürke színű, ezüstszürke színű, közelebb áll a hashoz.
Az ókorban ez a finom halA földközi-tengeri térség egyik legnépszerűbbeként tartották. Speciális medencékben és tavakban nevelték és táplálták. A karibi szigeteken élő emberek a doradót a szerelem istennőjének hívták, tehát az ősi időkben volt egy legenda, miszerint ha egy szerelmes pár megkóstolja ebből a halból készített ételeket, akkor hosszú és boldog életük lesz.
A Dorado-t széles körben használják a főzéshez.A hal finom húsának rózsaszínű, finom aromája van, elegáns, édes ízű. A halakban kevés csont található, a hús számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre.
Приготавливать дораду можно различными способами, de a legfontosabb dolog az, hogy a halakat ne tegye ki hosszú távú feldolgozásnak forró hőmérsékleten. A sütőben fóliában sült dorado-t legfeljebb 10 percig, majd pár körülbelül 15 percig főzik. Roston és serpenyőben elegendő a halak filéjét vagy hasított testét két percig megsütni mindkét oldalon.
Когда рыба приготовится, на ее срезах появляется gyöngyház árnyalat. Ha a hasított test nagy, akkor húst és vastag oldalát két vagy három darabon kell végezni, hogy a hús egyenletesen főzhessen.
Fóliában sült doradobármilyen ünnepi asztal. Ezt az ételt ideálisan kombinálják fehérbor mártással, citrommal, olajbogyóval. A körethez választhat friss spárga hajtást, főtt rizst vagy sült zöldséget. A burgundi fajtájú száraz fehérbor ideális halhoz, frissíti az ételt, ugyanakkor hangsúlyozza az ízét.
Ezután bemutatjuk a figyelmének egy nagyon érdekes receptet, amely elbűvöli a vendégeket.
Fóliában sült Dorado gyömbérrel és zöldségekkel
összetevők:két kis dorado hasított test, egy piros paprika, egy sárga paprika, 5 darab cseresznye paradicsom, egy kis hagyma hagyma, egy szelet gyömbér 3 cm hosszú, két evőkanál olívaolaj, só, fehér és fekete bors ízlés szerint.
Mossuk meg a paprikát és a cseresznye paradicsomot.A paprika esetében vágja ki a magot, a szárot és a belsejét, majd öblítse ki újra. Kocka paradicsom, paprika, gyömbér és hagyma. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, tegyük bele apróra vágott zöldségeket és kb. Öt percig süssük. Megszórjuk borssal és sóval.
Távolítsa el a kapákat a halból, öblítse le. Kenje meg a fóliát olívaolajjal és tegye rá a halat.
Helyezze a zöldségeket és a halat egy sütőlapra.Melegítsük fel a sütőt 185 fokra, miközben a paradicsomgyűrűket helyezzük a hal kopoltyúrészébe, és használjuk a fa nyársat a bordák rögzítéséhez. Ne felejtse el, hogy a rögzített uszonyok tökéletesen néznek ki, ha függőleges helyzetben vannak rögzítve. A fóliában sült dorada főzése után helyezze be a fa nyársat a hal farokába és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen meg nem süti.
A fóliában lévő Dorado elképesztően vékony leszÍze, és a sült zöldségeknek köszönhetően ez az étel beilleszthető a családi étrendbe. Ne feledje, hogy a Földközi-tenger meleg tengerpartján élő halak ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdagok. Az egészséges omega 3 és omega 6 zsírsavak gazdag tartalma megakadályozza a koleszterin plakkok kialakulását és javítja az emberi szervezet anyagcseréjét.
Reméljük, hogy a fóliában sült dorado valódi dekorációvá válik az asztalodon.
Bon étvágyat.
