Mi a különbség a lazac fül és a halászlé között?Természetesen emlékszel a viccekre, hogy ha száz gramm van, meg kell főzni a fülét. Ha nem, halászlé. De sok szakács másképp fog válaszolni: az igazi fülben nincs semmi burgonya, hal, fűszer és hagyma. Így gyakran.
De mégis, elég gyakran találkozhatszreceptek, amelyek különböző adalékanyagok felhasználásával járnak: gabonaféléktől paradicsomig. De ne vitatkozzatok. Jobb, ha egyszerűen elkezdjük elkészíteni a rózsaszín lazac fülük modern változatát, vagy „fülnek tekinthető a rózsaszín lazac fejéből”.
Általános tippek
Mielőtt a halászlé bármilyen halból készül, olvassa el ezeket a tippeket.
Egyes halfajták, például keszeg, kóbor, nyálkás, makréla, kagyló és bika-borjú, nem alkalmasak a halászlé főzésére.
A főzés leves a legjobb agyag vagy zománcozott edényben. De az alumínium nem illik.
A fül egy rózsaszín lazac sáfránysal árnyalható. Csak ne vigyük túlzásba, a fűszerek ne szakítsák meg a hal ízét.
A fül enyhe és hideg lehet. A rozskenyér, a pite és a halpástétom csodálatos.
A lazac csontja
összetevők:
A rózsaszín lazac főzéséhez szükséged lesz rá:
- éles kés;
- három literes serpenyő;
- vágódeszka.
Rózsaszín lazac vágása
Kezdjük a halak és a farok levágásával.Most belekevered. Óvatosan terjessze a rózsaszín lazacot és távolítsa el az összes csontot. Csak ne adjon nekik azonnal a macskának, hagyjon egy kicsit várni. Mi a következő? A következő lépések attól függnek, hogy megtalálod-e a romokat. Ez az, hogy Oroszországban, a régi időkben, egy csomó rózsaszín lazac volt, amelyet egy fodros húslevesben főztek.
Forraljuk fel a kis halakat
Ruffokkal nincs gond:nem kell mosni vagy tisztítani. Hozzáadhatja őket a fülbe, mint ahogyan. Ez csak a kezdőknek még mindig bélelt, különben "csodálatos" ízű lesz a hal belsejéből a húslevesben. Kizárólag akkor, ha bélel a ropogókat, nagyon óvatos, mert nagyon könnyen beinjektálhatók. És a sebek utánuk nagyon fájdalmasak.
Ezután vegyünk egy darab szokásos gézet,kösse be a rufákat és tegye őket egy serpenyőben hideg vízzel. Hagyja, hogy egy ideig főzzön. Csak egy rövid ideig, kb. Tizenöt perccel az alacsony tűzön történő forrás után elegendő. Ne felejtse el időről időre eltávolítani a habot.
Most vegye ki a sajtkendőt, szűrje le a levest és fektessebenne a rózsaszínű lazac (fej, farok és uszonyok) vágása után megmaradt hulladék. Csak ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat a fejéből, így a halleves íze jobb lesz. Minden, kész a dupla húsleves a leveshez, és végül a csontokat adhatjuk a macskának. Szerezz egyfajta fülét a rózsaszínű lazac fejéből.
Főzés halászlé
Adjuk hozzá a hagymát a forrásban lévő húsleveshez.Teljes lehet, két részre vágható. A tisztítatlan is megfelelő. A hagymahéj szép vöröses színűvé teszi a fülét. Ugyanazon húslevesbe tegye a darabokra vágott rózsaszínű lazacfilét és a apróra vágott burgonyát. Ha kaporszárakat ad hozzá, még jobb lesz.
Kevés idő alatt teljessékészen áll, tedd egy serpenyőbe a borsot, a sót és a babérlevelet. A rózsaszínű lazac fülét elég gyorsan, kb. 20 perc alatt főzik. De ne felejtse el, hogy főzés után még 8 percig álljon egy zárt fedél alatt.
Az asztalhoz juttatva
Mielőtt a rózsaszínű lazac fülét felszolgálnák az asztalra,vegye le a kapor szárát és a főtt hagymát. Már elvégezték a munkájukat: feladták az aromát. A fül lemezeken való eloszlatása után meghintjük apróra vágott zöldekkel.
Tudja meg, miért hívják a fülét dupla vagy hármasnak? A leves nélküli leves kettős, kefékkel - háromszoros.
Csodálatos étvágyat jelent neked és családjának! Élvezze ezt a csodálatos ételt, amelyet oly sok évvel ezelőtt találtak ki.
