A "Chardonnay" bor klasszikusnak tekinthető a száraz borok között. Íz illata nagyon érdekes. Az ananász és a kenyér héjának hangjai érezhetők, az ital enyhén citrusos gammát bocsát ki.
Szakemberek és kóstolók "Chardonnay" néven is ismerteka három évszak borja. Valójában, ha kipróbálja, amint a borászok tanácsolják, akkor először úgy érzi, hogy a téli frissesség aromája olyan, mintha az italt csak a hideg okozta. Ezután finom tavaszi szelek, nektárral táplált virágok és gyógynövények választékát adjuk hozzá. Az első korty után pedig megjelenik az első nyári bogyók és gyümölcsök íze. Meglehetősen sűrű és terjedelmes Chardonnay bor ugyanakkor nagyon könnyű és hosszú kellemes utóízű.
A száraz fehér fajták között a Chardonnay (bor) a legnépszerűbb. Fehér Chardonnay szőlőből készül, amelynek szülőföldje Burgundia (Franciaország) volt.
Ha leírnám ennek ampelográfiai jellemzőitszőlőfajták esetén érdemes megjegyezni, hogy a csokor általában közepes méretűre nő. A bogyók meglehetősen sűrűek és nagyok, gyönyörű kúp alakúak, sárgászöld színűek. Ez a szőlő rendszerint a szezon közepén érik, és a legdrágább borok előállításának alapjául szolgál. A Chardonnay szőlőt pezsgő előállításához is használják.
Annak érdekében, hogy a bogyók jól érlelődjenek, és kijussanak a talajbólaz ásványi anyagok és a tápanyagok maximális mennyisége, meglehetősen meleg éghajlaton ültetik őket, ahol mély talaj található. Mivel ez a szőlőfajta nagyon szereti a nedvességet, a földnek jól kell tartania a vizet és nagy mennyiségű mészkövet kell tartalmaznia.
Eredetileg ez a szőlőfajta indult elnőnek Burgundia, nevezetesen Chablis és Cote d'Or területén. A híres fehér burgundi francia borok, amelyek annyira népszerűek az ínyencek körében, nevezetesen a Chablis, a Merceau, a Montrachet és mások, száz százalékban készülnek Chardonnay-ból. Burgundia északi részén készítsen kiváló ásványi borokat. A talaj mészkőből, puhatestű kagylóból és agyagból áll. Ez a kombináció enyhén sós ízét adja a bornak.
Ez a szőlőfajta annyira népszerű letthogy később a világ más részein ültették el, és nagyon sikeresen. A múlt század 60-70-es éveiben ezt a finom szőlőt aktívan termesztették Ausztrália és Kalifornia területein. És ez a tény szolgált a fehér bor jövőbeli tömeges elosztásában az egész világon. Manapság a Chardonnay bor szinte a világ minden táján ismert.
Sikeres kísérlet után ausztrálok ésA kaliforniai borászok, ezeknek a szőlőfajtáknak az aktívabb ültetése az Egyesült Államokban, Dél-Amerikában, az olasz és a spanyolországi Chardonnay ültetvények jelentősen bővültek, a balkáni országok elfogadták, sőt még a nagyon hideg Angliában és a forró Indiában is.
A szőlőtermesztők körében erős vélemény van errőla legjobb borokat csak autochtonos fajtákból készítik. Vagyis azok, akik ezen a területen az ősi idők óta nőnek. A Chardonnay fajta azonban megcáfolta ezt a posztulátumot - a csodálatos szőlő tökéletesen gyökerezik a különböző országokban, és hallhatatlan népszerűségre tett szert.
Arra a pontra jutott, hogy megjelenik egy aktív csoportrajongók, akik ellenálltak a "chardenomania" -nak. Szerveztek "ABC - Bármi, de Chardonnay" -t. Lefordítva, így hangzik: "bármi, Chardonnay kivételével". A mozgalom aktivistái bojkottálására hívtak fel a szőlőfajtából készült borokat. De nem sikerült - a Chardonnay bor továbbra is gyorsan népszerűsítette.
Jelenleg nehéz még a szőlőterületet megnevezni, ahol ez a csodálatos szőlőfajta nem nő.
Ennek ellenére a Chardonnay fehérbor úgy véliFranciaország szülőföldje, és ennek az országnak a hírlapja. Azt mondják, hogy a Chardonnay a legjobb megoldás azoknak a fiataloknak, akik csak most kezdik felfedezni a bor világát. Nagyon egyszerű és kiváló ízlésű. Egyébként aromás tulajdonságaiban ez a bor semleges. Tökéletesen viselkedik, ha különféle borkészítési technikákat alkalmaz. A fehérbor előállításának két fő megközelítése van: Novosvetsky és Burgundy. Az első módszer szerint az ital trópusi ízű, a gyümölcsaromák jól megmutatkoznak. A burgundi módszer bizonyos fokú olajossá és krémesedéssé teszi a chardonnay-t.
Ezért nehéz meghatározni a klasszikusotízű "Chardonnay". Minden attól függ, hogy milyen körülmények között és milyen területen készülnek. A fehér és a trópusi gyümölcsök ízei, a diófélék, a méz és a citrus ízét átfedheti az aroma. Néhány kóstoló érezte a vaj ízét, a vaj sütését és még a pattogatott kukoricát is ebben a borban.
Ha a bort tölgyfahordóban érlelik, akkor tejszín és vanília árnyalatok jelenhetnek meg benne.
Teljes élvezet elérése és megértése érdekébenA francia borok vonzóak, ezt az italt helyesen kell inni. Először ki kell választania a megfelelő ételeket. A száraz fehérborokat ajánlott széles pohárból inni, magas száron. Ezenkívül az üvegnek teljesen átlátszónak kell lennie, és maga az üveg nem tartalmazhat további díszítést.
По правилам этикета, белое вино наливают в бокал legfeljebb háromnegyed. Kevesebb szintén nem javasolt. A bor ajánlott 6-8 fok hőmérsékletre hűlni. És fél órával a tálalás előtt ki kell nyitnia a palackot, hogy az aromája felébredjen. Ezután a bor egy kicsit lélegzik, telített oxigénnel, és teljes csokor egyszerűen virágozni.
Chardonnay bor, gyakran felülvizsgálvanagyon jó, tenger gyümölcseivel fogyasztható. Osztriga, homár, homár, kagyló, garnélarák nagyszerűek neki. A szakértők azt is tanácsolják, hogy a halat száraz fehérként szolgálják fel - mind hideg, például aszfaltos, mind forró, sütőben sütve vagy grillezve.
Ez a bor szinte mindennel jól megysajtok, különösen éles sajtokkal. Ne feledje, hogy ennek az italnak az aromája finom és kifinomult. Ezért ne dohányozzon, amikor a „Chardonnay” -t inni, mert elfojtja az ízek skáláját. Hölgyeknek, akik szeretnék érezni a bor teljes csokorát, nem tanácsos bőségesen használni parfümöt. A kóstolás során minden idegen szag felesleges.
