Lenyűgöző lila csoda saláta - Padlizsán tojással és ecetes hagymával

A padlizsánt nagyra értékelik a szakácsok és a közönségháziasszonyok rendkívüli ízlésük és finom szerkezetük miatt. Ez a kék-lila zöldség nyáron termeszthető. A padlizsánt aktívan használják a világ összes konyhája. Ennek a zöldségnek a legfinomabb képviselője a fehér fajta, amelyben nincs fűszeres utóíz.

A lila zöldség remek lelet egy ínyencnek

Sült, párolható, sütőben süthető.Sokan szeretik a padlizsán kaviárt, mint a tököt. Padlizsánnal és tojással kombinálva gasztronómiai tulajdonságai érdekesebbé válnak. Ha egy ilyen ételt pácolt hagymával ízesítik, akkor ez megkapja a kellemes pikantisságot. Próbáljuk meg főzni ezt a salátát!

"Purple Wonder" saláta

Bármely hús meleg vagy hideg ételeként szolgálhat fel. Adott esetben adjon hozzá hagymát. A recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.

A saláta jól kiegészíti az ünnepi asztalota mindennapi élet elrontja a háztartást. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, így biztonságosan használható köretként. A saláta alapja a tojásos padlizsán, és más összetevők változatosak lehetnek, az egyes ínyencek saját maga által kielégítve. Tehát a tejföl kiváló helyettesítheti a majonézt, a szójaszósz pedig a sót helyettesítheti.

Főzés előtt ki kell választania a szilárd padlizsán gyümölcsöt, így a saláta sokkal ízletesebb lesz. Semmilyen esetben ne használjon túlérett zöldségeket.

A szükséges termékkészlet így néz ki:

• padlizsán - 1 darab;
• főtt tojás - 2 db .;
• hagyma - 1 fej;
• fekete bors - 2 csipet (opcionális);
• gyenge ecetsav oldat - 1 evőkanál. l .;
• zöldek - egy kis csomó (opcionális);
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• növényi olaj padlizsán sütésére és saláta öntetére.
• majonéz - 3 evőkanál. l;
• cukor és só (szójaszósz).

Főzés

Elkezdjük főzni. Ehhez főzzen előre keményen főtt tojást, és hozzon létre hagyma pácot:

• Hámozzuk meg a hagymát a kéregből és gyűrűzzük.
• Egy mély tányérba öntsön hagymát ecettel ésmegszórjuk cukorral és sóval (2 csipet). Az ecetsav nem lehet túl erős. Az ideális százalék 9%. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor az ecetet kis mennyiségű vízzel hígíthatja.
• Fedjük le ragasztófóliával és hagyjuk hagymát ázni 15 percig.

Készítse elő a padlizsán:

• Saját, nagy kockákra vágva, megszórjuk sóval, és hagyjuk 10 percig. Ez az eljárás szükséges a lila zöldségben található keserűség eltávolításához.
• Az idő elteltével hideg víz alatt mossuk meg a padlizsánt, engedjük le a felesleges nedvességet.
• Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, és amikor felmeleged, terítsük el a zöldséget.
• Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
• A rántott padlizsánt eloszlatjuk egy salátatálban. Ezt megelőzően ajánlott megszabadulni a felesleges zsíroktól azáltal, hogy a zöldségeket sütés után papír szalvétákra helyezik.
• Ezután dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőre és keverje össze. Használhat fokhagymapréselőt, amelyet a boltokban vagy az edényekben árusítanak.

Készítünk tojásokat: lehűtjük, meghámozzuk és durván apróra vágjuk (nagyjából megegyezik a padlizsán darabolásával). Ezután apróra vágja a zöldeket.

Helyezze a pácolt hagymát egy tálba, de anélkülpác. Adjunk hozzá tojást és megszórjuk borssal. Ízítsen mindent majonézzel és gyógynövényekkel. Minden jól keverjük össze. A meleg padlizsán saláta és a tojás hagymával az értékelések szerint sokkal ízletesebb.

A salátát egy gyönyörű edénybe terítettük, díszítettük egy kis szál petrezselyemmel. Tálaljuk főételként, valamint főtt burgonya vagy sült hús mellett.

Egyél tálalva!

Az éttermekben a pácolt hagymával és tojásos padlizsánnal speciális kerek konzervek készítik. Nagyon szép és étvágygerjesztő.

A padlizsán salátát nem lehet elrontani más zöldségekkel:paradicsom, uborka. Érdekes íze lehet konzerv samponók és olajbogyók készítéséhez. Tojásos padlizsán tökéletesen kiegészíti a sajtot, amelyet egy meleg saláta tetejére dörzsölnek.