Klasszikus gombaleves püré (amelynek receptje)alább) friss vagy fagyasztott gombából, hagymával és gyógynövényekkel készítik. Néha burgonyát is használnak. De rengeteg olyan leves van, amely más zöldségeket, tejszínt, vajat, sajtot és egyéb termékeket ad hozzá.
Tehát egy klasszikus gombaleveshez szüksége vana következő termékek: 300 gramm friss gomba (sampinyonval, laskagomba vagy más), több burgonya, hagyma, növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint (darált paprika, szerecsendió, koriander), gyógynövények díszítéshez, másfél liter húsleves (vízzel pótolható) . Ezek az összetevők elegendőek egy csodálatos gombaleves püré készítéséhez a család számára. Az illatos és finom krémleves receptje rendkívül egyszerű. Először a hagymás gombát növényi olajban sütjük. Az összes terméket véletlenszerűen vágják, mivel a jövőben összetörni fogják. A húslevest forraljuk, benne főtt burgonyát, sózva és ízlés szerint fűszerezve. Ezután, amikor a burgonya felforrósodik, a hagymát gombával küldjük hozzá, főzzük további 5 percig, majd a tűzt kikapcsoljuk. A levest kissé lehűtve burgonyapürével őröltük egy turmixgép segítségével, ismét forraljuk fel és tálaljuk, zöldekkel díszítve.
Azok számára, akik klasszikus főzési lehetőséggel rendelkeznekez az étel úgy tűnik, hogy nem elég kielégítő, van egy gazdagabb analóg. Igaz, hogy több időre lesz szükség annak előkészítéséhez. Ugyanazon 300 gramm gombára ugyanolyan mennyiségű brokkolit és zöldbabot fogyasztanak (ha az egyik zöldség nem áll rendelkezésre, akkor meg is csinálhatja). 2-3 burgonya, pár kanál árpa, só, növényi olaj és néhány zölde szintén hasznos. Használhat bármilyen ízesítőt (darált paprika, szerecsendió stb.).
Először a hagymát gombával növényi olajban sütjük(mint az előző receptben). Előzetesen mossa meg a gabonaféléket, és külön tartályban gőzölje le, hogy megfelelően duzzadjon és zabkássá váljon. A mosott, hámozott és apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízbe (vagy húslevesbe) küldik: először burgonyát, 10 perc múlva pedig brokkolit és babot.
Sajt- és gombaleves püré
Ha főz egy ételt a klasszikus recept szerint, demiután az összes hozzávalót apróra vágták, adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot, alaposan összekeverve és forralva forralva a leves fűszeres sajtot és krémes ízét fogja kapni. 4 adaghoz kb. 30 gramm sajtra van szüksége.
Rengeteg más lehetőség is van, mint példáulkészítsen gombaleves pürét. A recept minden esetben megegyezik: az összes hozzávalót felforraljuk (vagy sütjük), összekeverjük, összetörjük és húslevével hígítjuk a kívánt állagig. Így minden háziasszony készíthet egy ilyen ételt ízlése szerint, megváltoztatva az összetételt és hozzáadva kedvenc ételeit.
Finomabb íze és tökéletes elérése érdekébenkrémes állagú, opcionálisan használhat közepes zsírtartalmú tejet (15-20%). A leveshez adják őket, miután a szilárd összetevőket őrölték és hígítják. Ezután ajánlott az edényt melegíteni, és ne forraljuk fel, hogy a tejszín ne göndörjön össze.
