A Ribeye steak az egyik legszebb és legismertebbínyenc húsételek. Ezen túlmenően, ez a termék rendkívül könnyen előkészíthető, és ezért mindig készen áll a legkényelmesebb ínyencre is. Igen, és a főzés nagyon egyszerű.
Ribeye Steak: Hogyan válasszuk ki a húst?
Valójában ez a steak a listán vanprémium vágásoknak nevezik. Az étel neve két angol szóból származik: „szem”, ami „szem” és „borda”, vagy „él”. Ha oroszul fordítják, akkor Ribay "hússzem", "él szélén".
Для приготовления блюда используется отруб, amely a hasított test elején helyezkedik el, és 5-12 bordát foglal el - a profilban úgy néz ki, mint egy lekerekített "szem a szélén". Ez valóban a legmagasabb minőségű és "márvány" marhahús. Ezért a Ribey Steak annyira népszerű a húst kedvelők körében.
Mint látható, a főzéshezigazán ízletes ételeket kell választania egy jó darab hús. Természetesen itt van szükség a zsírrétegű márvány marhahúsra - csak így a sült steak lágy és lédús. Győződjön meg róla, hogy a hús friss.
Ribeye steak: hogyan készítsünk húst?
Конечно же, для того чтобы мясо получилось igazán ízletes, meg kell megfelelően savanyítani. Javasoljuk, hogy száraz kenyeret használjon, amelynek elkészítéséhez a következő fűszerekre lesz szüksége:
Все ингредиенты тщательно перемешайте.Az így kapott száraz keverék gondosan dörzsölje a steaket. Most a hús szorosan becsomagolódik a ragasztófóliába és hagyja hűtőszekrényben több órán át. Biztos lehet benne, hogy egy ilyen főzés után az étel nagyon finom és illatos lesz.
By the way, "Ribeye" - a steak nagyon szerény. Ha nincs idő vagy vágy, hogy fűszerkeveréket használjon, akkor csak jól sózza meg a húst, és megszórja fekete borssal.
Főzés steak
Nagyon könnyű főzni, mertigazán univerzális. A húst szénen, grillen vagy serpenyőben lehet sültetni (kívánatos egy vastag aljú öntöttvas serpenyőt használni). A steaket a hűtőszekrényből körülbelül 30 perccel a főzés megkezdése előtt el kell távolítani - hagyjuk szobahőmérsékleten felmelegedni.
Теперь разогрейте сковороду до максимальной hőmérsékletet. Először meg kell pirítani a húst nagy hővel, megfordítva kb. 1-2 percenként. Miután a szelet vörösre vált, tegye kisebbre a sütőt, és addig sütje, amíg teljesen meg nem főzik. A klasszikus változatban a Ribeye Steak egy nagy, lédús, közepes marha szelet. De itt van az ízlés kérdése - a hús többé-kevésbé sült.
Miután a marhahús teljesen sült,Tedd egy tányérra. Tegyünk egy kis darab vajat a tetejére és néhány rozmaringra (ízlés szerint), fedjük le a steaket fedővel vagy fóliával és hagyjuk 10 percig hagyni. Csak akkor lehet vágni a húst.
Это блюдо пользуется огромной популярностью и minden elit étterem menüjében. De mivel nagyon könnyű főzni, akkor a Ribeye steak csodálatos díszítéssel szolgálhat az ünnepi asztalra. Lehet főzni a természetben, mivel a szén a húst illatosabbá teszi.
