Pekingi káposzta: kalóriatartalom, a legjobb receptek, hasznos tulajdonságok és vélemények

Pekingi káposzta - kínai "testvér"káposzta. Ez különbözik lágyabb és kellemesebb felépítésétől, finom ízétől és számos hasznos tulajdonságától. A pekingi káposzta kalóriatartalma 100 grammonként nagyon alacsony (kb. 12 kcal), ami étrendi termékré teszi. Ez a cikk a káposzta hasznosságáról, valamint néhány ízletes és étrendi receptről szól.

Pekingi káposzta a fogyás érdekében

Kalóriakáposzta, a fent említettek szerintkcal / 100 gramm. Egy átlagos 700–720 gramm káposztafejen egyszerre több finom ételt készíthet, anélkül, hogy ez a szám károsodna. Az igazi ínyencek szerint finom ízű salátalevelekkel és a fehér káposzta ropogós tulajdonságaival rendelkezik. Az aszkorbinsav mellett a pekingi káposzta telített B-vitaminokkal₁, B₃, B₆, B₁₂, A. Természetesen a legnépszerűbb étel az uborka saláta és a pekingi káposzta. Egy ilyen étkezés kalóriatartalma 43 kcal / 100 gramm. Ugyanakkor kiadós és nagyon ízletes.

Pekingi káposzta saláták

Az ilyen saláták kalóriatartalma attól függ, hogy mit tesz hozzá. Csirkemell, tenger gyümölcsei, zöldségek - bármilyen töltőanyagot választhat.

Pekingi káposzta saláta uborkával.

Kalóriatartalom - 83 kcal / 100 gramm.

összetevők:

• friss uborka - 150 gramm;
• Pekingi káposzta - 250 gramm;
• sárgarépa - 120 gramm;
• növényi olaj - 21 gramm.

Előállítás.

1. Mossa meg a zöldségeket, meghámozza a sárgarépát és az uborkát.
2. Szeletelje az összetevőket apró pálcikákra, adjon hozzá növényi olajat és sót ízlés szerint.
3. Tálaljuk gyógynövényekkel meghintve.

Íme egy recept a tisztító saláta kínai káposzta számára. Úgy viselkedik, mint egy ecset, megtisztítja a gyomrot és a bélrendszert.

összetevők:

• cékla - 100 gramm;
• Pekingi káposzta - 100 gramm;
• sárgarépa - 100 gramm;
• alma - 1 átlag.

előállítás:

1. Hámozza meg a sárgarépát, a répet és az almát.
2. Vágja le az összetevőket vagy reszelje (nem szükséges főzni a répaféléket).
3. Ha szükséges, fűszerezze olajbogyóval vagy napraforgóolajjal.

A nap folyamán enni kell egy ilyen salátát, nemsemmi mást nem eszel. Egy ilyen böjt napért a test minden bizonnyal köszönöm. A pekingi káposzta alacsony kalóriatartalma és a kiadós cékla együtt sokáig vitaminokat tölt be.

Coleslaw csirkével. összetevők:

• nyers csirkemell - 450 gramm;
• Pekingi káposzta - 320 gramm;
• kemény sajt - 110 gramm;
• balzsamos ecet - fél teáskanál;
• olívaolaj - 10 gramm;
• szezámmag ízlés szerint.

előállítás:

1. Forraljuk a csirkemell 25 percig sós vízben.
2. Vágjuk káposztát, reszeljük sajtot vagy apró kockákra.
3. Várja meg, amíg a csirke lehűl, vékony szalagokra vágva.
4. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá ecetet, olajat és megszórjuk szezámmaggal. Keverjük.
5. Kívánság szerint a csirkét főzés helyett sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

A pekingi káposzta ártalma

Annak ellenére, hogy az alacsony kalóriatartalmú pekingikáposzta, árthat a szervezetnek. Nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, amely üres gyomorban történő alkalmazás esetén irritálja a gyomor falait. A magas savtartalmú gastritisben szenvedő emberek számára ez a zöldség kategorikusan ellenjavallt.

Az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében használja a következő tippeket:

1. Ne egyen üres gyomorban a pekingi káposztát. Használja délután, a főétel kiegészítéséhez vagy fehérjetartalmú salátához.
2. Gyomorhurut esetén főzzen káposztát hússal. Ugyanaz a párolt káposzta, de a főzés kevesebb időt vesz igénybe, és a távozáskor finomabbá válik. Az ilyen káposzta receptjét alább írjuk.
3. A káposzta nem keveredik jól az erjesztett tejtermékekkel. Használja két órával egy pohár kefir vagy más tejtermék után.

Párolt káposzta hússal

Ez a recept szinte nem különbözik a húsos párolt káposztától, de számos finomság és előnye van.

összetevők:

• Pekingi káposzta - 700 gramm;
• sárgarépa - 1 közeg;
• hagyma - 1 nagy;
• csirke vagy pulyka - 300 gramm;
• kurkuma - egy teáskanál;
• köménymag - 1/2 teáskanál;
• szegfűszeg - egy csipet;
• növényi olaj - 11 gramm;
• só ízlés szerint.

Előállítás.

1. Öblítse ki a zöldségeket. Kockázza meg a hagymát, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. Vágja káposztát széles csíkokkal.
2. Üstben vagy vastag falú öntöttvas serpenyőben melegítse a növényi olajat. Öntsük a hagymát sárgarépával és süssük addig, amíg a hagyma arannyá válik.
3. Adjunk hozzá csirkemellet és nagy lángon néhány percig süssük.
4. Adjon hozzá káposztát, sót, adjon hozzá köménymagokat, szegfűszegget és kurkuma. Öntsön vizet oly módon, hogy lefedje az üst tartalmát, keverje össze és zárja le a fedelet. Lasson 30 percig alacsony lángon, alkalmanként keverve.

Kívánság szerint hozzáadhat egy kevés száraz fehérbort és vizet, ez enyhén savanyúvá teszi az ételt.

Sült babkáposzta

Ez a sütés egyik leggyakoribb étele.kínai stílusban - fűszeres és savanyú káposztát kapnak. A kézi aprítás elősegítheti a káposzta kemény részének eltávolítását, majd egy serpenyőben gyorsan megsütheti. A gyors sütés segít megőrizni a káposzta ropogóságát.

összetevők:

• 1 fej közepes méretű (19-21 cm) káposzta;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kis gyömbérgyökér;
• néhány szárított chili paprika;
• egy evőkanál könnyű szójaszósz;
• csomó zöld hagyma fehér rizómával;
• sütőolaj;
• só (ha szükséges).

Előállítás.

1. Csiszolja a káposztát a kemény rész és a szár eltávolításával.
2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát és a gyömbért.
3. Melegítsük az olajat egy wok serpenyőben vagy grillben, adjuk hozzá a fokhagymát, a zöld hagyma fehér gyökerét, a gyömbért és az ízesítéshez pirítjuk.
4. Adjunk hozzá szárított paprikát és süssük még 20 másodpercig.
5. Kapcsolja be az erős tűzt, és fektesse le a káposztát. Azonnal adjunk hozzá sót és szójaszószt, keverjük össze.
6. Egy percig süssük, csökkentsük a hőt és adjuk hozzá apróra vágott zöld hagymát. Tálaljon egy ilyen ételt forrón.

Ez az étel nagyon magas kalóriatartalmú; olajban lévő pekingi káposzta táplálóbb és táplálóbb. De ha főleg ebédre főzi, akkor nem fog többlettömeg.

Pekingi stílusú hal

összetevők:

• 3 kis hagyma;
• 2 nagy sapka;
• 6-7 pekingi káposztalevél;
• 700 gramm hal;
• 2 szelet gyömbérgyökér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 22 ml szójaszósz;
• 3 evőkanál vizet;
• koriander gallyak dekorációhoz (friss).

Előállítás.

1. Ezt az ételt kettős kazánban vagy lassú tűzhelyen főzik. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a zöldségeket, távolítsuk el a mérleget a halból és osszuk 4 részre.
2. Helyezzen 1/2 hagymát a tál aljába. Helyezze a gomba és a káposzta felét a hagymára.
3. Helyezze a halat a zöldségekre.
4. Megszórjuk halainkat gyömbérrel és fokhagymával.
5. Helyezze a tetejére a többi gombát, a hagymát és a káposztát.
6. Szitáljon szójaszósszal és vízzel.
7. Főzzen 15-17 percig, a hal állapotától függően.
8. Díszítsük korianderrel.

Íme, hány étel készíthető pekingi káposzta hozzáadásával - a salátáktól a körettel és az ünnepi ételekig. Kísérletezz, és sikerrel fogsz járni.