Sertés mellkas ételek nagyonfinom, ha helyesen főzzük. Ennek a terméknek a fő titka a zsír- és húsrétegek váltakozásában rejlik. A kész étel íze finom és egyedi. Valójában a főzési folyamat során a zsír fokozatosan megolvad, és minden aromát átad a húsnak. Az ilyen ételek köreteként mindenféle gabonafélét, burgonyát és még babot is használhat. Szóval, egyszerű receptek a sertés mellkas ételekhez.
Ennek az aromás és kielégítő ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
A sertésszelet eléggé megfőzzükkönnyen. A legfontosabb, hogy kövesse az összes ajánlást. Először elő kell készítenie a sertéshúst. A szegy vastag bőrét le kell vágni. A főzési folyamat során kemény lesz, emberi fogyasztásra alkalmatlan.
A tengeri sót alaposan össze kell kevernicitromhéj, korábban finom reszelőre vágva. A kapott összetételhez finomra vágott rozmaringot és kakukkfüvet kell hozzáadni. Az elkészített sertésdarabot jól be kell vonni a fűszerekkel kevert sóval.
Sertés mellkas ételek többpuha, ha a hús enyhén pácolt. Ebben az esetben egy sóval és fűszerekkel bevont húsdarabot egy edénybe kell helyezni, majd hűvös helyre.
Ebben a formában a szegynek 8 -tól 9 -ig kell feküdnieórák. A sertéshús jó pácolásához este elkészítheti, és egy éjszakára hűtőszekrénybe teheti. Reggel finom ételeket készíthet belőle.
Sertésszegyes ételeket sütőben sütneksokkal gyorsabb. Ezért pácolás után a húst meg kell tisztítani a sótól és a fűszerektől. Ha szükséges, öblítse le folyó víz alatt. Ezután a szegyet egy sütőlapra kell helyezni, és 230 ° C -ra előmelegített sütőbe kell helyezni. 30 perc elteltével a hőmérsékletet 120 ° C -ra kell csökkenteni. A szegy főzése ebben az üzemmódban körülbelül 1–1,5 órát vesz igénybe.
A sertésszegyes ételek jól illeszkednekmás termékek. Ebben az esetben valami zöldségből megteszi. A köret elkészítéséhez szét kell szednie a savanyú káposztát leveleire, majd néhány percre le kell engednie forrásban lévő vízbe. Ezt követően a terméket olívaolajból, ecetből, juharszirupból, mustárból és koriandermagból készített keverékkel kell felönteni, amelyet előzőleg serpenyőben sütünk. Néhány órás hidegben a káposztának ízletesnek és ropogósnak kell lennie.
A hámozott babot és az apróra vágott sárgarépát sós vízben le kell blansírozni. Ezt követően a zöldségeket kombinálni kell a káposztával. Most a zöldségkeveréket vajaban meg kell párolni.
Helyezze a köretet a tányérokra, a tetejéretegyen rá szaftos húst. Ezt követően a szegyet díszíteni kell. Ebben az esetben használhat balzsamecetet. Tűz fölé kell melegíteni egy kis edényben, és sűrűre kell főzni. Az így díszített sertéshabból készült ételeket lehet felszolgálni.
Egy ilyen snack elkészítéséhez szüksége lesz:
Ilyen ételeket a füstölt sertéshasból kellfőzzük a tészta dagasztásával. Egy mély edényben vizet, cukor homokot és sót kell keverni. A kapott összetételhez élesztőt kell hozzáadni. A tartályt le kell fedni, és 10 percig hagyni kell. Ha hab jelenik meg, adjunk hozzá olívaolajat és szitált lisztet a készítményhez. Mindent alaposan összekeverünk. Ha homogén masszát kapunk, akkor azt liszttel meghintett munkafelületre kell átvinni. Itt alaposan összegyúrjuk a tésztát. Rugalmassá kell válnia. Ezt követően a tésztát át lehet vinni egy mély edénybe, szintén liszttel megporzva. A mennyiségnek többször kell emelkednie és növekednie.
Most el kell készítenie a paradicsomszószt.Ehhez hámozza meg a paradicsomot, majd aprítsa fel turmixgéppel. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát. Érdemes paradicsompürét, sót és borsot is hozzáadni. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni. Miután a massza forrni kezd, a tüzet kisebbre kell állítani, és sűrűre kell főzni. Ezután adjuk hozzá a majoránnát.
A kész tésztát pontosan ketté kell osztanialkatrészek. Belőlük golyókat kell formázni és kinyújtani. A tésztának körülbelül 5 milliméter vastagnak kell lennie. A töltelék hozzávalóit apróra kell vágni, és el kell keverni olívaolajjal. Fedjük le a tepsit papírral, szórjuk meg liszttel és tegyük át egy réteg tésztába. A paradicsomszószt az egész rétegre kenjük. Ezután szórjuk meg a tésztát sajttal, majd tegyük ki a tölteléket. Fedje be az üres helyeket rukkolával. Pizzát kell sütni 250 ° C hőmérsékleten 10 percig.
