Görögdinnye, ez a csodálatos nyári bogyó, kiderültnagyon népszerű a téli üresek formájában! Nemcsak a méz, a dzsem és a kandírozott gyümölcs készült a cellulózból, hanem sózott és pácolt, és darabokra, valamint az egészre vágva!
Pácolt görögdinnye
Érdekli a konzerv görögdinnye?A recept hamarosan el fog jönni! Csak vedd fel a vékony bőrű példányokat, sok pépet, akár 10% cukrot is tartalmaznak, és mint egy csavar - meg fogja nyalni az ujjait! A gyümölcs érettségének jónak, de nem túlzottnak kell lennie. És a letargia jelei nélkül! Ezek a szabványok minden konzerv görögdinnyét igényelnek. Az e tekintetben marinált recept nem különbözik a sózottól. De beszéljünk a konkrétról. Tehát a gyümölcs érett, elasztikus pépet darabokra vágva, távolítsa el a héjat, és vágja el a húst közepes méretű kockákká. Mossa és sterilizálja az edényeket. Hajtsa be őket görögdinnye üres, töltse marinád (hűtött).
Annak érdekében, hogy görögdinnye ízletes legyenkonzerv, a recept ajánlja ezt a fajta tölteléket: keverje össze a vizet és az ecetet egyenlő arányban. Minden pohár folyadékhoz hozzáadunk csésze cukrot, 3 evőkanál mézet, fél kanál teát sót, egy maroknyi szegfűszeg virágot és egy kis vaníliát vagy fahéjat. Küldje el az összes összetevőt a serpenyőbe, jobb zománcozott. Forraljuk, majd hűtsük le és húzzuk meg. A pácot a tégelyekre helyezzük, és a sterilizált edényeket helyezzük el. Annak érdekében, hogy ne dobja el a konzervdobban lévő görögdinnyeidet, a recept azt tanácsolja, hogy ez a folyamat körülbelül egy órát töltsön. Ezután felhúzza a bankokat, hagyja kihűlni, és vigye el őket egy hűvös helyre, ahol várni fognak a szárnyakban. Ezt a marinált salátát hús, zöldségételek szolgálják fel. Igen, és mint előétel, ő is kiváló!
Hordó görögdinnye
Nagyon kellemes, ízletes ízek édesek,dobozos görögdinnye hordóban. Cukortartalmukat a fermentációs folyamat során nyert sav nyeri el. A fűszernövények és fűszerek a bogyós gyümölcsöt meglepően étvágygerjeszti. Igen, és egy ilyen savanyúság készítése nagyon egyszerű. A kis görögdinnye mosható. A hordó alját torma torma, tarragon, habverő, kakukkfű. Nem rossz, ha hozzáadunk kakukkfűvel és citromfűvel. Töltsük meg a tartályt görögdinnyekkel, először lyukasztva néhány helyen fás szárral. A sorok között adja hozzá az kapor, babérlevél. Megszórjuk egy zsákos szegfűvel. A görögdinnye számára ez a sóoldat: minden 10 liter víz 800 g só, de nem jódozott. Amikor elkészül és hűt, öntsük a hordókba, fedjük le tiszta vászon rongyokkal, állítsuk az elnyomást. Az erjesztési folyamat körülbelül egy hónapig tart, hűvös hőmérsékleten. Ezért azonnal a töltés után a hordó jobb küldeni az alagsorba. Amikor a görögdinnye készen van, akkor, mint egy étvágygerjesztő, nem csak a húst, hanem a kéregeket is eszik: ropogósak, savanyúak, mint a jó uborkaak!
Sós görögdinnye mézzel
Sok szerencsét a konzerváláshoz!
