Csokoládés puding: angol desszert recept

A csokoládés puding, amelynek receptjét ebben a cikkben adjuk meg, a Misty Albion lakosainak kedvenc desszertje.

Hagyományosan vízfürdőben főzik.A csokoládét a tizenhetedik században kezdték hozzáadni a desszertekhez, akkor jelent meg Angliában, és széles népszerűségre tett szert. A pudingot arisztokraták reggelijének hívják. És valóban - kifinomult íze és finom textúrája azonnal rajongóvá teszi ezt a klasszikus desszertet. Nézzük meg, hogyan lehet csokoládés pudingot készíteni több változatban.

Az angol desszert története

Csokoládés puding receptátalakítva egy édes ünnepi gabona receptéről szilva, mandula és mazsolával, hiteles változatban tűzön szolgálták fel. Ehhez bőségesen italt öntött pálinkával vagy konyakkal.

Ma ez a hagyomány majdnem megszűntnem létezés, és most a csokoládés puding (a recept az alábbiakban található), valamint a banán, a tej és a karamell könnyű desszert. Helyénvaló, mint szinte bármilyen étkezés befejezése. Ezt az ételt az angol klasszikusok (Lewis Carroll, Charlotte Bronte és mások) többször megemlítették változatlan melegséggel.

Csokoládés puding. Klasszikus recept

A desszerthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy negyedcsomag vaj;
• egy pohár fehér kristálycukor;
• 2 evőkanál. l. édesítetlen kakaópor (jó minőségű - Golden Label fajta);
• 2 teáskanál fehér (bor) ecet;
• 2 teljes pohár fehér liszt vagy zsemlemorzsa és azonos mennyiségű tej;
• 2 tojás;
• 2 teáskanál szódabikarbóna.

A mázhoz fél pohár tejre és egy kis sötét csokoládére van szüksége.

Olvassa el a vajat és adjon hozzá cukrot.Keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak, öntsük bele az ecettel megfagyasztott szódat. Kapcsolja ki és hagyja lehűlni. Szitáljuk a lisztet meleg keverékbe vagy öntsünk morzsákat, öntsünk tejet, adjunk hozzá tojást és kakaót, keverjük addig, amíg a darabok fel nem oldódnak. Sült olajjal negyven percig vagy egy órán keresztül vízfürdőben. Ne feledje, hogy a puding főzés közben sokat elsötétül. A mázhoz olvassa el a csokoládét a tejben.

Narancssárga csoda

Csokoládés puding egész gyümölcs belsejében -egy nagyon különleges élvezet. Szeletelve nagyon ünnepi és étvágygerjesztőnek tűnik. Egyesíti egy kissé módosított puding receptjét a csokoládéval és az előfőzött narancshéj pikáns ízével. Nincs szüksége sütőre - szüksége van gőzkemencére. Ha nincs kettős kazánja, akkor azt egy nagyobb edénybe felszerelt kicsi tartály váltja fel, amelyben a víz felforr. Jobb, ha az alak kerek - tehát minden főtt pudingdarabban van egy kis narancs. Az összetevőket az előző receptből kell venni, csak a lisztnek kell palacsintának lennie, és a sötét csokoládé felét a kakaóhoz adva gazdagabb íz elérése érdekében. Narancssárga színű vékony bőr. Ráadásul a töltelékhez 85 g vajra és kis cukorra van szüksége. Főzze a narancsot tíz percig csukott fedéllel serpenyőben. Főzzük a csokoládé-vaj keveréket az előző recept szerint. Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt és öntsük a kapott tömeg egyharmadát zsíros formába. Rá kell helyeznie a kész narancsot, amelyet többször átszúrott egy fogpiszkálóval. Öntsük a maradék keveréket. Pergamentel borítva, pár órán át vízfürdőn pároljuk. Ha egy nagy serpenyőben a víz felforrósodik, add hozzá úgy, hogy elérje a pudingtál közepét.