Csirkehúsleveselismerték a kulináris műfaj klasszikusaként. Európai, ázsiai, amerikai és még afrikai háziasszonyok főznek. Az emberi test könnyen felszívódik, és segít az erő gyors helyreállításában. Ezért minden modern nőnek képesnek kell lennie főzni csirkelevest, amelynek recepteit a kiadvány tárgyalja.
Az ilyen ételeket nemcsak az egészből készíthetimadártest, de az egyes részekből is. Ebből a célból jobb olyan friss húst használni, amelyet előzetesen nem fagyasztottak át. Jeges vízbe kell meríteni és forralni kell. Az első táptalajt, amely telített olyan adalékanyagokkal, amelyek táplálták a növekvő madarat, kívánatos, hogy ürítse le. Gazdag aromájának eléréséhez különféle fűszereket és gyökereket fektetnek a serpenyőbe.
A választott receptől függően engedélyezhetőforraljuk fel a levest csirkelevesben, adjunk hozzá friss vagy fagyasztott zöldségeket, gyógynövényeket, gombákat, cérnametélt, gabonaféléket vagy krémsajtot. Ezen komponensek mindegyike felejthetetlen egyedi ízét adja a kész ételnek.
Az alábbiakban ismertetett recept nagyon előállítjakönnyű, mégis tápláló leves, ideális családi étkezéshez. Elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető, különösen, ha az összes szükséges alkatrész már kéznél van. Mielőtt forró csirkés tésztalevest főzne, ellenőrizze, hogy a konyhában:
Ahhoz, hogy megfelelően főzzünk csirkehúslevest burgonyával,tésztával és zöldségekkel húslevest kell tennie. Ehhez a megmosott filét részekre vágják, átöntik egy serpenyőbe, két liter hideg vízzel felöntik és a mellékelt tűzhelybe küldik. Amint a folyadék forrni kezd, a megjelenő habot el kell távolítani a felületéről. Negyven perc elteltével a kockákra vágott burgonyát és a fűszereket közös edénybe merítik. Amikor megpuhul, adjunk hozzá sült hagymát és sárgarépát a leveshez. Mindezt ismét felforraljuk, tésztával kombináljuk és azonnal levesszük a tűzről. Néhány perc múlva a serpenyő tartalmát megkeverjük és gyógynövényekkel megszórjuk. A forró ételt adagolt tányérokban szolgálják fel friss, lehetőleg házi kenyérrel.
Ez a recept minden bizonnyal jól jön a fiatalok számáraháziasszonyok, akik nem tudják, hogyan kell főzni a csirkelevest. Használatával viszonylag gyorsan és különösebb gond nélkül elkészíthet egy ízletes és teljes első fogást az egész család számára. Ehhez a következőkre van szüksége:
Az előmosott csirkét darabokra vágják,megfelelő fazékba tesszük, hideg, leülepedett vízzel felöntjük és működő égőbe küldjük. Egész hagymát és egy sárgarépát adunk hozzá. Forralás után a húslevest megsózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. Ezután a baromfit és a zöldségeket kiveszik belőle, magát a folyadékot leszűrjük, és újra öntsük a serpenyőbe. Miután a húsleves újra felforrt, burgonya kockákat, húsdarabokat, reszelt sárgarépát és megmosott rizst tesznek bele. Mindezt fűszerekkel ízesítik és készenlétbe hozzák. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.
Ez a recept fokozott érdeklődést vált ki azok iránt, akikpróbálja kitalálni, hogyan lehet csirkepüré levest készíteni. Az ennek megfelelően elkészített étel kellemes ízű és finom krémes állagú. Ehhez szüksége lesz:
Megmosott, hámozott és apróra vágott zöldségeket öntünkhúsleves és készenlétet hoz. Amint megpuhulnak, hőkezelt hússal kombinálják, sózzák és pürévé alakítják. A kapott masszát húslevessel hígítjuk, tányérokra öntjük, sajtforgáccsal megszórjuk és gyógynövényekkel díszítjük. Az ételt kenyérpirítóban előre szárított kenyérrel szolgálják fel.
Az alábbiakban ismertetett receptet nem hagyják figyelmen kívül azok a fiatal anyák, akik szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni a gyermek étrendjéhez megfelelő csirkelevest. Ahhoz, hogy otthon megismételje, szüksége lesz:
A megmosott csirkét hideg vízzel öntjük éstűzre küldték. A főtt húsleveshez borsót és lavrushkát adunk, megszabadítva a keletkező habtól. Negyven perc elteltével a húst egy tányérra helyezzük, és a helyére apróra vágott burgonyát és hajdinát öntünk, amelyet száraz serpenyőben kalcinálunk. Egy idő után a csirke darabokat és a pirított zöldségeket (hagymát és sárgarépát) visszatesszük a forrásban lévő húslevesbe. Mindezt addig sózzuk és forraljuk, amíg az összes komponens meg nem puhul. A tűz kikapcsolása után apróra vágott kaprot öntünk a serpenyőbe.
Bármely nőnek tudnia kell, hogyan kell csirkét főznileves burgonyával és sampinyonval. Végül is ez a tápláló és aromás étel, amely kielégítő és ízletes ételeket tesz lehetővé az éhes háztartások számára. Egy ilyen vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:
A megmosott csirkét hideg vízzel öntjük éstűzre küldték. A babérleveleket, a borsot és a hámozott hagymát ugyanabba a fazékba helyezzük. A kész húslevest leszűrjük és visszatesszük a tűzhelybe. Amint felforr, burgonya és sárgarépa darabokat tesznek bele. Negyed óra elteltével vajban sült csirkét és gombát, apróra vágott hagymával együtt adnak oda. Mindezt sózzuk, készenlétbe hozzuk és apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.
Ez az egyszerű, de nagyon érdekes receptHasznos azok számára, akik meg akarják érteni, hogyan kell főzni a csirkelevest, ami optimális mind az idősebb, mind a fiatalabb családtagok számára. Megismételéséhez szükséged lesz:
A megmosott szárnyakat forrásban lévő vízben felforraljuk.Tíz perc múlva sót és burgonyaszeleteket adunk a húsleveshez. Utánuk vajban megpirított apróra vágott zöldségeket öntenek egy közös serpenyőbe. Röviddel a hőkezelés befejezése előtt egy felvert nyers tojást, lavrushkát és apróra vágott gyógynövényeket vékony áramlatban visznek a levesbe.
Ezt a finom és aromás levest felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A főzéshez szüksége lesz:
A megmosott csirkét vízzel öntjük és elküldjüktűzhely. A főtt húslevest sózzuk és húsz percig főzzük. Ezután burgonyakockákat tesznek bele, és lassú tűzön tovább párolják. Egy idő után a sült hagymát és a sárgarépát a közös serpenyőbe öntjük. A zöldségek után ömlesztett sajtot is oda küldenek. Mindegyik jól összekeverhető és teljes felkészültségű. A főtt levest apróra vágott gyógynövényekkel ízesítik, rövid ideig ragaszkodnak a fedél alá, és adagolt tányérokba öntik. Kizárólag melegen, egy darab friss lágy kenyérrel szolgálják fel.
