A pulyka hús minden évben egyre növeksziknépszerű. Lédús, nagyon gyengéd, íze olyan, mint a csirke. Törökország nem tartalmaz allergéneket, alacsony zsírtartalma és koleszterinszintje, így a pulykafilé ételeket étrendnek nevezhetjük.
De ez még nem minden, ez a hús sokat tartalmazfoszfor és a pulyka adja az emberi testnek a legtöbb energiát, összehasonlítva más húsokkal. Az alacsony kalóriatartalom és a hasznos tulajdonságok miatt a pulyka ideális termék a súlymegfigyelők számára, és a gyermekorvosok azt javasolják, hogy a pulykafilé-ételeket vegyenek be a baba étrendjébe az elsők között a húskiegészítők között.
A háziasszonyok számára a főzés egyszerűsége fontospulyka, szinte lehetetlen elrontani, ha csak kiszárad. Ráadásul univerzális. Pörkölhet, süthet, süthet, bármit megtehet, amire a szakács képzelete elegendő!
Törökország filé fóliában
A recept nagyon egyszerű és nem igényel feltétlenülnincs különleges kulináris képessége. Egy darab pulykafilé körülbelül kilogramm súlyú, de nem több. Minden oldalról bőven sóval, borssal vagy bármilyen kívánt ízesítéssel megspórolják. Ezután tejföllel bekenik, jobb, ha a legvastagabbat veszi, hogy ne terjedjen. Minél nagyobb a réteg, annál ízletesebb és lédúsabb lesz az étel. Az egész darabot óvatosan fóliába kell tekercselni, hogy ne legyenek rések és a juice ne szivárogjon ki.
Tegye egy tepsire vagy egy serpenyőbe, és küldje elegy órán át a sütőben süssük 200 fokon. A főzés után vágja a húst legfeljebb centiméter vastag szeletekre, és különálló ételként, vagy bármilyen körettel tálalja.
Párolt pulyka filé gránátalma levélben
Először meg kell vágni egy kicsithagymát, finoman és apróra vágva. Ezután körülbelül fél kilogramm súlyú pulykadarabot sóval és borssal megdörzsöljük, majd 15 percen keresztül infúzióval készítjük, majd apró, másfél centiméter kockákra vágjuk.
A hagymát hevített serpenyőbe dobják, néhány perc múlva a pulyka odamegy, kb. 10 percig sütjük, amíg a darab fehéredni nem kezd.
Beletelik fél liter gránátalma juice.Ennek a mennyiségnek egyharmadát azonnal beleöntjük egy pulyka serpenyőbe, adjunk hozzá néhány petrezselyemlevelet és főzzük alacsony lángon fedél alatt, kb. Egy órát vesz igénybe a főzés. 20 perccel a főzés előtt adjon hozzá néhány aprított fokhagyma-gerezd, sót, kakukkfű, borsot és egy evőkanál pálinkát.
A kioltás során a gránátalma juice fokozatosan elpárolog, ezért rendszeresen hozzá kell adni, ennek eredményeként az összes fél liter gyümölcslevet el kell fogyasztani.
A pulyka filé ételei. Pezsgő recept
Két kilogramm pulyka adagokra vágvaa darabokat lisztbe zúzzák és nagy mennyiségű növényi olajban sütik. Sült, legfeljebb 10 percig, rendszeresen forgatva a darabokat, hogy a hús egyenletesen megbarnuljon.
Ezután a pulyka mennyiségű tejszínt öntsünkHozzáadunk 250 ml és vajat, 100-150 gramm, sózva és borssal. 20 perc elteltével egy liter pezsgőt (brutus) öntünk bele, a tűz nagyon kicsi marad, és mindent 40 percig zárt fedél alatt eloltunk.
A pulyka filé ételei. tekercs
Vágjon 300 gramm húst kb. Öt centiméter széles szeletekre, vegye le mindegyikre, és reszelje sóval és ételízesítőkkel.
Tölteléket. A konzerv barackot apróra vágják (három darab elegendő), és 50 gramm feta sajttal kombinálva csíkokra vágják.
Keverjen hozzá egy teáskanál mustárt ugyanazzaladjunk hozzá egy darab citromlevet, és reszeljük az egyes darabokat egyik oldaláról ezzel a keverékkel. Helyezzen tetejére kajszibarackot, tekercselje le a húst és rögzítse nyárson vagy fogpiszkálóval.
Mindkét oldalán süssük kb. Öt percig, majd öntsük a barackokból megmaradt lé-t és további öt percig főzzük.
