Kevés ember tudja, hogy a padlizsán valójában azegy bogyó, amelyet Indiából hoztak nekünk. A gyümölcsök hosszúkás és kék-fekete színűek, ezért hívták őket "kéknek". A padlizsán sajátos ízű, de érdemes megjegyezni, hogy megfelelő előkészítés esetén elképesztő ízek és különféle ételek közül választhat, amelyek nemcsak a mindennapi ételekhez, hanem az ünnepi asztalhoz is elkészíthetők.
Ez nagyrészt a jó kompatibilitási tényezőknek köszönhető.ez a termék hússal és szinte minden zöldséggel. Töltött padlizsán, amelynek receptje hatalmas, különösen jól néz ki az asztalon, és néhányukhoz szeretnék felhívni a figyelmet.
Érdemes megjegyezni, hogy a padlizsán főzése nemSok időt vesz igénybe, ennek eredményeként finom ízű és eredeti ételeket kaphat. A konyha hagyományaitól függően különféle alapanyagokat használhat.
Mielőtt elkezdené főzni, készítse el magáta gyümölcsöket el kell készíteni. Ehhez mossuk és szárítjuk. A padlizsán felvágásától függően vágják. Felvághatja két részre, vagy felhasználhatja az egészet, levágva a felső részét és eltávolítva a belső felületeket. A töltött padlizsán főzése előtt magukat a gyümölcsöket süssük sütőben sütni, amíg félig készen állnak.
A töltések közül a legtöbbgyakori - marhahúsból, paradicsomból és hagymából. Az összetevőket összekeverjük (hús darált hús formájában, zöldségek kockákra) és padlizsánnal kezdjük. Az ilyen töltelék önmagában lédús, de ha szükséges, adhat hozzá egy kevés majonézt, és tetejére reszelt sajttal meghintheti. Ez a recept felhasználható snackként vagy független főételként. A marhahús meglehetősen sikeresen csirke vagy sertéshús helyébe lép.
Télen kényelmesen használhatófőzés ilyen snack fagyasztott padlizsán. Megvásárolhatók vagy elkészíthetők függetlenül. Ez utóbbi esetben a mosott és enyhén szárított gyümölcsöket felére, körbe vagy más formába vágják, amelyek később szükségesek a főzéshez, és polietilénbe vagy más megfelelő tartályba fagyasztóba helyezik.
Egy másik eredeti töltés a főzésheztöltött padlizsán rizs zöldségekkel. Az előfőzött rizst össze kell vágni paradicsommal, sárgarépával és gyógynövényekkel. Az ezzel a keverékkel töltött padlizsánt fél órára sütőbe helyezik - és készen áll az ünnepi asztal tökéletes előétele. Ezenkívül sonkát, gombát és akár garnélarát is használhat a töltéshez.
A padlizsán tartósításának másik módjatélen eszik - konzerv. A töltött erjesztett padlizsán nagyon népszerű. Ehhez az érett gyümölcsöket vágják a lábak közelében, 40 percig főzzék, amíg főznek, majd darált hússal töltik meg. A töltelékhez sárgarépát, hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket vehet. Ne félj kísérletezni, ne felejtse el emlékezni arra, hogy az expromptum miatt csodálatos kulináris remekművek születnek, ezért ha más zöldségek (például káposzta) ízlésed szerint készülnek, vehetik őket.
A tölteléket is meg kell sütni, amíg félig meg nem főzik,só ízlés szerint (kb. két evőkanál kilogrammonként), majd töltsük meg padlizsánnal. Ezután a kész gyümölcsöt szorosan egy edénybe helyezzük és néhány napig szobahőmérsékleten hagyjuk. Egy hét után ez az étel már enni is lehet, meghintve növényi olajjal.
Így töltött padlizsán isfőzni nemcsak a szigorú receptek szerint, hanem szabadon engedheti meg a képzeletét. Ez a gyümölcs ízlésesen kombinálható nemcsak a zöldségekkel, hanem a hússal, sajttal, dióval és más termékekkel. A kész étel majonézzel fűszerezhető, vagy citromlével meghinthető, tejfölös szósszal tálalva. Az eredmény nemcsak kiváló köret, hanem ízletes, független étel is lehet.
