Eljött a nyár, ami azt jelenti, hogy lehetőség van arra, hogy finom zöldségekkel kényeztesse magát. Sült padlizsán sajttal és paradicsommal - valószínűleg az egyik legkedveltebb étel sok családban.
Szükséges: néhány nagy padlizsán, 100 g.kemény sajt, fokhagyma, gyógynövények és 4 paradicsom. A padlizsánt 2 hosszra vágjuk, és negyed órán át sózott vízben forraljuk. A paradicsomot körökre vágják, a sajtot egy finom reszelőre dörzsölik. Két fokhagyma szegfűszeg finoman aprítva és sajttal összekeverve. A főtt padlizsánt eltávolítják a vízből, papírtörlővel foltolják fel és zsíros sütőlapra helyezik. Tetejét paradicsomszeletekkel, sózva, sajttal, fokhagymával és gyógynövényekkel meghintve. Süssük 20 percig 200 fokos hőmérsékleten.
Sült padlizsán sajttal és paradicsommal a nyárson
Szükséges: padlizsán - 2-3 db., 3-4 nagy paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, pár kanál majonéz, 2 tojás, 200 gr. sajt, só és zöldek. A padlizsánt 1 cm vastag gyűrűkbe vágjuk, sózjuk és hagyjuk 15 percig hagyni, majd a fokhagymát egy sajtolón átvezetjük, majonézzel, finoman reszelt tojással és sajttal keverjük össze. A paradicsomot szeletekre vágják, majd a zöldségeket nyárson összegyűjtik - padlizsán kör, egy réteg sajtot, paradicsomgyűrű, újra sajt, és fedjük le egy másik padlizsán körrel. A piramisokat sütőben sütjük, legalább 40 perc hőmérsékleten.
Padlizsán paradicsommal és fokhagymával
Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:pár padlizsán, kemény sajt - 100 gr, 3 nagy paradicsom, 3 gerezd fokhagyma és majonéz. Padlizsán és paradicsom körökre vágva. A padlizsánokat egy sütőlapra terítik, olajjal bevonják, majonézzel megsimozzák és paradicsomgyűrűvel fedik le. A reszelt sajtot összekeverjük finoman apróra vágott fokhagymával, majd meghintjük paradicsomgyűrűkkel. A padlizsánt egy előmelegített kemencében egynegyed órán keresztül sütjük 220 fok hőmérsékleten.
Eredeti padlizsán sült sajttal és paradicsommal
Főzéshez szüksége van: 200 g.feta sajt, néhány nagy paradicsom és két padlizsán, majonéz és kemény sajt, kb. 150 gr. Mossa meg a padlizsánt, és 2-3 vágást végezzen rajtuk, a pár centiméterrel nem érve el a végét. A Brynza-t vékony hosszú szeletekre vágják, és a paradicsomot feldarabolják. Ezután a padlizsánrétegek között helyezzük el egymást követő összetevőket kapva: padlizsán, feta sajt, paradicsom. Fölöttük majonézissel nagyrészt bekenjük, és reszelt sajttal meghintjük.
Olasz stílusban padlizsán sajttal és paradicsommal sült
Szükséges: padlizsán - 4 db., nagy paradicsom - 3db, 200 gr. mozzarella sajt, egy csomó friss rozmaring és olívaolaj. A padlizsánt mossuk, hosszirányban daraboljuk 2 részre és sóval megdörzsöljük. A paradicsomot forrásban lévő vízbe helyezzük fél percre, majd meghúzzuk tőlük. 20 perc elteltével a padlizsánt lemossuk a sótól, és azokból „csónakokat” készítenek, miközben kanállal kihúzzák a répát a közepéből. Ezután a vágott pépet összetörik, hozzáadják a paradicsomot, apró kockákra vágják és néhány szál rozmaringot. Keverje össze és készítse elő az elkészített padlizsánt a kapott zöldségkeverékkel. A sütőtálcát olívaolajjal öntsük, rajta „csónakok” vannak elrendezve. Mindegyik szőnyegre pár apró sajt szelet helyezünk. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és 20 percig tegyen bele egy sütőlapot.
A darált húsos padlizsán nem kevésbé finom, mint a sajttal és paradicsommal sült padlizsán.
Szükséges lesz:pár nagy padlizsán, néhány levél bazsalikom (vagy szárított gyógynövények), 200 gr. mozzarella sajt, 300 gr. darált hús, 3 nagy paradicsom vagy 4 evőkanál paradicsompaszta. A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, tőlük meghámozzuk és burgonyapürével összepréseljük egy reszelőn vagy turmixgépben. A darált húst egy serpenyőben sütjük, reszelt paradicsomot vagy paradicsompasztát adunk hozzá, adunk hozzá egy kevés vizet, és további 5 percig pörköljük.A padlizsánt körökre vágjuk, olívaolajban megsütjük és sütõ edénybe helyezzük. Tetejére bazsalikommal és egy réteg darált hússal, majd padlizsánnal és darált hússal. Megszórjuk reszelt sajttal, és helyezzük a sütőbe fél órára 200 fokos hőmérsékleten.
