A gulyás a hagyományos magyar nyelven jött hozzánkkonyha, ahol marhahúsból készül. Más országokban, köztük a miénkben is, nagyon sokféle húsból készül: csirke, sertés, pulyka, akár bárány. Ebben a cikkben arról beszélünk, hogyan kell főzni a pulykagulyát, valamint néhány érdekes receptet a pulykaételekhez.
Törökország gulyás gombával
6 paradicsom 10 másodpercigmerített forrásban lévő vízbe, majd tegye hideg vízbe. Ezután távolítsa el a héjat és apróra vágva, a mag eltávolítása után. 400 g darabokra vágott pulyka, bors és só. Szórjon 200 g apróra vágott és enyhén sült gombát fóliára, amelyet alaposan olívaolajjal zsírozott (tetszés szerint bármilyen vagy allsorts), majd a hús, 1 apróra vágott shalom hagyma, apróra vágott paradicsom, 4 apróra vágott kakukkfű, fokhagyma és 1 szál petrezselyem szintén apróra vágott. Öntsön rá 125 g fehérbort, adjon hozzá sót és borsot. Tekerjük le a fóliát, és süssük 40 percig, forró tálaljuk az asztalon!
Törökország gulyás zöldségekkel
Fél kilogramm burgonyát meg kell hámozni ésfelére vágva (a burgonya kicsi legyen), majd forraljuk 15 percig, sózzuk vizet. Öblítsen ki 750 g szegyet, szárítsa meg és vágja le. Ezután meg kell mosnia és meg kell hámoznia a zöldségeket: 1 db. fehér bors, 3 paprika, 2 kis cukkini, 1 hagyma. Adjon hozzá 1 teáskanál szárított rozmaringot. Olvasson 1 evőkanál olajat egy serpenyőbe, és ott süsse meg a húst. Ezután adjunk hozzá hagymát, meghintjük rozmaringgal, sóval, tegyünk egy petrezselyemlevelet, borsot és enyhén megsütjük. Az utolsó szakaszban tegye a zöldségeket a serpenyőbe, süsse újra, elaljon 1 evőkanállal. Liszthez adjunk hozzá 250 ml bármilyen zöldséglevet és 750 ml vizet, és forraljuk fel. Párolja egy lezárt tartályban kb. 30 percig, amikor a hús főtt, adjon hozzá burgonyát, hagyja főzni 15 percig, és tálalja.
Törökország gulyás káposztával
3 hagymát kell gyűrűkbe vágni és egy combotpulyka - kockákban. Süssük meg a húst 2 evőkanál olvasztott vajban, adjunk hozzá hagymát, sót és borsot, és süssük még 5 percig. Ezután egy serpenyőbe tegyen 750 g káposztát, egy kanál borókabogyót és néhány levél petrezselymet, öntsen másfél pohár vizet és 125 g fehérbort. Pároljuk 30 percig. gyengéd tűzön.
2 darab paprikát (zöld és piros) szalagokra kell vágni, hozzáadni a gulyáshoz, majd további 15 percig párolni. Saját belátása szerint hozzáadhat sót, borsot és még cukrot.
Törökország medalionok
300 g filét meg kell mosni és apróra vágniolyan érmék, amelyeket bármilyen növényi olajban 3 percig meg kell sütni, borsot és sót. A serpenyőben megmaradt mártáshoz adjunk hozzá 100 ml bort (szárazfehérnek kell lennie), egy nagy kanál mustárt, 2 nagy evőkanál sárgabarack lekvárt és forraljuk fel, majd adjunk hozzá két körbe vágott nektarint vagy őszibarackot és 200 g szőlőt. Süssük 2 percig. egy nagy tűz felett. Az egyik darab bagettet 2 cm széles szeletekre kell vágni, 5 salátalevelet kézzel darabokra vágva apró darabokra.
Most "összegyűjtjük" az ételt.Egy darab bagettet tetünk egy salátalevelet, darab húst, gyümölcsöt, és mindent rögzítünk fogpiszkálóval. A kapott kanapeket egy tányérra szétterítjük, bazsalikommal díszítjük és tálaljuk.
Pulyka steak
Négy pulyka steaket, mindegyik kb. 200 g-os, meg kell verni (korábban jobb, ha azokat fóliába csomagolják). Aztán vajban megsütjük őket mindkét oldalról.
Az egyik hámozva és vágvakis szelet almát néhány percig meg kell sütni, majd 2 evőkanál almalé hozzáadásával forraljuk, amíg a lé kétszer kevesebb lesz. Ezután 250 ml tejszínt adhat a serpenyőbe, és főzzük, amíg megvastagodik. Amikor a szósz megvastagodik, adjuk hozzá a hús és a zsír pörkölése után megmaradt zsírt. Mindent együtt melegítsünk 1 percig, adjunk hozzá sót és borsot, valamint zöld hagymát és / vagy petrezselymet.
Reméljük, hogy Ön és családja élvezni fogja ezeket az ételeket!
