Talán a cseresznye lekvár a kedvencemsokan gyermekkorunk óta. Illatos, egész bogyókkal, egyszerűen teával fogyasztható, és abból házi készítésű gyümölcsitalokat vagy zselét készíthet, valamint pite töltésére is felhasználható. Hogyan lehet főzni cseresznye lekvárt gödrökben? Elkészítésének receptje pontosan az, amelyet a nagyanyáink használtak, és számos változatát megtalálja cikkünkben. Csak el kell készítenie az összetevőket, és el kell kezdenie az üzletet.
Pitted Cherry Jam: Klasszikus téli bogyós recept
Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:
- 1 kg friss cseresznye meggy;
- 800 g granulált cukor;
- 2 csésze sima szűrt víz.
Mossa ki és hámozza le a bogyókat a szárbólA jobb főzés érdekében több helyre egy-egy darabot vagy fogpiszkálót kell aprítani. Ezután forró (80-90 fokos hőmérsékletre melegített) vízben blanszírozzák, 4-5 percig. Készítse elő a szirupot a megadott mennyiségű cukorból és vízből, mártsa bele néhány percre a cseresznye és hagyja állni, majd forralja a tűzhelyen főzésig. Nagyon egyszerű ellenőrizni: vegyen be egy csepp lekvárt egy kanállal, és öntse egy tányérra, ha terjed, akkor még egy kicsit főznie kell, ha nem, akkor kész. Öntsük üvegekbe és tegyük sötét helyre a tároláshoz.
Pitted Cherry Jam: Főzési recept víz nélkül
Ez a módszer hasonló az előzőhöz, de aLekvárkészítéskor nem kell vizet adni. 1 kilogramm bogyóhoz ugyanolyan mennyiségű granulált cukorra lesz szüksége. Este mossuk meg a meggyet, szárítsuk meg és helyezzük a főzőedényekbe, majd töltsük fel cukorral, keverjük össze és hagyjuk reggelig: ezen idő alatt a lé képződik. Ezután tegyük a bogyós edényeket a tűzhelyre, és forraljuk 10 percig, hagyjuk állni 5-6 órán át (ez a módszer magában foglalja a lekvár elkészítését több szakaszban), és a megadott idő eltelte után készen áll. Az ellenőrzés ismertetése az előző receptben található. Öntsük üvegekbe és tároljuk télen.
Pitted Cherry Jam: Gyors és szokatlan recept
Mit csinálnak a háziasszonyok?a különféle ételek főzési ideje. Szóval megmondjuk, hogyan lehet lekvárt készíteni ... serpenyőben! Ha ezt a receptet használja, akkor a munkadarab vastag és illatos lesz. Vegyünk elkészített bogyókat és granulált cukrot 1: 1 arányban, tegyük egy serpenyőbe, keverjük össze és forraljuk fel, ebben az esetben nem kell vizet adni. Amint a bogyós gyümölcsök elkezdik a gyümölcslevet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és süssük 25 percig keverve és a hab eltávolításával. Kész. Öntsük sterilizált üvegekbe és tekerccsel tekercseljük. Az egyetlen dolog, hogy emlékezzünk arra, hogy a cseresznye lekvárt nem szabad egy évnél tovább tárolni, mivel a csontok hidrogén-ciansavat termelnek, ami rendkívül veszélyes az egészségre. Ugyanez vonatkozik például a gödrös szilvából származó készletek tárolására. Mellesleg, a munkadarab ízét és aromáját többször említik az irodalomban és a dalokban, például: "És évszázadok után feloldódik a felhajtás körében. És szörnyen elfoglalt vagy - cseresznye lekvárt eszel ..." (szerző Mihhail Shcherbakov, "Cseresznye lekvár"). Így válhat a desszert a kreativitás tárgyává, nem hiába említjük, hogy ez a felnőttek és a gyermekek egyik legkedveltebb finomsága. Próbáljon télen egy illatos tortát elkészíteni töltelékkel, büszkén teheti az ünnepi asztalra, főleg a gyermekek ünnepén vagy születésnapján. Most már tudja, hogyan kell cseresznye lekvárt főzni gödrökkel, és megértheti, hogy a főzés nem sokkal nehezebb, mint más bogyókból származó lekvár vagy lekvár.
