Még az ókori Rómában is főztekez a csemege. A sonka valójában füstölt vagy sózott sertés sonka. De a piacon jelenleg nagyon sokféle sonka található meg teljesen különböző típusú húsokból. Miért olyan népszerű? Hogyan válasszuk ki a sonkát úgy, hogy az ne csak ízletes, hanem egészséges legyen a test számára? Van olyan sonka, amelynek kalóriatartalma nem ijesztené azokat, akik nagy számukkal követik az alakjukat? Ma megértjük ezeket a kérdéseket.
A sonka nem csak a húsfajták különféle típusaiamelyet gyártanak, hanem a gyártás technológiája is. Minden országnak megvan a saját sonkája, amelyet a legfinomabbnak és a vásárlók körében népszerűnek tekintnek.
Például Németországban a Fekete-erdő leszsonka. Ez egy száraz húsdarab, amelyet kifejezetten a fenyőágakon füstöltek. Ezzel szemben Franciaországban inkább nem a húst dohányozzák, hanem a sózott hús szárítását a levegőben. Szokatlan a filippínó sonka. A 100 grammra eső kalóriatartalom nagyságrenddel nagyobb, mint az előzőeknél, mivel egy speciális édes húslevesben áztatják és áztatják.
A nők súlycsökkentéséhez a leghasznosabb a francia sonka (kalóriatartalom - 158–170 kcal termékenként 100 grammra), mivel kizárólag sovány sovány húsból készül.
A világ minden pontján használják éskülönböző típusú húsok. Például Németországban ezek fiatal malacok, amelyeket egy speciálisan kialakított menüben táplálnak. Portugáliában csak a kis fekete sertéseket használják fel ennek a húsnak a kezelésére. Ha országunkról beszélünk, akkor a Szovjetunióban fedezték fel a sonka nyersen füstölt és főtt-füstölt változatát.
Ínyencek, táplálkozási és kulináris szakértőkA művészetek egy dologban konvergálnak - a sonka a gasztronómia mércéje. Ideális sertés sonka: kalóriatartalom - 278 kcal, csak húst és sót tartalmaz. A gátlástalan gyártók természetesen ma különféle tartósítószereket, ízfokozókat és egyéb, teljesen felesleges összetevőket adnak ehhez a termékhez. Ha nem tudja, hogyan kell kiválasztani a sonkát, csak olvassa el a kompozíciót. Itt minden bizonnyal megértheti, hogy előtted van egy hasznos húsleves vagy egészségtelen helyettesítő.
Nem szabad megjegyezni ennek tápértékéttermék. Amellett, hogy a sonka nagy mennyiségű fehérjét, egészséges zsírt tartalmaz, gazdag vitaminösszetételű. A sonka tartalmaz: B-vitaminokat2, Be12, Be6, Be9, Be1, D, E.A sonka ásványi anyagokban is gazdag: cink, vas, nátrium, réz, kalcium, foszfor, kálium, mangán. Ha csak száz gramm minőségi sonkát eszik, akkor telítetlen és telített zsírsavak is bejutnak a testbe.
Most beszéljünk a különféle fajtákrólsonka, összetétele és kalória. A vásárlók körében a legnépszerűbb a sertés sonka. 100 gramm kalóriatartalma 275-278 kcal.
A sonka ugyanolyan népszerű.marhahúsból készült. Kalóriában a második helyet foglalja el - 158 kcal / száz gramm. A szakértők azt tanácsolják, hogy feltétlenül tanulmányozzák a összetételt a címkén. Néhány termelőnek sikerül olcsóbb és alacsony minőségű húst betenni a marhahús sonkába.
A sonka ma nagyon nagy igény,készült sovány és diétás csirkéből. A csirke sonka, amelynek kalóriatartalma csupán 150 kcal / száz gramm, a testtömeg levonásának kedvenc finomsága. De ha vigyázol az egészségre, és igazán akar enni, akkor ismételje meg az összetételt. Fontos, hogy a sonka csak csirkét és sót tartalmazzon. Fűszerekre vagy más adalékanyagokra nincs szükség. Sonka és nélkülük is nagyon finom.
Törökország sonka, amelynek kalóriatartalmaEz csak 84 kcal / száz gramm termék - ez csak a tökéletes étel azok számára, akik figyelemmel kísérik táplálkozásukat és fogynak. A pulykahús, amint tudod, nemcsak alacsony kalóriatartalmú és étrendi, hanem összetételében hatalmas tápanyagokat is tartalmaz. A madár húsa tartalmaz B, PP, D, E, A csoport vitaminokat. Szinte az összes, a testünk számára szükséges és hasznos ásványi anyagot tartalmazza: cink, réz, kalcium, kálium, vas, kén, foszfor, nátrium stb. .
A pulyka sonka egészséges termékazok számára, akik a vér vagy a szív-érrendszer betegségeiben szenvednek. Összetételében annyi nátrium van, hogy ebben a mutatóban megkerüli a borjúhúst is. De a nátrium segíti a vérbetegségek leküzdését, csökkenti a szívizom terhelését, és részt vesz a metabolikus folyamatok normalizálásában és az immunitás erősítésében.
Alacsony zsírtartalmú dió sonka (csirke vagypulykahús) - olyan termék, amelyet csecsemők és ápolók, terhes nők, valamint súlyos műtéten átesett emberek fogyaszthatnak. A zsírmentes sonkának, amelynek kalóriatartalma nem féli a fogyást, nincs ellentmondása az étkezéshez.
Semmilyen sonkát nem lehet terméknek nevezni.diéta. Például a dán sertés sonka kalóriatartalma a zselében kb. 476 kcal / 100 g termék. Az ilyen ételek összetétele nemcsak húst és sót tartalmaz, hanem zselatint, granulált cukrot, vizet és néhány adalékanyagot.
Az ilyen terv sonkáját leggyakrabban értékesítikdobozba csomagolva. Amikor kinyitja, mindig látni fog egy zselésszerű zsírréteget, amely borítja a húst. Természetesen ez egy nagyon kényelmes lehetőség snackek, szendvicsek és szendvicsek, saláták és tekercsek készítésekor. Ne felejtse el azonban a termék magas kalóriatartalmát.
Végezetül szeretnék megosztani néhány ételeket, amelyek fő összetevője a sonka.
Szereted az Olivier újévi salátát, de nemengedjen magának egy kanálot is a magas kalóriatartalom miatt? Cserélje ki a zsíros főtt kolbászt szalonnával és pulyka diétás sonkával. Már megszerezte az alacsony kalóriatartalmú ételt, amely akár élvezheti a fogyást.
Megtagadja a kedvenc pizzáját?A nyers füstölt „Salami” kolbászt kicseréljük alacsony kalóriatartalmú csirke sonkára, adunk hozzá friss sampinyonval és paradicsommal, megszórjuk sajttal. Készen áll egy étrendi pizza lehetősége.
Ön szerint minden zöldségsaláta íztelen ésfriss? Próbálja meg főzni ezt a lehetőséget: pulyka sonka, egy édes paprika, pekingi káposzta vagy levél saláta, friss uborka és olívaolaj öntettel. Kiderült, hogy a fogyás könnyű.
