Mindenki tudja, hogy a tészta a legjobb.Olaszok. Ők találták ki a cannelloni tésztát töltelékhez. Megjelenésük szerint tíz centiméter hosszú, széles csövekhez hasonlítanak. Természetesen a tészta nagy héj formájában is használható a töltelékhez, de a cannelloni még inkább megfelelő ehhez, mint mások - ez egy klasszikus lehetőség. A legtöbb olasz.
Egyezzen bele a darált húsos töltelékkelbormártással - egy ízletes, de meglehetősen szokatlan étel. A darált hús sütve vagy nyersen is felhasználható, hagymával vagy zöldséggel. A recept szerinti étel elkészítéséhez egy csomag cannelloni-ra van szükség - ez 250 gramm, valamint 400 gramm darált hús, amely sertés- és marhahús keveréke. Zöldségféléből négy paradicsomot, két hagymát és néhány gerezd fokhagymát kell vennie. Szüksége lesz még paradicsompasztara - 4 evőkanálra, olívaolajra, fűszerekre és ételízesítőkre: őrölt fekete paprika, bazsalikom és oregánó. Kívánság szerint használhat más fűszereket is, de ezek kerülnek Olaszországba a szószba.
Darált hússal töltött tészta elkezdi főznizöldségek - csakúgy, mint sok más étel. Jól meg kell mosni, hámozni és aprítani: a fokhagymát szeletekkel, a hagymát a gyűrűkkel és a paradicsomot kockákkal. Mielőtt apróra vágnák a paradicsomot, le kell húzni őket forrásban lévő vízzel való forralás után. Először a fokhagymát dobjuk egy serpenyőbe melegített olívaolajjal. Miután feladta aromáját, hasított kanállal veszik ki és dobják el. Ezután dobja a hagymát a serpenyőbe, és folyamatosan keverve süsse addig, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután tegyen rá paradicsompasztát és paradicsomot, majd kissé később adjon hozzá fűszereket, gyógynövényeket és öntsön bort. Az összes összetevőt alaposan össze kell keverni és pároljuk anélkül, hogy a fedelet alacsony lángon felnyitnánk, körülbelül fél órán keresztül, amíg a szósz egyharmadik lesz. Töltött tészta darált mártással - ez egy hagyományos olasz recept.
Amíg a szósz forr, egy másik serpenyőbenpirított darált húst. A sütés előtt a darált húst kissé sózzuk. Ezután sós vízben forralja fel a tésztát, amíg a fele fel nem főzött. Miután lehűltek, elkezdi tölteni őket darált hússal. Cannelloni-t főzünk darált hússal: tegyük őket egy olajjal megsütött csirke edénybe, öntsük mártással, majd máris be tudjuk tenni a kemencébe, kb. 180 fokra melegítve.
Darált hússal töltött sült tészta harminc percig. A készség előtt az ételt reszelt sajttal meghintjük. Annak érdekében, hogy a cannelloni nem szakadjon sütés közben, nem szorosan kell kitölteni.
Darált hús helyett csirkecombot is használhat. Meg kell sütni hagymával egy serpenyőben, só ízlés szerint, borssal, majd őrölni egy húsdarálóban.
A sütemények darált húsával töltött tészta szintén nagyon finom.
Cannelloni helyett nagyszerű cuccokat tölthetsz bekagylók. Még nem is felforralhatja őket. A töltött héjakat sütõ edénybe tesszük, és öntsük szószba vagy csak húslevest. A kitöltést úgy kell elvégezni, hogy a héjak rejtve maradjanak. Ha a húslevest öntsük, akkor a hagymát, a paradicsompasztát és az összes ízesítést közvetlenül a töltelékhez adják. Egy ilyen étel kétszer olyan hosszú, vagyis körülbelül egy óra elkészítésével készül. Az enyhén főtt kagyló húsz perc alatt elkészül.
Az étel diverzifikálása érdekében a darált hús helyettesíthető aújabb töltelék. Kipróbálhatja például ezt a lehetőséget: forraljon fel főként a rizst, megsütjük a paradicsomot és a hagymát, adjunk hozzá fokhagymát, sót, fűszereket és egy kis tejfölt. Töltsön meg tésztát ezzel a töltelékkel, és főzze ugyanúgy, mint a fentebb leírt recepteknél. Az étel nagyon finom és ízletes. Ezt a receptet azoknak az embereknek is kínálhatják, akik nem különösebben szeretik a húst.
