A pulyka hús egészséges allergiaolyan termék, amelyet életkori korlátozások nélkül lehet enni. Manapság sok anya inkább a pulyka, mint az első húskészítmény a csecsemő számára. Idős korban, amikor a zsíros sertéshús és a marhahús felhasználásának csökkentése ajánlott, a pulyka kiváló alternatívája lehet ezeknek a termékeknek, mivel szignifikánsan kevesebb koleszterint és zsírt tartalmaz.
A pulykahús ételeinek sokféle lehetősége van. Például elő lehet készíteni egy olyan népszerű és szeretett ételt, mint amilyen a szelet, és ezek nagyon gyengéd és lédúsak lesznek.
Főzni pulyka szelet, akkorhasználjon kész darált húst, de jobb, ha ezt a félkész terméket főzi magának. Ebben az esetben a darált hús esetében érdemes a hasított test különféle részeit használni, vagyis keverje össze a mellkas és a pulyka alsócombjának húsát. Akkor a darálék mérsékelten lédús és merész lesz. Természetesen csak egyfajta húst használhat, de az egyik mellből készült szelet száraz lehet.
A főzéshez készült darált húson kívül "szelet" -tólpulyka "a következő termékekre lesz szüksége: fehér kenyérre vagy tekercsre, tejre, hagymára és egyéb ízesítőkre. Így a darált húst főzzük ugyanazon az elven, mintha hússzeleteket készítettünk. A pulyka szeletre vonatkozó egyetlen kivétel az, hogy ne adjunk hozzá nyers tojás, különben durva lesz.
A többit ugyanúgy kell viselkednie, mint a szokásos szelet főzését. Természetesen minden főző rendelkezik a kedvenc darált hús-adalékanyagokkal. Például friss fűszernövények vagy fokhagyma.
A kész, jól kevert darált húst meg kell verni.Természetesen ehhez a művelethez nem kell kalapáccsal ütnie. Darált hússal sokkal könnyebben csináljuk. Vegyünk egy zsemle húst, és erőteljesen dobjuk egy tálba. Ezt 10-12-szer kell megtennie, ez a művelet hozzájárul a pogácsák finomabbá tételéhez, és ez vonatkozik mindenféle darált húsra, beleértve a húst is.
A megvert darált húst szeletre kell vágni, össze kell hajtanifedje le őket az asztalra ragasztófóliával és hűtse fél órán keresztül, hogy „érjen”. Ezután a szelet lisztben vagy zsemlemorzsában főzzük és olajban megsütjük.
A fenti recept klasszikus lehetőség, de a pulyka szelet főzéséhez még sok más módszer létezik.
Például azok számára, akik diétát követnek,a sült húsgombóc nem kívánatos, és a darált kenyér hozzáadása elősegíti a kalória növekedését. Ebben az esetben érdemes főzni a kemencében sült pulyka vagy gőzszelet, amelynek receptje nem tartalmaz kenyeret. Kenyér tekercsek helyett friss káposztát vagy cukkinit, amelyet korábban aprítottak egy turmixgépben, tehetünk étkezési szeletbe. Az ilyen párolt hús- és zöldségszeleteket másfél év elteltével csecsemők is fogyaszthatják.
Azt kell mondanom, hogy a pulyka darált hús pogácsák is képesekfőzni, és az ünnepi asztalnál. Például elkészítheti őket "szőrme alatt". Ehhez a kész szeleteket (jobb, ha kerek formájúak) egy zsírozott sütőlemezben helyezzük el, mindegyik tetejére körbe helyezünk egy friss paradicsomkört és egy paprikagyűrűt. Ezután reszelt sajtot öntenek a zöldségekre a domb felett. Az ételt sütőben sütjük, amíg a sajt megolvad. Ez az opció azért kényelmes, mert a szelet több órával a vendégek érkezése előtt főzhető és közvetlenül a tálalás előtt süthető.
Főzhet szelettel töltött szelettel,formázás közben, a sonkát és a sajtot csomagolva minden egyes kövérkőbe, változata lesz a „kordonkék” étel témájáról. Vagy készítsen gomba töltelékkel, frissen vagy főzve szárított gombát olajban párolva. Ha az ilyen töltött szelethez finom mártást, például áfonyát nyújt be, akkor az étel megteheti a legmegbecsültebb helyet az ünnepi asztalon.
