Sült főtt sertéshús - finom ünnepegy tál, amely ugyanolyan ízletes mind hideg, mind meleg formában. A hús előzetesen pácolt lehet fűszerekben és mártással, ez enyhébbé és érzékenyebbé teszi. És a fõtt fõtt sertéshús fóliában meglepõen lédús lesz. Számos főzési lehetőség létezik ehhez az ételhez. Kínáljuk a legnépszerűbb recepteket.
Szükséges termékek: kiló sertésborda, három gerezd fokhagyma, fűszeres hús, lavrushka és finom só.
Főzés főtt sertéshús fóliában
Mossa ki a húst hűvös vízben.Ezután tegye egy szalvétára, hogy kissé megszárítsa. Öntsen másfél liter ivóvizet a serpenyőbe, adjon hozzá néhány csipet sót, fűszereket, szárított gyógynövényeket és borsot. Tegyen egy pár babérlevelet. Helyezze a serpenyőn lévő edényt a tűzre és forralja fel. Amikor a víz lehűlt, tegye bele a sertéshúst, hogy teljesen belemerüljön a folyadékba. Helyezze a fagyasztott húst egy éjszakára az erkélyen vagy a hűtőszekrényben. Reggel vegye le a bélszínet, enyhén sózzon és dörzsölje meg borssal. A húsban lévő éles késsel vágjon körülbelül három centiméter mélységet. Helyezzen vékony fokhagyma szelet a lyukakba. Helyezze a sertéshúsot egy fólialapra, és tekerje le jól. Fentről a hús felönthető marináttal vagy mustárral megsüthető. A fóliában főtt sertést előmelegített sütőben kell sütni. A főzési idő körülbelül két óra.
Sárgarépa-főtt sertésborda sárgarépával töltve
Szükséges összetevők: kilogramm sertéshús, egy sárgarépa, frissen őrölt paprika, egy pastina, 120 g szójaszósz, 100 g vodka.
előkészítés
Mossa meg és szárítsa meg a húsbélszínet.egy szalvéta. Hámozza meg a sárgarépát. Ezután óvatosan vágja hosszú, vékony kockára. Paszternás karaj gyűrűk. Használjon éles sertéskést a mély vágásokhoz. A kapott zsebekbe rakjon szelet sárgarépát. Keverje össze az őrölt paprikát, a vodkát és a szójaszószt külön tálban. Ez a szósz javítja a főtt sertés ízét és puhábbá teszi. Helyezze a húst egy műanyag zacskóba, fedje le paszternákkal minden oldalról, és öntsön szójapácot. Óvatosan tekerje le a sertésborda és tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Ha nincs sok ideje főzni, hagyja a húst szobahőmérsékleten csak két órán keresztül pácolni. Ezután vegye ki a sertéshúst a zsákból, és távolítsa el a paszternát. Helyezze a húst oldalán hőálló formába, fedje le fóliával és tegye előmelegített sütőbe. Az ajánlott hőmérséklet 180 fok. Fóliában főtt sertéshús egy órán belül elkészül. Annak érdekében, hogy a hús ízletes héjat nyerjen, majonézzel és mustárral megsütheti. Ebben az esetben a fóliát el kell távolítani, és maga a főtt sertést még harminc, vagy akár negyven percig a kemencében kell hagyni. Amikor a hús lehűl, azt át kell helyezni egy mély tányérra és öt órán át hideg helyre kell helyezni. A kész húst tökéletesen vékony szeletekre vágják. Az étel felhasználható szendvics töltelékként vagy snackként. Bon étvágyat.
