A khachapuri receptje származik a grúz állampolgára konyha. Örömmel eszik a világ számos országában, köztük Oroszországban, Fehéroroszországban, Ukrajnában. Hogyan kell főzni khachapurit? A khachapuri készítésének receptje nem egy. Az étel lehet zárt vagy nyitott tetejű, pelyhes vagy élesztő tészta. Hogyan kell főzni khachapurit sajttal? Annak érdekében, hogy képes legyen főzni, meg kell választania a bemutatott khachapuri főzési receptet, amit a legjobban szeretne vásárolni, élelmiszereket vásárolni és főzés megkezdését.
Főzés khachapuri nyitott tetején.
Összetevők: tojás - 6 darab, liszt - kg, Suluguni sajt - 1,2 kg, napraforgóolaj - 2 evőkanál, vaj - 100 g, cukor - egy evőkanál, száraz élesztő - egy evőkanál, só.
Az előkészítés módja:
Nagy reszelőn dörzsölje a sajtot és 4 főtt tojást,keverjük össze és só ízlés szerint. Ezután egy külön edényben készítsük el a tésztát a khachapuri-ra, nevezetesen 2 tojást megtörünk, adjunk hozzá cukrot, sót és legyünk egy kanállal, amíg egy homogén tömeg nem lesz. A lisztet szitán átszűrjük, és fokozatosan keverjük el az edényben. Ezután az élesztőt meleg vízzel hígítjuk. Amikor a tészta készen áll, melegen kell helyezni 1 órán keresztül, hogy emelkedjen. Ezután újra meg kell gyúrni és meleg helyen 30 percig kell helyezni.
Miután a tésztát eljuttattuk, osszuk meg 10-ela tortákban egy gördülőcsapral húzzuk ki. Tedd a sajtot süteményekbe, így kb. 4 cm-t. Az éleket felfelé tekerjük, és a khachapurit csónak alakjához csatoljuk. Ezután zsírozzuk meg a tetejével vajjal, és kb. 40-45 percig sütjük őket 200 fokos hőmérsékleten. Miközben khachapuri-t sült, tehetsz egy vízforralót, khachapuri teával nagyon finom.
Khachapuri sajttal
Összetevők: 500 gr sajt, liszt, 3 tojás, egy pohár joghurt, ¼ teáskanál só, 100 g napraforgóolaj, 30 gramm vaj.
Az előkészítés módja:
Vágjuk a sajtot szeletekrecentiméteres és hideg vízzel egy serpenyőben 3 órán át helyezzük, hogy elhagyjuk a sót. Ezután öntsük át a sajtot szűrőedénybe és préseljük. Korbácsolja a vajat és a tojást, keverje össze a sajttal, és simítsa össze. Golyókat dobunk belőle az ököl méretébe, és hagyjuk 2 órán át.
Öntsük a lisztet az edénybe, adjunk hozzá 2 tojást és sót,keverjük össze, fokozatosan öntjük joghurtot, amíg sima. Ezt követően a tésztát négy részre osztjuk, és mindegyik részt gördülőcsap segítségével húzzuk ki. A vajjal zsírozzuk őket, hajtsuk össze, és újra tekerjük őket. A zsírral újra zsírozzuk meg, és fel kell hajtani. Ezután a kapott töltetet a rétegek közé helyezzük, majd bezárjuk a széleit.
Разогреваем подсолнечное масло на чугунной serpenyőben, tedd khachapuri varrni le, és kezdjen sütni alacsony hő. Körülbelül 10 perc múlva az alsó rész pirosra vált. Ezt követően a khachapuri-t meg kell fordítani, a tojás és a vaj keverékével elkenődni. Amikor a khachapuri készen áll, vegye ki a sütőből és zsírral vajjal.
Recept khachapuri leveles tészta
Összetevők: sajt (jobb suluguni), kolbász, leveles tészta, zöldek (kapor, petrezselyem, koriander).
Az előkészítés módja:
A só tészta egy gördülőcsapral húzódik beegyik oldalon. Vágja több darabra. A kolbász apró szeletekre vágva és durva reszel reszelt sajtot. Finom apróra vágjuk a zöldeket. A rétegek között helyezzük el először a sajtot, és a felső apróra vágott kolbászot és a zöldeket. Hozzáadhat néhány sót. Fedjük le a tészta széleit, és tegyük egy sütőlapra a sütőben. Körülbelül 20 percig 180 ° C hőmérsékleten sütjük.
Élesztő tészta khachapuri
Összetevők: 2 tojás, élesztő tészta (200 g), Suluguni sajt (100 g), vaj (20 g), kapor és petrezselyem.
Az előkészítés módja:
Отвариваем яйцо вкрутую, после чего очищаем его a héjból. Egy nagy reszelőn dörzsölje a sajtot és a főtt tojást. Apróra vágott zöldeket vágjunk össze, és keverjük össze tojással és sajttal. Kóstolja meg a sót. Ezután az élesztő tésztát két részre osztjuk, majd gördülőcsap segítségével kivesszük őket. A tölteléket mindkét süteményre helyezzük. Ebben az esetben kb. Egy centiméterre visszahúzódhat a szélétől, hogy képes legyen becsomagolni őket. A süteményeknek egy hajó alakját adjuk, a széleit befelé csomagoljuk a töltelékre, tegyünk egy kis vajat. Ezután nyers tojással kenjük meg a jövő khachapurit, és sütjük, amíg a kemencében 200 fokig főzünk.
