A spárga egy tavaszi zöldség, amely nagyon egészséges.az egészségre, mert hatalmas mennyiségű karotint és B-vitamint tartalmaz, ráadásul a spárga kalóriatartalma nagyon alacsony - csupán 25 kalória 100 grammban, tehát egyszerűen nélkülözhetetlen termék azok számára, akik követik az alakjukat. A spárgaot azonban a mártással kell tálalni, és annak érdekében, hogy a spárga étel ne váljon túl magas kalóriatartalmúnak, jobb, ha az olívaolaj mártást részesíti előnyben.
A spárga süthető, főzhető, süthető, és hozzáadható leveshez vagy akár süteményhez is.
A spárga főzésének legjobb módja a következőamikor függőleges helyzetben van (tehát a szár vízben van, de a felsők nem, és nagyobb valószínűséggel gőzölnek, mint forrnak). Főzés után a spárga könnyen eltörhet, ezért jobb, ha ezt megelőzően egy szálra köti. A száraz spárga készítésének folyamata kissé eltér, ezért fontos tudni, hogyan kell elkészíteni a száraz spárgaot.
Körülbelül 180 gramm spárga helyezhető egy pohárba, ebben az mennyiségben csak 0,2 g zsír lesz.
Hogyan főzhetünk száraz spárgát?
Eredeti száraz spárga saláta
A főzéshez szüksége lesz:
• körülbelül 600 gramm spárga
• 4 paradicsom
• 2 csokor metélőhagyma
• 2 tojás (keményen főzve)
• 4 evőkanál majonéz
• 200 g joghurt
• 100 g krém
• 3 evőkanál ecet (bor)
• 1 citrom (lé)
• 2 evőkanál mustárt (nem túl fűszeres)
• 20 ml tojáslé
• saláta
• cukor
• só
• bors
• petrezselyem
Főzés:
1. A száraz spárgát először vékony körökre kell vágni és két-három órán át áztatni.
2. Hámozza meg a paradicsomot, vegye le a magokat és apróra vágja.
3. Finomra vágjuk és apróra vágott hagymát is.
4. Az összes fenti összetevőt egy salátás tálba rakjuk, és óvatosan keverjük össze.
5. Ezután vágja fel a tojásokat felére. Törölje át a sárgáját a szitán, tegye egy tálba, és apróra vágja a fehérjét.
6.Egy tojássárgájába tálalva adjon hozzá majonézt, tejszínt, joghurtot, ecet, citromlé, tojáslé, mustár és mindent nagyon óvatosan keverje el, amíg homogén állagot nem kap. A végén adjunk hozzá sót, borsot és egy csipet cukrot.
7. A salátát terjesszük a zöld saláta leveleire, majd öntsük a tojássárgájából nyert mártást.
8. Szórja meg a tojásfehérjét és a hülye petrezselymet a szószra.
A száraz spárga tökéletesen illeszkedik minden salátához. És segít az étrend betartásában.
Hogyan főzzünk száraz spárga-t salátában?
Sült spárga saláta
Ehhez az ételhez szükséged lesz:
• 200 g spárga
• egy tojás
• 20 g keményítő
• egy húsleves kocka
• 50 g szezámmag
• néhány gerezd fokhagyma
• szójaszósz
Főzés:
1. Helyezze a spárgaot egy serpenyőbe, és öntsen rá forrásban lévő vizet. Hagyja körülbelül 30 percig a fedél alatt, hogy megduzzadjon.
2. Dobj a spárgaot szűrőedénybe.
3. Vágja apróra, és nedvesítse meg keverékben (tojás, keményítő és egy kockaleves, nagyon kevés hideg vízben hígítva).
4. Majd megsütjük ezeket a spárgadarabokat.
5. Helyezze a sült spárgát egy saláta tálba, meghintjük zúzott fokhagymával és szezámmaggal (korábban egy serpenyőben sütve).
6. Ezután öntsük a salátánkat szójaszósszal (kb. 2-3 evőkanál), adjunk hozzá egy csipet őrölt koriandert, és mindent nagyon óvatosan keverjünk össze.
Hogyan főzzük a szója spárgát?
Sült szója spárga
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
• 100 g szárított szója spárga
• 1 kis hagyma
• 1 kis sárgarépa
• néhány gerezd fokhagyma
• növényi olaj (kb. 50 g)
• koriander - zöldek
Őrölt paprika
• egy evőkanál szójaszósz
Főzés:
1. áztassa a szárított szója spárgát hideg vízben körülbelül négy órán keresztül.
2. Ha látja, hogy a spárga fehérebbé vált, és térfogata megduplázódott valahol, ez azt jelenti, hogy eltávolítható.
3. Most alaposan öblítse le a spárgaot és apróra vágja.
4. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Hozzáadhat zöldbabot is. Mindezt kb. Öt percig serpenyőben sütjük.
5. A spárgát adjuk sütéshez, adjunk hozzá sót, készítsünk egy kis tüzet és főzzünk további öt percig a fedél alatt.
6. Ezután adjunk hozzá borsot, fokhagymát, korianderét, szójaszószt.
7. Óvatosan keverje össze és fedje le fedéllel, hogy az edény elnyelje a fűszerek összes aromáját.
8. Most kikapcsolhatja a tűzhelyet.
9. Az ilyen ételeket legjobban rizzsel szolgálják fel, vagy önállóként is elkészíthetők.
Tudva, hogyan kell főzni a száraz, szokásos és szója spárgát, mindenkit meglephet új ételeivel.
