Padlizsán rakott paradicsommal és sajttal - nagyon szép és kiadós étel

Padlizsán rakott paradicsommalnagyon finom és gyönyörű. Egy ilyen ételhez azonban nagyszámú különféle összetevő és sok idő szükséges feldolgozásukhoz. De ha egyszer elkészítette ezt a vacsorát, akkor egyre többet szeretne elkészíteni.

Lépésről lépésre padlizsán rakott recept

Az ételhez szükséges összetevők:

• fiatal és nagy padlizsán - 4 db .;
• érett vörös paradicsom - 6-8 db .;
• lágy finomszemcsés túró - 350 g;
• friss közepes fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• nagy hagyma - 1 fej;
• valódi vörös bor - 100 ml;
• Parmezán sajt - 100 g;
• asztali só - 2/3 evőkanál;
• friss bazsalikom - 1 csomó;
• szerecsendió - 2 db .;
• szegfűbors fekete - adj hozzá ízlés szerint;
• növényi szagtalan olaj - 85 ml (pörköléshez).

Fő termékek feldolgozási folyamata

Padlizsán rakott paradicsommala lehető legfinomabb és lédúsabbnak bizonyult; a fenti zöldségeket gondosan kell feldolgozni. Érdemes megjegyezni, hogy ezeket a termékeket nemcsak a sütőben, hanem először egy gáztűzhelyen készítik el. Ezért 2 nagy padlizsánt kell vennie, alaposan mossa le, majd vékony lemezekre vágja. Ezután öblítse le a fennmaradó zöldségeket meleg vízben, hámozza meg és darabolja kockákra (paradicsom, padlizsán, hagyma).

A sütés alapjai

Padlizsán rakott főtt paradicsommalsokkal gyorsabb, és sokkal ízletesebbnek is bizonyul, ha az összes fő összetevőt előkészítik egy serpenyőben. Az étel alapjának megteremtéséhez mély pörkölt serpenyőt kell betenni, olajat önteni bele, melegíteni, majd a két oldalról megsütni a zöldséglemezeket. Zsírjaik maximalizálása érdekében a padlizsán ajánlott, hogy nedvesítse egy papírtörlővel.

A öntetek pörkölése

Padlizsán rakott paradicsommalSokkal fûszeresebb, ha nagy érett paradicsomot használ a töltelékhez. A serpenyőbe a maradék apróra vágott termékekkel (hagyma és padlizsán) együtt egy serpenyőbe kell helyezni, és fedél nélkül pároljuk körülbelül negyedórát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, sót, reszelt fokhagymát, borsot, öntsünk vörös bort a zöldségekhez, majd távolítsuk el a tűzről.

Edényképződés

Növényi padlizsán rakott anyag alakul kielég könnyű. Ehhez mély edényt kell készítenie a sütéshez, az aljára tegye a sült tányérokat (felét), apróra vágott túrós sajtot, paradicsom tölteléket és reszelt szerecsendiót. Ezután az edényt újra le kell zárni sült padlizsánnal, fektessen ki egy finomszemcsés tejterméket és öntsön reszelt sajtot.

Hőkezelés

Főzzen egy zöldségsütőt a sütőbenFél órán át 200 fokos hőmérsékleten kell lennie. Ennek eredményeként kap egy kielégítő és gyönyörű ételt finom kupakkal az olvadt sajtból.

Hogyan kell megfelelően szolgálni

A kész rakott anyagot ki kell venni a sütőből,hűtsön egy kicsit, majd vágja késsel, és tegye rá a tányérokat spatula segítségével. Ezt az ételt meleg formában az asztalra szolgálják fel, a búzakenyér mellett.