Számos módszer van a tejföl készítésére a piskóta számára otthon. A legnépszerűbbet ebben a cikkben mutatjuk be.
Бисквит со сметанным кремом – это очень вкусный, illatos és finom desszert, amelyet hétköznapi családnak vagy ünnepi asztalnak is felszolgálhatunk. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen töltelék előkészítésekor nincs semmi bonyolult. De ahhoz, hogy egységes és nagyon ízletes tejfölt kapjon, rendelkeznie kell keverővel vagy turmixgéppel. Végül is, csak ilyen eszközök segítségével lehet rendkívül erőteljesen legyőzni a tejterméket, és meglehetősen szelíd és levegős anyagot kap.
Mint fentebb említettük, ezeknek több vanreceptek, amelyek segítségével finom és tágas kitöltést készíthetnek a tortára. Ezek mindegyike magában foglalja a friss tejföl használatát. A desszert klasszikus változata csak természetes, rusztikus tejtermék használatát javasolja, amelyet csak a piacon lehet megvásárolni.
Zsíros tejföl használatakor nagyon vastag tölteléket fog kapni a süteményhez. Ízében és megjelenésében nagyon hasonlít egy olajkrémhez. Ez azonban finomabb és ízletesebb.
Tehát, mielőtt elkészíti a tejfölt, el kell készítenie a következő termékeket:
Hol kezdjem?Ahhoz, hogy finom tejszínt készítsen egy zsíros országból, mély tálba kell tenni, majd keverővel jól megverni. Fokozatosan, ugyanabba az edénybe öntsön nem túl nagy cukrot és vanillint. Ezen lépések után azt gondolhatja, hogy a krém hámlasztódik. Semmi baj van ezzel. Folytatni kell a nagy sebességű habverést, amíg homogén és csodálatos masszát nem kapunk.
Mint láthatja, egy egyszerű krémpiskóta nem igényel sok összetevőt és sok szabad időt. Ajánlatos csak akkor alkalmazni süteményekre, ha azok teljesen lehűltek. Ha elhanyagolja ezt a tanácsot, akkor a krém megolvadhat, és a desszerted nem fog olyan finom lesz, mint szeretnénk.
Hogyan készítsünk tejföltrusztikus termék, a fentiekben leírtuk. De ha nem talált ilyen összetevőt, akkor elkészítheti a házi készítésű desszert töltelékét a tejfölből. Természetesen ízük és állaguk változnak. A boltokban vásárolt tejtermékek esetében a házi készítésű sütemény azonban nem kevésbé gyengéd, mint egy rusztikus.
Szükségünk lesz tehát:
Az összes recept tejföllel jelentia tejtermék intenzív feldolgozása keverővel vagy turmixgéppel. Ennek oka az a tény, hogy a verés során ez az összetevő jelentősen növekszik a térfogatában, buja, finom és nagyon ízletes.
Tehát, hogy finom tölteléket készítsen otthonrasütemény, tároló tejföl kell tenni egy mély tálba, majd verte egy turmixgéppel. Lassan adjunk hozzá cukrot ugyanabba a tálba. Hosszú keverés eredményeként nagyon csodálatos és szelíd masszát kell kapnia. Ajánlott egy vastag rétegű süteményekre felvitele, miután teljesen lehűltek.
Meg kell jegyezni, hogy ilyen készítéséhezA tejszínt csak a lehető legfrissebb tejföllel szabad felhasználni. Végül is egy termék, amely hosszú ideig állt a pulton, elválasztott savót tartalmazhat. Ha véletlenül vásárolt egy ilyen összetevőt, akkor többrétegű gélbe kell helyeznie, és az összes felesleges folyadékot ki kell engedni.
Azt is el kell mondani, hogy nagyon soka háziasszonyok gyakran azon gondolkodnak, hogyan sűríthetik meg a tejfölt. Ehhez javasolt egy speciális sűrítő használata. Szükség lehet azonban csak akkor, ha nem túl zsíros tejterméket vásárolt (10, 15 vagy 20%).
A legnépszerűbb az otthoni szerelmesek körébena desszert puding tejfölös. Egy keksztorta számára tökéletesen illik. Ezzel az étel még finomabb és finomabb lesz. De egy ilyen töltés elkészítéséhez kissé több időre lesz szüksége. Végül is a pudingot nem hiába nevezik ilyen módon. Sűrítéséhez szinte az összes összetevőt hőkezelésnek kell alávetni.
Tehát egy puding tejföl önálló elkészítéséhez egy keksztorta számára:
Következésképpen a keksz desszert tejszínefőzzük fokozatosan. Először el kell vennie egy vastag fenekű serpenyőt, tenni egy falusi tojást és tejfölt, majd jól megverni egy keverővel. Fokozatosan nem túl nagy cukrot és prémium lisztet kell hozzáadni a kapott masszához. Ennek eredményeként meglehetősen folyékony alapot kell képeznie, amelyet hőkezelésnek kell alávetni.
Tehát nagyot kell vennedfémtartályt, és öntsen bele kb. 1 liter vizet. Ezután az edényeket erős tűzre kell tenni, és fel kell forralni. Ezt követően a serpenyőt korábban összekevert tojás-tejföllel forrásban lévő vízbe kell tenni. Forraljuk fel egy gőzfürdőben kb. ¼ óra legyen. Ebben az esetben az összetevőket rendszeresen össze kell keverni egy nagy kanállal. Erre azért van szükség, hogy a keletkező tömegben ne képződjenek csomók.
A puding első részének hőkezelése után vegye ki a vízfürdőből, és hagyja félre, amíg teljesen lehűl.
Amíg a tojás és a tej tömege szobahőmérsékleten lehűlhőmérsékleten kell foglalkoznia a vaj feldolgozásával. Előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből vagy a fagyasztóból, és várni kell, amíg teljesen kiolvad. Amikor a főzőolaj a lehető legpuhább, keverje meg keverővel, amíg levegős masszává nem válik.
A puding minden összetevője utánmegfelelően feldolgozzák, el kell kezdenie a töltés mindkét részének összekapcsolását. Ehhez a felvert tejszínes masszát a teljesen lehűtött tojás-tejföl keverékre kell rétegezni. Homogén és levegős krém előállításához tanácsos ezeket a komponenseket nem kanállal keverni, hanem keverővel vagy turmixgéppel.
Az összes leírt művelet után viszkózus és nem túl vastag tömeggel kell rendelkeznie, amelyet nemcsak keksz sütemények készítésére lehet felhasználni, hanem például házi sütemények készítésére is.
Ha sütött csokoládés piskóta süteményeket, akkor aza szebb megjelenés érdekében ajánlott nem fehér tejföllel, hanem barnaval kenni. Ennek a csokoládé árnyalatának eléréséhez a fő összetevőkbe kakaóport kell hozzáadni.
Mellesleg, néhány háziasszony inkább betesziaz ilyen töltelék keserű vagy csak sötét csokoládé, amelyet korábban reszelünk fel. Nem javasoljuk ezt, mivel végül nem barna, hanem fehér krémet fog kapni, édes termék jól látható forgácsával.
Ha az ilyen töltelék elkészítéséhez akkor isúgy döntött, hogy csokoládét használ, majd a tejföllel való hozzáadása előtt ezt az édességet vízfürdőben kell megolvasztani, pár nagy kanál friss tej hozzáadásával. Ezenkívül különösen meg kell jegyezni, hogy a csokoládé habot a kész krémben csak akkor javasoljuk, ha az jól lehűl. Ha elhanyagolja ezt a tanácsot, akkor előfordulhat, hogy a tejföl egyszerűen összehajlik a forró termékből, és a keksztorta kitöltése nem fog megfelelő módon működni.
Tehát, mielőtt csokoládé színű tejfölt készítne, el kell készítenie a következő termékeket:
Semmi sem bonyolult a csokoládé tejföl készítésénél egy keksztorta számára. Ha ezt meg szeretné tudni róla, most bemutatjuk annak részletes receptjét.
A vastag tejfölöt be kell tenninagy tálba, majd nagy sebességgel verte be keverővel vagy turmixgéppel. Fokozatosan nem túl durva cukrot és kakaóport kell hozzáadni a buja tejtermékhez. Erőteljes keverés után levegős és gyengéd tömeggel kell rendelkeznie. Javasoljuk, hogy csak a teljes lehűlés után ossza meg keksz sütemények között.
Ebben a cikkben részletesen elmondtuk nekeda lehető leggyorsabban és ízletesebben otthon készítsen egy levegős tejfölt. Meg kell jegyezni, hogy az összes recept ideális keksztorta számára.
Az ilyen töltelék elkészítése után szükségeskenje meg az alapot egy speciális tészta spatula vagy egy tompa végű normál kés segítségével. A keksz teljes impregnálása érdekében a kész tortát hűtőszekrénybe kell helyezni, és körülbelül 3-6 órán át kell tartani. Ez idő alatt a tejföl lágyabbá, puhábbá és édesebbé teszi a süteményeket. Házhoz hasonló házi készítésű desszertet kínálnak meghívott vendégeknek vagy barátoknak, édesítetlen forró teával együtt. Hidd el, sem felnőtt, sem gyerek nem tud ellenállni egy ilyen légies finomságnak.
