A hal gyakran értékes terméknemcsak a mediterrán konyhában, hanem sok más országban megtalálható. Ünnepeken és hétköznap is főzik, de bármilyen étel elkészítése előtt felmerül a kérdés, hogy hogyan kell megtisztítani a halat. A halak tisztítása általában kellemetlen dolog, amely sok időt vesz igénybe, de ha helyesen szervezi meg a munkahelyet és betartja néhány tippet, minimalizálhatja az időt és az erőfeszítést.
A fagyasztott hal tisztítása előttmeg kell leolvasztani, mert ezt minden olyan edénybe kell helyezni, amelyet a hűtőszekrénybe helyez, hogy fokozatosan felolvasson. Nem ajánlott a halat az asztalra hagyni, mert hirtelen hirtelen hőmérsékletcsökkenéssel elveszíti szép megjelenését és ízét. Ha nagyon kevés idő van a főzéshez, akkor a terméket hideg vízbe helyezheti, sóval hozzáadhatja a sót, hogy megszüntesse az adott szagot.
Hogyan tisztítsuk meg a halakat: néhány tipp és tipp
A halakat könnyebb megtisztítani, hareszelje sóval. Ebben az esetben nem fog kicsúszni a kezéből. A lin és a rombusz ízletesebbé válnak, ha sütés közben nem távolítja el a mérleget tőlük, mivel ez javítja az ízét. Szélsőséges esetekben az ilyen típusú halakat a bőrrel együtt mérleggel távolítják el.
Sügér, rágcsál vagy más hal, kicsi és keménynagyon kényelmes megtisztítani a mérleget egy közönséges növényi reszelővel (ehhez csak külön reszelőt kell választania). Bizonyos esetekben erre a célra egy speciális eszközt használnak, amelyet palack kupakból készítenek és egy kis deszkához szögelnek. Mivel a sügér tisztítása nagyon nehéz, javasoljuk néhány percig forrásban lévő vízbe engedni, hogy a pikkelyeket gyorsan eltávolítsák.
figyelembe véve hogyan lehet tisztítani a halakat például a zander, meg kell jegyezni, hogy az elsőbenaz összes uszalt levágják tőle, majd néhány percig hideg vízbe vagy néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítik. Ezután több hornyot készítünk villával a mérleghez, amely biztosítja annak gyors eltávolítását.
Miután a mérleget eltávolítottuk a halból, szükséges nekivágja le a fejet, távolítsa el a kopoltyúkat és az uszonyokat, majd vágja le a hasát és vegye ki a belsejét. Meg kell jegyezni, hogy a has belsejében található fekete fóliát el kell távolítani, hogy a hal ne harapjon. A megtisztított és vágott halakat hideg víz alatt mossuk, hogy eltávolítsuk a film és a héj maradványait.
Tudnia kell, hogy a sügér és a süllő kibelezve vanollóval, hogy kizárja a vágások lehetőségét. A halak filévé történő vágására először levágják a has vékony részét, elválasztják a fejet, vegye ki a belső felületeket és a fekete fóliát, majd a húst a hátsó rész mentén a gerincre vágják, majd elvágják, elválasztva a filét a gerinctől, és eltávolítva a csontokat.
Minden háziasszonynak azonban nem csak a halak tisztításáról kell tudnia, hanem azt is, hogyan kell a munkahelynek egyidejűleg kinéznie.Ne feledje, hogy az összes használt szerszámot és tartályt tisztítószerrel vagy tisztítószerrel, a munkafelületet fertőtlenítőszerrel kell kezelni. Ezenkívül a halak tisztításához külön reszelővel vagy más eszközzel kell rendelkeznie, amelyet más célra nem használnak.
Ezért nem csak a halak tisztításának tudnia kell, hanem azt is, hogyan lehet megfelelő módon megbékíteni.Tehát az epehólyagot nem lehet összetörni, mivel az elterjedt epe keserű ízűvé teszi a halat, tehát teljes egészében kivonják. A kopoltyúkat is el kell távolítani. Ha úgy történik, hogy a hal valamilyen okból keserűséget ad, egy darab faszénet néhány percig forrásban lévő vízbe kell tenni a halakkal, és a keserűség eltűnik.
