Déli zöldségsütő: egy valóban nyári étel receptje

"Dél" zöldségsütő - egyszerű és ízletesegy tál, amelyet ebédre vagy vacsorára készíthet. Mivel a felhasznált összetevők olcsók és egész évben elérhetőek, szezonjától függetlenül örömmel töltheti családját egy ezen a nyáron elnevezett ételrel.

Dél-rakott: klasszikus recept

Szükséged lesz:

• 1 közepes tök;
• 3 db paradicsom és burgonyagumó;
• 3 evőkanál. l. rendes vaj;
• 2-3 evőkanál. l. tej és annyi búzaliszt;
• tojás, meghinthető sajt (100-150 gramm), fűszerek és só.

A zöldségeket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk vagykörökben. Készítsen sütőlapot - kenje meg növényi olajjal, majd tegye a zöldségeket az aljára, szép lesz, ha a szeletek átfedik egymást. Ízesítsük sóval, és ízlés szerint fűszerekkel - gyógynövények keverékével vagy csak fekete borssal. Főzzen speciális mártást: ehhez sütjük a vajat lisztben vajban a megjelölt mennyiségű lisztet, amíg nem halvány aranybarna, öntsük bele a tejet és főzzük, amíg megvastagodik. Távolítsa el az edényeket a tűzről, kicsit lehűtse, verje be a csirketojást a mártással és keverje jól habverővel, sóval. Öntsük a zöldségeket a kapott tömegbe, és öntsünk rá elegendő reszelt kemény sajttal. A "South" zöldségsütő fél óra alatt készen áll 180-200 fokos sütő hőmérsékleten. Tálaljuk forróan, külön-külön tejfölt vagy természetes joghurtot, valamint szeletelt friss zöldséget vagy világos zöld salátát tálalva.

"Dél" zöldségsütő: recept darált hússal

Természetesen a paradicsom és a cukkini nagyszerűHozzávalók egy könnyű vacsorához, de a család férfi fele leginkább az alaposabb ételeket részesíti előnyben - hússal. Javasoljuk, hogy kombinálja a zöldségek előnyeit és a darált hús tápértékét. Ha az egész családnak nagy adagot szeretne készíteni, akkor készítse elő:

• 2 kg burgonya, cukkini, padlizsán, bors, sárgarépa stb. - Bármilyen zöldségét hűtőszekrénybe veheti (a cékla esetleges kivételével);
• 500-700 gr. darált hús - a legjobb választás a marha- és sertéshús keveréke, de ezt megteszi minden más;
• 2 hagyma;
• 2/3 csésze tej, 2 tojás, 5-6 evőkanál vaj és annyi liszt;
• sajt - 200 gr, és még több, fűszerek, só, valamint minden ízléses ízesítés.

Déli zöldséges rakott hús készülmajdnem ugyanaz, mint az előző recept. Először apróra vágja a hagymát, vagy aprítsa össze egy turmixgépben vagy húsdarálóban. Adja hozzá a darált húst, sót, meghintjük fűszerekkel és alaposan keverjük össze. Sütjük a hústömeget növényi olajban, majdnem készen kell lennie. Csiszolja a kiválasztott zöldségeket - legjobban szeletekre vagy lemezekre vágva. A főzőmártást az előző receptben leírtak szerint főzzük: először barnítsuk el a lisztet, öntsük bele a tejet és keverjük, amíg a folyadék megvastagodik. Verte a tojást és a sót. Helyezze a zöldségek felét az elkészített sütőlapra, egyenletesen ossza el a darált húst a tetején, majd fedje le egy második réteg burgonyával, cukkini, paradicsommal stb. Öntsük a mártást és meghintjük bőségesen sajttal - minél inkább, a "dél" zöldségsütő ízletesebb lesz. Aki nem szereti a kicsit ropogós, arany kéreg! Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse fél órán vagy negyven percig közepes hőmérsékleten. Tálaljuk természetesen forrón, jobb tejföllel és friss zöldségekkel. Hidd el, egyetlen ember sem, még a legkisebb sem (minden anya tudja, milyen nehéz időnként meggyőzni a gyerekeket egészséges zöldségfélékről) nem fogja megtagadni az aromás húsételeket étvágygerjesztő kéreg alatt.