Ismerős laskagomba, hogyan lehet őket főzni?

A városok lakosai nem tudnak gyűjtenigomba az erdőben, és nem érti őket. Abban az esetben, ha gomba akarnak enni, akkor a szupermarketekben vásárolják meg őket, például laskagomba. Ha a háziasszony tudja, hogyan kell főzni erdei gomba, ez nem azt jelenti, hogy ezekből ízletes ételt készít. Tehát arra a tényre jutottunk, hogy a legtöbb ember, vásárolva osztrigagomba, nem tudja, hogyan kell főzni őket. A helyzet az, hogy ezt a gombafajtát nem kell megtisztítani, csak meg kell mosni. Kiváló hőkezelésük is van másoktól. Ezért, mielőtt kapsz osztrigagomba, hogyan kell főzni őket, megtudhatja előre.

Az ilyen típusú gomba előkészítéséhez és betakarításához többféle módja van:

• pácolás;
• megőrzése;
• pörkölés;
• levesek;
• Sütés a sütőben;
• Sütés nyílt tűzön;
• sózás;
• Semlegesítésére.

A hőkezelésre való felkészülésen kívül számos különbség van a laskagomba és a közönséges erdei gombák elkészítésében:

• Vágás - főzés előtt történik, és nem utána.
• A laskagomba, valamint a sampinyonval sütés vagy sütés előtt nincs szükség előzetes forralásra.
• Folyó vízzel mossuk, de főzés előtt soha ne áztassuk bele.
• Lehetetlen mérgezni, még akkor is, ha az edény kissé nedves.
• Nincs kifejezett gomba illata és íze.

Tehát vásárolt osztrigagomba.Hogyan főzzük ezeket a gombákat értékes tulajdonságaik megőrzése és ízletes étel elkészítése érdekében? Vannak olyan alapvető főzési technológiák, amelyeket később változtathat az ízlése szerint. Felhívjuk figyelmét, hogy ha osztrigagombát kíván főként ételként elkészíteni, akkor az ízérték növelése érdekében a végén egy csipet porral megszórja a szárított sertésgombaból.

Pácolt laskagomba - hogyan lehet főzni ezt a finom ételt?

A technológia a következő:

• Öblítse ki a gombát és tegye egy törülközőre a víz leeresztéséhez.
• Vágja meg a láb alsó részét micéliummal (ennek a gombának a lábai is alkalmasak élelmezésre, akárcsak a felső ventilátorrész).
• Ha szükséges, vágja le. Ha egész laskagomba szeretne pácolni, akkor a gomba el kell választani egymástól.
• Gyűjtsön vizet egy fazékba, és tegye tüzet.Forrás után sót, cukrot, fűszereket, fűszereket, savat vagy ecetet adunk hozzá. És csak 3-5 perc elteltével dobja oda a gombát. 10-20 perc elegendő a főzéshez. Az idő a darab méretétől függ. Kapcsolja ki a hőt, és öntse a pácot a gombával együtt a bankokba, zárja le a fedelet. Hűtés után hűtsük le.

Kagylógomba tartósítása

Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket, mint apácolás, csak a végén öntsön forró pácot és a gombát az üvegekbe, és a fedelek ne parafazzanak, hanem tekercseljenek. Ebben az esetben, ha salátához osztrigagombara van szüksége, akkor megőrizheti sav vagy ecet nélkül is. Vegye ki őket a pácból, és növelje a hozzáadott só mennyiségét. A sózott változat elkészítéséhez gördítés előtt sterilizálnia kell.

fry-up

A kagylógomba a fent leírtak szerint készítjük el.Ennek a gombanak van egy tulajdonsága: miután egy forró serpenyőbe dobta, nagyon nagy mennyiségű víz szabadul fel. Ezért kis adagokban meg kell sütni.

edzés

Minden ugyanaz, mint sütéskor, csak dobdazonnal adjon nagy mennyiségű gombaféléket és pároljon bele egy kis tűzön a felszabadult folyadékba. 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá apróra vágott hagymát és tejfölt. Megszórjuk finoman apróra vágott gyógynövényekkel ízlés szerint.

Sütés a sütőben

Öblítse le a laskagomba és dobja be a szűrőedénybeüveg folyadék. Vágja nagy darabokra vagy hagyja el a mancsokat. Sót, borsot és keverjük össze. Öntsön egy mély tálba, öntsön tetejére növényi olajjal, keverje össze. Helyezzen egy zsírozott sütőlapot, és tegye egy előmelegített kemencébe 15-20 percre.

Pörkölés nyílt tűzön

Minden pontosan ugyanaz, mint az előző.recept, kivéve az utolsó bekezdést. Helyezze az elkészített laskagomba a rácsra, és helyezze a rácsra. Süssük mindkét oldalon 5 percig, hogy ne égessen el. A teljes főzési idő körülbelül 20 perc, a hőtől függően.

Most már tudja, hogyan kell főzni osztrigagomba, és ezeknek a gombáknak az ízletes ételeivel kérheti családját.